Rosh Hashanah Simanim

Rosh Hashanah에는 상징적 인 음식 ( simanim )을 먹는 좋은 전통이 있습니다. 새해를 맞이하는 데 도움이됩니다. 이리스트는 아시 케 나지 (동유럽)와 세 파르 디 (지중해)의 전통을 조화 시켰 으며 상징적 인 음식을 톰 토브 (휴일) 메뉴에 통합시키는 방법을 제안합니다. 또 다른 옵션은 하나의 접시에 simanim을 많이 넣는 것입니다. 샐러드, 곡물 필라프 또는 tahimm라는 달콤한 스튜는 tahini honey drizzle로 구운 simanim tzimmes와 같습니다.

• 01 of 10

  꿀

  자연의 가장 달콤한 음식 중 하나를 먹는 것보다 Shana Tova U'Metukah - 좋은 새해 복 많이 받으십시오. 특히 아쉬 케 나짐의 경우 사과가 꿀을 상징하는 반주입니다. (아마 식량 공급의 세계화가 일어나기 훨씬 전에 서늘한 유럽 지역에서 쉽게 먹을 수있는 가을 과일 이었기 때문일 것입니다.)

  100 % 순수한 꿀은 향료 나 첨가제가 첨가되어 있지 않으므로 포장재에 헤서 (hechsher) 가 없더라도 정성을 다할 수 있습니다. 첨가 한 flavorings가 kashrut (정결) 문제점을 선물하는 동안, 개인적인 꽃 감로에 의해 나누어 주어지는 자연적으로 생긴 풍미 및 색깔 변이는 총계로 좋다. 휴일을 기리기 위해 특별한 품종의 꿀을 찾으십시오. 더 나은 아직, 여러 가지 흥미로운 꿀 종류의 시식 비행을 제공합니다.

  꿀을 휴가 레시피에 포함 시키려면 레몬과 올리브를 곁들인 화이트 와인 치킨 , 차이 스 매운 꿀 케이크 및 전통적인 로쉬 하 샤나 꿀 케이크를 사용해보십시오.

• 02 중 10

  석류

  Rimon 또는 석류는 여러 가지 이유로 특별합니다. 그것은 일곱 종 의 이스라엘 중 하나이며, 전통적으로 Rosh Hashanah에 대한 Shehechiyanu 축복 (새롭고 특이한 경험을 축하하는)을위한 "새로운 열매"로 사용되어 왔습니다. 그러나 석류와 유대인의 새해 사이에는 또 다른 연관성이 있습니다. 과일이 씨앗으로 가득 찼을 때와 마찬가지로, 우리는 내년에도 비슷한 장점이 있기를 바랍니다.

  올해는 로시 하 사나 (Rosh Hashanah) 저녁 식사에 석류로 만든 석류로 만든 닭고기 를 제공합니다.

• 03 / 10

  당근

  Gezer , 당근을위한 히브리 낱말은 g'zar , 법령을위한 히브리 낱말과 아주 많이 소리가 난다. Rosh Hashanah를 먹는 것은 하나님이 우리에 대한 어떤 부정적인 명령을 무효화 시키겠다는 우리의 열망을 표현하기위한 것입니다. 흥미롭게도, "당근"과 "더"- 이른바 ' 머핀 '과 ' 머 '에 대한 이디시어 단어는 놀랍게 비슷합니다. 따라서 이디시어 화자 중에서 당근은 새해에 증가한 축복에 대한 열망을 상징합니다.

  볶은 당근, 사과, 셀러리 수프 (파레 또는 유제품) , 당근 쿠겔 (파베) , 파슬리와 당근 샐러드로 휴일 테이블에 당근을 가져 오십시오. 모로코의 채식 당근과 병아리 콩과 함께 채식주의 손님을 초대하십시오. 그리고 크림 치즈 설탕 장식 (파레) 으로 맛있는 당근 케이크로 식사를 마무리하십시오.

• 04 중 10

  사탕무 또는 시금치

  사탕무를위한 히브리 단어 selek 는 "제거"와 비슷한 단어입니다. 그들은 적들이 출발 할 것이라는 희망을 표현하기 위해 먹습니다. Gemara의 언어 인 아람어 (Aramaic)에서 실크 카 는 시금치와 비슷한 잎이 많은 초록 채소를 언급했다. 일부 사람들은이 잎이 많은 녹색이 Rosh Hashanah의 원래 상징적 인 음식이며 그 사탕무가 더 최근의 발전이라고 주장합니다. 당연히, 당신은 시금치와 비트 샐러드로 당신의 내기를 항상 헤지 할 수 있었다.

  휴가 메뉴에서 사탕무를 먹고 싶다면 구운 고구마와 사탕무 또는 모로코 사탕무 샐러드를 사용해보십시오.

• 05 중 10

  Black-Eyed Peas, 녹색 콩 또는 호로 파

  Rubia 는 여러 종류의 작은 콩 또는 호숫가를 가리킬 수 있는데 , "증가 시키다 "라는 단어를 연상케합니다. 이 음식은 장점으로 가득 찬 유익한 해를 향한 희망을 상징합니다.

  모로코 검은 완두콩 (cowpeas) , 참깨 녹두 및 메티 파라타 (fenugreek paratha) 와 같은 조리법으로 Rosh Hashanah 테이블에 이국적인 맛과 행운을 가져다주세요.

• 06 중 10

  머리 : 물고기, 양, 양배추 또는 마늘

  메뉴에 어떤 종류의 머리를 포함시키는 것은 우리가 꼬리가 아닌 머리에 비유되는 우리의 희망을 대표합니다. 다른 말로하면 우리는 앞으로 나아가거나 뒤편에서 머물러야하는 대신 앞으로 나아가고 다음 해에 진전해야합니다. 채식주의 자들은 전통적인 물고기 나 양의 머리 대신에 양배추 나 마늘을 선택할 수 있습니다.

  간단하고 맛있는 - 테이블에 머리를 넣을 수있는 방법은 양배추를 포함하여 구운 마늘 (pareve) 과 무지개 달걀 (pareve) 입니다. 당신이 물고기 머리에 ok 인 경우에, 당신이 선호하는 소금 (pareve), 또는 어떤 다른 구워진 전체 물고기에서 도기를 시도하십시오. 더 모험심 많은 사람들에게는 찐 양의 머리 (고기) 가 그 트릭을 할 것입니다.

• 07 중 10

  물고기 더!

  물고기가 자지 않는다는 고대의 믿음은 의심의 여지가 없지만 물고기가 항상 경계하고 끊임없이 수영한다는 개념은이 상징과 연결되어 있으며 Gd와 선을 행할 수있는 기회를 끊임없이 인식하고자하는 열망을 반영합니다.

  선택할 수있는 물고기 요리법 이 너무 많습니다.하지만 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다. 레몬 - 마늘로 만든 연어 , 에몬 허브 넙치 (parve) 또는 마늘 맛의 구운 농어는 어때요? 약간 이국적인 것을 찾으시고 , Indian-spiced salmon을 시도해보십시오. 또는 고전적인 gefilte 물고기 와 전통 이동하십시오.

• 08 중 10

  파, Chard 또는 시금치

  부추의 단어는 kareyt 라는 단어와 관련이 있습니다. 이 상징은 우리를 해치려는 사람들이 대신 잘릴 것이라는기도와 관련이 있습니다.

  부추 라크 , 버터 넛 스쿼시 및 부추 라자 냐 (pareve 버전) 및 고구마, 시금치 및 발삼 식 환원 된 캐러멜 처리 된 양파 타트는 모두이 기호를 로시 하샤 나 메뉴에 추가하는 훌륭한 방법입니다.

• 09/10

  조롱박

  조롱박에 대한 히브리어 단어는 히브리어 동음 이의어 인 k'ra 와 관련이 있습니다. 한 단어는 "찢어", 다른 하나는 "발표"를 의미합니다. 우리는 하나님 께서 우리를 향한 어떤 악한 판결을 벗기시고 우리의 공로가 그분 앞에 알려질 것을 요청합니다.

  가을은 성수기에 조롱박을 섬기는 완벽한시기입니다. 모로코 호박과 병아리 콩 수프로 식사를 시작하십시오. Kolokythopita : phyllo 반죽으로 된 그리스 호박 파이 .

• 10/10

  날짜

  날짜에 대한 히브리 단어 t'marim 은 tam , " 끝내라 ", 그리고 적을 끝낼 것이라는 희망을 불러 일으킨다. 더 긍정적 인 말로, 석류와 같은 날짜는 이스라엘의 일곱 종의 하나입니다. 고고 학적 증거에 의하면 고대 이스라엘에서 양봉이 행해졌다는 것을 보여 주지만, 토라는 이스라엘이 "우유와 꿀이 흐르는 땅"이라고 불리던 때 꿀을 데이트라고 부릅니다.

  생 데일리 쿠키 , 초 콜레스테롤 박제 날짜 (pareve) 및 carob 날짜 표시 줄 (pareve) 과 같은 과자를 손님에게 대하십시오.