07 년 1 월
완벽한 젤리를 만들기 위해 끓일 때 멈출 때를 안다.
가시 배나무 젤리. 레다 메레 디스 젤리를 만들기 위해 재료를 요리 할 때, 재료를 열등한 상태에서 제거 할 때 알맞은 재료로 만드는 것이 가장 좋습니다. 네가 맞다면, 가족을위한 맛있는 음식물을 다룰거야.하지만 잘못 먹으면 시럽이나 사탕 같아 질거야.
이론 상으로는 사탕 온도계를 사용하여 젤리의 온도가 화씨 220도 (해수면)에 도달했을 때를 확인할 수 있지만 이것이 항상 젤리가 냉각 될 준비가되어있는 가장 신뢰할 수있는 방법은 아닙니다.
다행히도 젤리를 테스트하는 다른 방법이 있습니다. 젤리 "시트 테스트", "숟가락 테스트"또는 "주름 테스트"를 수행하는 방법에 대한 설명은 사용자가 원하는 것을 정확히 모르는 경우 신비한 것처럼 보일 수 있습니다. 당신이 자신감을 가지고 젤리를 만들 수 있도록 그 방법들을 설명하지합시다.
07 년 2 월
젤리 만들기의 초기 단계
요리의 초기 단계에서 젤리. 레다 메레 디스 요리 젤리의 초기 단계에서 액체가 끓을 때 볼 수 있습니다. 아직 준비가되어 있지 않습니다. 표면에 끓는 액체가 전혀없는 젤라틴 액체가 될 때까지 액체가 끓일 때까지 기다려야합니다.
액체가 하나의 형태로 응축 된 것을 확인하면 시트 또는 스푼 테스트를 적용해야하지만 액체의 온도는이 시점에서 220도 미만이 될 수 있습니다.
03 / 07
시트 또는 스푼 테스트
젤리가 숟가락에서 한 방울 떨어지면 아직 준비가 안 된 것입니다. 레다 메레 디스 아직도, 당신이 젤리의 견실함에 만족할 때, 끓는 남비로 큰 숟가락을 담그고 액체 젤리를 전부 밖으로 따르기 위하여 남비의 위 약 1.5 피트를 들었다. 당신이 찾고있는 것은 숟가락에서 떨어지게되는 젤리의 마지막 비트입니다. 요리의 초기 단계에서 마지막 비트가 한 방울 떨어지게됩니다.
04 / 07
젤리가 거품을 내뿜을 때 거의 준비 됐어.
젤리가 거의 겔 점에 도달했을 때 어떤 젤리가 보이는지. 레다 메레 디스 겔 포인트 근처에 도달하면 거품이 끓는 젤리의 전체 표면을 덮어 냄비의 측면을 오르기 시작합니다. 이것은 여러분의 성분이 하나의 액체 형태로 응축되어졌으며 단지 설정 준비가 완료되었음을 나타냅니다. 캔디 온도계를 어디에 꽂아도 액체의 온도는 220도 범위에 있어야합니다.
07 년 5 월
또 다른 스푼 테스트를해라.
젤리가 거의 준비되면 숟가락을 두 방울 떨어 뜨립니다. 레다 메레 디스 젤리가 거의 끝나면 액체 젤리의 마지막 비트가 하나가 아닌 두 방울의 숟가락에서 떨어집니다. 이것은 젤리가 이미 새로운 젤리 같은 화합물로 형성되기 시작했으며 이론적으로 열을 제거하고 젤리 몰드를 시원하게 만들 준비가되어 있어야 함을 의미합니다. 그래도 시트 테스트를 적용하여 준비가되었는지 확인해야합니다.
07 년 6 월
숟가락을 벗길 때까지 젤리를 시험하십시오.
Jelly는 숟가락을 벗을 때 젤 점에 도달했습니다. 레다 메레 디스 젤리가 준비되면 숟가락에서 쏟아지는 마지막 방울이 함께 달리고 숟가락에서 "떼어 내"지게됩니다. 이 단계에서 여러분이 찾고자하는 것은 대신 이러한 무정형 덩어리로 대체 된 큰 물방울이 없다는 것입니다. 액체가 더 이상 물방울에 쏟아져 나오지 않고 시트로 미끄러 져 나오면 최종 테스트 인 주름 테스트를 적용 할 준비가되었습니다.
07 년 7 월
젤리 주름 테스트
젤리가 젤 포인트에 도달하면 밀면 "주름"을냅니다. 레다 메레 디스 주름 테스트를 적용하려면 젤리를 요리하는 동안 냉동실에 작은 접시를 준비하십시오. 스푼 테스트 또는 온도에 따라 완료되었다고 생각되면 접시에 소량의 젤리를 놓고 1 분 동안 냉장고에 플레이트를 놓습니다. 젤리가 손가락으로 밀면 주름이 생기면 끝납니다.