이 불에 구워진 고구마와 사탕무 요리법은 타마르 안쉬 (Tamar Ansh)의 유월절 요리 책인 코셔 (Passover cooking book), 전통의 맛 : 페삭 ( Pasteach) - 무엇이든 가능합니다! . 물론,이 요리는 유월절에만 저장할 이유가 없습니다. 화려한 색상과 달콤하고 맛이 좋은 맛의 균형은 일년 내내 주중, 안식일 및 공휴일 식사에도 이상적인 야채 반찬 요리를 만드는데 이상적입니다. 그런데 사탕무는 Rosh Hashana 의 상징적 인 음식이므로이 요리는 유태인 새해 메뉴를위한 신발입니다.
레서피 테스트 참고 사항 및 팁 :
크고 작은 채소를 선호하든, 야채의 크기를 일정하게 유지하여 고르게 요리 할 수 있도록하는 것이 중요합니다. 우리는 약 3/4 인치 덩어리로 잘라낸 채소로이 조리법을 시험했으며 제안 된 조리 시간을 지닌 부드럽고 멋지게 캐러멜 처리 된 조각으로 마무리되었습니다.
옆밥을 넘어서 생각해보십시오. 그러면이 맛있는 채소에 많은 용도를 찾을 수 있습니다. 랩에 추가하거나 인스턴트 샐러드를 위해 아기 그린을 사용하십시오. 또는 야채를 피자 껍질이나 포카 치아 위에 뿌리고, 산산 염소 치즈 또는 파르 메산 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 넣어주세요.
식사하기 : 간단하면서도 우아한 식사를 위해 볶은 고구마와 사탕무와 인도의 매운 연어 , 찐 Basmati 밥, 민트 오이 라이타를 함께하십시오 .
A Taste of Tradition : Pesach - 무엇이든 가능한 레시피 . Tamar Ansh. 이 책은 Amazon.com에서 온라인으로 볼 수 있습니다.
필요한 것
- 잘라낸 5 개의 중간 사탕무, 껍질을 벗기고 덩어리로 자른다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 마늘 가루 2 작은 술
- 소금 1 작은 술
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 2 개의 중간 고구마, 덩어리로 자른다.
- 빨간 감자 1 개, 문질러 씻어서 덩어리로 자른다.
- 1 큰 붉은 양파 또는 흰 양파, 얇게 썰기
- 마늘 2 정향, 얇게 썬 것
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 화씨 400도 (섭씨 200도)로 예열하십시오.
2. 그릇에 올리브 기름 1 큰 술과 함께 사탕무를 던지십시오. 양피지 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 사탕무를 퍼뜨립니다. 사탕무를 15 분 동안 굽기 시작하십시오.
3. 나머지 2 큰 스푼의 올리브 오일을 마늘 가루, 소금, 후추와 섞는다. 고구마, 감자, 양파, 마늘을 큰 그릇에 넣으십시오.
이것을 위에 붓고 잘 섞어 넣습니다.
4. 오븐에서 팬을 꺼내어이 혼합물을 첨가하십시오. 모든 야채가 익을 때까지 20 분 후에 저어 45 분 동안 계속 굽습니다.
5. 남은 음식이있을지라도 따뜻한 음식을 제공한다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 197 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 42 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |