치킨 - 조리법 및 정보

닭은 라틴 아메리카 출신이 아니며 유럽에서 수입됩니다 (폴리네시아에서 남미에 닭이 유입 될 가능성에 대한 논쟁이 있지만). 요즘 라틴 아메리카는 arroz con pollo와 같은 페루 스타일의 pollo a la brasa 와 같은 특정 인기있는 닭고기 요리로 유명 합니다. 페루의 구운 닭고기는 이유가 인기가 있습니다 - 독특한 향신료의 조합은 고기 뛰어난 풍미를 제공합니다. 이 요리는 흥미로운 역사가 있습니다. 1950 년대에 스위스의 두 현지인이 유명한 식당 인 La Granja Azul (여전히 인기있는 리마 레스토랑)에서 유명하게되었습니다. 그들은 여러 닭을 동시에 구울 수있는 기계적 침을 디자인하고 특허했습니다 (el rotombo).

암탉을위한 스페인어의 단어는 gallina 이고, gallo 는 수탉이다. 그러나 (먹을 것과 같이) 닭고기에 대해 말할 때, 일반적으로 pollo 라는 단어를 사용합니다. 그러나 몇 가지 조리법에는 여전히 gallina 또는 gallo라는 단어가 있습니다. 예를 들어 sancocho de gallina ( 암 수프). 예전에는 수탉과 수탉의 풍미와 요리 사용을 구별하는 사람들이있었습니다.

그것은 빙산의 일각에 불과합니다 - 닭고기를 준비하고 즐기는 더 흥미로운 남미 방식에 대한 아래 조리법 목록을보십시오.

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  구운 닭 요리법

  구운 커 민 라임 치킨 - 폴로 라 라 Plancha
  구운 치킨 타코
  구운 치킨 롤스 - 팜 플로 나스 데 폴로
  

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  치킨 스튜와 스프

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  Arroz con Pollo Verde - 라이스 그린 치킨
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  간편한 슬로우 쿠커 조림
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  뿌리 채소와 함께하는 치킨 수프 - Sancocho de Gallina
  천천히 밥솥 닭 & 감자 "라 브라 샤"- Pollo en Olla de Coccion Lenta

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  오븐 구이 치킨 요리법

  Pollo a la Brasa - 페루 볶은 치킨
  페루 치킨 구이 치킨 옐로우 감자
  Chimichurri 치킨 및 Croute
  Pollo a la Brasa 닭 가슴살

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  프라이팬 치킨 레시피 ...

  퀴 노아 치킨 텐더
  구아바 글레이즈 치킨
  크림 코코넛 소스의 닭 가슴살
  생강 Passionfruit 소스와 닭 가슴살
  빠른 페루 스타일의 닭 볶음 튀김 - Pollo Saltado
  주일 프라이드 치킨 케일, 토마토, 아마란스 & 퀴 노아

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  치킨 샐러드 요리법 ...

  싱싱 치킨 샐러드와 딸기 생강 드레싱
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  카우스 레 넬라 콘 폴로 - 치킨 샐러드가 든 노란 감자
  Reina Pepiada - 치킨 샐러드 Arepa Sandwich

• 06 년 6 월

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