이 양귀비 씨앗 롤 또는 슈트 르 델 제조법은 효모 반죽으로 만들어지고 폴란드어로 makowiec (mah-KOH-vyets)로 알려져 있습니다.
동유럽의 디저트 테이블에는 양귀비 씨로 만든 달콤하고 감미로운 무언가가 항상 포함됩니다. 대부분의 슈퍼마켓 또는 온라인의 인종 통로에서 사용할 수있는 통조림으로 만들어진 양귀비 종자 붙여 넣기를 사용할 수 있지만 직접 채우기를 선택하면 지시 사항이 제공됩니다.
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 1 패키지 효모 (활성 건조)
- 우유 2 컵 (웜)
- 8 컵
- 밀가루 (다목적)
- 설탕 3/4 컵
- 소금 1 작은 술
- 5 개의 큰 알 (실내 온도)
- 4 온스의 버터 (녹은)
- 2 (12.5 온스) 캔 / 25 온스 양귀비 씨앗 채우기 (또는 직접 만드십시오, 아래 참조)
- 양귀비 씨앗 채우기 :
- 양귀비 씨앗 1 파운드 (땅)
- 설탕 1 컵
- 6 온스 버터 (연화)
- 우유 1 컵 (더운)
- 1 큰 술
- 풍미 (레몬)
그것을 만드는 방법
양귀비 씨앗을 채우게 만들기 (선택 사항)
- 자신의 채우기를 만드는 경우, 양귀비 씨앗 분쇄기에서 양귀비 씨를 갈아.
- 중간 그릇에 설탕 1 컵, 버터 6 온스, 뜨거운 우유 1 컵 및 풍미를 섞으십시오. 잘 치고 따로 설정하십시오.
반죽 만들기
- 작은 내열 용기에 따뜻한 우유의 1/2 컵에 효모를 녹입니다.
- 대 믹서 또는 큰 사발의 사발에서는, 가루, 3/4 컵 설탕, 소금 및 계란을 결합하십시오. 나머지 1 1/2 컵 따뜻한 우유, 4 온스 버터 및 효모 혼합물을 첨가하십시오.
- 외륜에 부착하거나 손으로 부드럽게 때려. 이 시점에서 반죽이 달라 붙을 것입니다.
- 반죽을 깨끗하게 기름을 바른 그릇에 긁어 라. 상단에 약간의 밀가루와 뚜껑을 뿌린다. 따뜻한 곳에서 1 시간 또는 두 배가 될 때까지 기다리거나이 빠른 팁 을 따라 상승 시간을 줄이십시오.
롤 모양과 빵 굽기
- 반죽을 내리 누르고 가루로 된 표면으로 향합니다. 반죽을 반으로 나누고 각 반을 직사각형으로 만듭니다.
- 반죽의 각 직사각형에 채우고 젤리 롤처럼 감아 올릴 때 1 또는 반 정도 펴십시오. 턴이 끝나면 충전이 누출되지 않습니다.
- 양피지가 늘어서거나 기름칠을 한 냄비 위에 놓고 크기가 두 배가 될 때까지 다시 올라가십시오.
- 가열 오븐을 350 F. 추가 용융 된 버터가있는 롤의 브러쉬 상판. 롤빵이 황금 갈색이 될 때까지 45 ~ 60 분 정도 구우십시오.
- 오븐에서 꺼내 식힌다. 원하는 경우 과자 장수 설탕으로 먼지를 굴립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2681 |
| 총 지방 | 193 g |
| 포화 지방 | 55 g |
| 불포화 지방 | 39 g |
| 콜레스테롤 | 397 mg |
| 나트륨 | 603 mg |
| 탄수화물 | 196 g |
| 식이 섬유 | 59 g |
| 단백질 | 69 g |