이 풍미있는 empanadas에는 실란트로, 커민 및 조금 칠레 고추로 맛을내는 검은 콩, 옥수수, 치즈로 만든 맛있는 충전물이 있습니다. 나는 황금 건포도를 추가하여 남미 empanadas 특유의 단맛을 만끽할 수 있습니다.
가능하다면 밤에 충전물과 반죽 을 만들고 냉장고에서 밤새도록 차게하십시오.
필요한 것
- 레시피 1 개
- 엠파 나다 반죽
- 1/2 컵 황금 건포도
- 작은 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 식물성 기름 3 큰 술
- ½ 작은 술 마늘 소금
- 1 티스푼 커민
- aji panca paste 2 티스푼 (옵션 - 아래 링크 참조)
- 중간 토마토 1 개 (씨를 뿌린 것)
- 설탕 1 큰술
- 5-6 scallions, 다진 잘
- 1 (15.5 온스)의 검은 콩을 배출 할 수 있습니다.
- 냉동 옥수수 커널 2 컵
- 주스 1/2 석회
- 농부 치즈 4 온스 (작은 (1/4 인치) 입방체로 자른다)
- 후추 잭 치즈 4 온스 (큐브로 자르기)
- 1/4 컵
- 신선한 실란트로 (
- 다진)
- 달걀 1 개
- 가루 설탕 (분진 용)
그것을 만드는 방법
- empanada 반죽을 준비하고 차가운 냉장고에 넣고 새란 랩에 싸서 포장하십시오.
- 황금 건포도 위에 끓는 물을 부어 10 분 동안 담그면 유출됩니다. 따로.
- 무거운 프라이팬에 식물성 기름을 첨가하고 중간 열에 두십시오. 다진 양파, 커민, 마늘 소금, 아지 페이스트를 넣고 양파가 매우 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5-8 분 정도 볶습니다.
- 잘게 잘린 토마토, 파, 설탕을 넣고 약 5 분간 더 저어 주거나 과잉 액체가 조리되고 토마토가 냄비에 달라 붙기 시작할 때까지 저어 준다.
- 검은 콩을 넣고 약 5 분 동안 과도한 액체가 조리 될 때까지 볶는다.
- 옥수수, 건포도, 라임 주스 를 넣고 5 분 동안 더 요리하십시오.
- 혼합물을 열에서 제거하고 내열 용기에 긁습니다. 실온으로 식히고 치즈 큐브와 실란트를 저어주세요.
- 혼합물을 2 시간 동안 또는 밤새도록 냉각시킨다.
- 오븐을 375도까지 예열하십시오.
- 반죽을 20 개의 조각 (큰 empanadas의 경우) 또는 약 40 개의 조각 (작은 전채 크기 empanadas의 경우)으로 나눕니다. [be] [be]
- 반죽의 각 조각을 약 1/4 인치 두께의 원으로 굴린다. (원은 큰 엠파 나다의 경우 지름이 약 6 인치이고 작은 것은 약 3 1/2 인치입니다).
- 반죽의 각 원의 중간에 채우는 힙 스푼 1 큰술 (작은 엠파 나다 1 티스푼)을 놓습니다.
- 반원을 채우기 위해 반죽을 접습니다. 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하십시오.
- 가장자리를 접어 장식 적으로 주름을 잡으십시오.
- empanadas를 넉넉하게 털어 내고 달걀을 닦으십시오. 대략 20 분 동안 또는 부 푸고 황금 갈색까지 구우십시오.
- 시원하고 가루로 가루로 만든 설탕.
- 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.