이 바삭 바삭하고 다채로운 채소 도살장은 군중을 돕고 다양한 요리를 보완하여 요리사, 피크닉 및 potlucks에 이상적입니다. 그러나 토스트 한 참기름, 타 마리 , 생강을 곁들인 아시아 요리에서 영감을 얻은 vinaigrette는 참을 수 없을 정도로 매력적입니다.
식사하기 : 간편한 식사 를 위해 인디언 양념을 얹은 연어 와 찐된 아스파라거스,이 맛있는 양배추, Arugula, 넛 스쿼시, 감귤류의 Vinaigrette와 같은 곡물 샐러드, 또는 말린 크랜베리와 토스트 한이 이스라엘 쿠스 쿠스 아몬드 . 디저트의 경우,이 녹차 케이크와 화이트 초콜릿 버터 크림을 함께 사용해보십시오. 아니면 주중 빠른 식사를 위해 Soba Salad와 함께 연어와 아보카도와 함께 도마를 제공하십시오.
코셔 팁 : 버그에 대한 양배추를 검사하는 최적의 방법에 대한 의견 차이가 있습니다. 아래에 하나의 방법을 설명했지만, 지역 사회에서 선호하는 방법에 대해 확신이 서지 않는다면 랍비 또는 현지 k ashrut 기관에 확인하십시오.
필요한 것
- Slaw 들어 :
- 1 개의 중간 머리 자주색 양배추 (약 3 파운드 / 1175 g의 외부 잎이 제거되고 폐기 됨)
- 피망 1 개 (붉은 색, 시드 및 얇게 썬 것
- 줄리앙 )
- 피망 1 개 (황색, 씨를 뿌리고 얇은 줄리엔으로 얇게 썬 것)
- 2 마리의 당근 (껍질을 벗기고 얇은 줄리엔으로 자르거나 갈가리 찢었다)
- 1 컵 / 85g. 눈 완두콩 (잘라내어 진 끈은 제거되고 대각선에 얇게 썰기)
- Vinaigrette 들어 :
- 1/2 컵 / 120 ml. 사과 식초
- 1/3 컵 / 80 ml. 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 갈색 설탕 2 큰술 (또는 순수한 메이플 시럽)
- 간장 2 큰술 (타 마리, 환원 나트륨이 좋다)
- 참기름 1 큰술 (토스트)
- 생강 1 큰술 (강판, 신선한)
그것을 만드는 방법
1. 양배추 머리를 헹구고, 절반 또는 1/4로 잘라 내고 거친 핵을 제거하십시오. 감염의 명백한 징후가 없는지 확인하십시오. 양배추를 자르고 썰기 디스크가있는 식품 가공기에서 파쇄하십시오. (또는 큰 요리사의 칼로 양배추를 아주 얇게 자른다.) 파쇄 한 양배추를 큰 소쿠리에 넣고 잘 헹구십시오. 여분의 물을 제거하기 위해 소쿠리를 흔든다.
2. 양배추를 큰 그릇에 옮긴다. 빨간색과 노란색 고추, 당근, 눈콩을 넣으십시오. 결합하여 던지십시오.
3. 중간 그릇이나 액체 측정 컵에서 사과 사이다 식초, 올리브 오일, 갈색 설탕 (또는 메이플 시럽), 간장, 참기름, 생강을 함께 털어냅니다. 양배추 혼합물 위에 vinaigrette를 부어서 코트에 던지십시오. 냉장 보관하십시오. 잔유물은 3 ~ 4 일 동안 잘 덮여있는 냉장고에 보관됩니다. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 150 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 232 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 3g |