일곱 종의 이스라엘 요리법

Devarim (일명 신명기)에서 토라는 이스라엘을 "밀과 보리와 포도 나무와 무화과 나무와 석류, 올리브 기름과 꿀이 묻은 땅"이라고 말합니다. 이 7 종 ( Shivat HaMinim )은 고대 이스라엘의 식량과 종교 의식에서 두드러지게 나타났습니다. 추수의 첫 열매는 예루살렘의 성전에 제물로 바쳐졌습니다. 그들은 오늘날 이스라엘 농업과 유대인 문화에 중요한 역할을합니다. .

Sukkot, Pesach 및 Shavuot의 수확 공휴일뿐만 아니라 Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut 및 Lag BaOmer와 같은 자연과 이스라엘을 축하하는 축제에도 많은 사람들이 축하 행사에 이러한 음식 중 일부를 포함시키는 전통을 가지고 있습니다 메뉴. 조리법 아이디어를 읽고 건강하고 맛있는 작물의 상징주의에 대해 자세히 알아보십시오.

• 07 년 1 월

  밀

  율법에는 낭비되는 단어가 없으며 그들의 순서는 결코 우연이 아니었다 고합니다. 그 밀은 언급 된 첫 번째 종입니다. 그 의미에 대한 단서입니다. 그것은 7 종의 첫 작물이며, 풍성한 수확은 재배 기간 내내 풍부한 풍요의 가능성을 나타냅니다.

  성소 예식에서 소맥분이 사용되었고, 거기에 특별 테이블에 고운 밀가루로 만든 12 개의 진설 빵이 전시되었습니다. 우리가 오늘 먹는 안식일과 휴일은이 고대 빵 덩어리를 상징합니다.

  밀가루 조리법 :

  • 꿀 밀 건포도 Challah (Pareve)
  • 파 로스 샐러드, 스파이스 볶음 칙 피스와 콜리 플라워 (파레 브)
  • 전체 곡물 유대인 애플 케이크

• 07 년 2 월

  보리

  보리 (Barley)는 고대 이스라엘 식량의 또 다른 중요한 요소였던 유월절 (Passover) - 새로 수확 된 보리의 시브 (sheaves)가 예루살렘의 성전으로 가져 왔을 때 - 그리고 7 주 후에 발생한 샤부 오트 (Shavuot) 유대인 유대인들은 오늘날에도 오메르 (Omer)를 세어이 기간을 표시합니다. 보리는 또한 Shavuot에서 읽혀진 Ruth의 책에서 두드러지게 나타납니다.

  간신히 조리법 :

  • 보리 & 볶은 야채 샐러드 (Pareve)
  • 버섯 보리 수프 (Parve)
  • 보리 조식 기쁨

• 03 / 07

  포도

  토라가 언급 한 "덩굴"은 포도 덩굴입니다. 그리고 그 덩굴의 열매는 유대인의 의식 준수에서 엄청나게 중요한 구성 요소였던 포도주를 만드는데 사용되었습니다.

  와인과 포도 요리법 :

  • 레몬 & 올리브 (육류 ) 와 벌꿀 화이트 와인 치킨
  • 포도 썰매 레시피

• 04 / 07

  무화과

  무화과 나무가 토라에서 일찌감치 청구서를받습니다. 아담과 차바 (이브)는 지식의 나무에서 먹은 후 무화과 나무 잎을 사용하여 처음 알았을 때 벌거 벗음을 알았습니다. (사실, 일부 주석가는 이것이 문제의 나무가 무화과 나무라는 표시라고 생각합니다!)

  그들의 모양, 풍부한 씨앗, 그리고 무성한 질감 덕분에 달콤한 무화과는 고대부터 다산과 풍요 로움의 상징으로 여겨져 왔습니다. 무화과 수액은 또한 고대 치즈 제조에서 중요했습니다.

  무화과 조리법 :

  • 무화과와 꿀 타트

  • 무화과 샐러드와 함께 봄 믹스

  • 무화과 Crostini

• 07 년 5 월

  석류

  석류는 노래의 노래에 언급되어 있으며 고대 예술에서 공통된 모티브로 등장합니다. 오늘 토라 두루마기를 장식하는 데 사용 된 피날레는 석류에 대한 히브리어 이름 인 리모 님 (rimonim )이라고 하며 , 종종 모양을 공유합니다. 그리고 전설에 따르면, 석류에는 613 개의 씨앗이 들어 있는데, 토라에있는 613 개의 미츠 보트 계명에 해당합니다.

  석류 레시피 :

  • 수제 석류 당밀 (Pareve)

  • 구운 석류 닭 (육류)
  • 퀴놀라 (Arugula), 버터 넛 스쿼시 (Butternut Squash) 및 감귤류 비 나그 레트 (Citrus Vinaigrette) (파레 베 (Pareve), 유월절)

• 07 년 6 월

  올리브유

  밀과 보리처럼, 올리브 기름은 성전 예식에서 중요했으며, 예식에는 많은 의식이 있었으며, 위대한 메노 라 (예, 차 누카의 이야기에 등장한 것)를 밝히는 데 사용되었습니다.

  평화를 상징하는 올리브 나무는 엄청나게 강합니다. 현대 과학자들에 의해 적어도 1600 년에서 2000 년 된 것으로 기록 된 일부 고대 나무들은 여전히 ​​열매를 맺습니다.

  올리브와 올리브 기름 조리법 :

  • 설탕 호박 파이 올리브 오일 껍질 (Pareve)
  • 구운 올리브 오일 도넛 (유제품)

  • 올리브 기름을 사용하는 10 가지의 튀김 방법

• 07 년 7 월

  여보 (날짜)

  토라가 "젖과 꿀이 흐르는 땅"을 말하면 그것은 소와 벌의 산물에 관한 것이 아닙니다. 문제의 우유는 아마도 염소와 양에서 나왔을 것입니다. 그 꿀은 데이트에서 나왔다.

  석류와 마찬가지로 데이트 팜은 고대 예술과 동전에 등장합니다. 달콤하고 영양가있는 음식이 중요한 음식이었을뿐만 아니라 나무와 잎은 필수적인 건물과 섬유 재료를 제공했습니다.

  날짜 조리법 :

  • 초콜릿 헤이즐넛 박제 날짜 (Pareve, Passover)

  • Tahini Honey Drizzle (Pareve)와 함께 구운 Simanim Tzimmes

  • 이라크 Charoset (Pareve, 유월절)
  • Carob 날짜 표시 줄