클래식 라틴 아메리카 arroz con pollo (닭고기와 쌀)의이 버전은 니카라구아에서 인기가 있으며 스페인어 paella와 매우 유사합니다. 특히 스페인 발렌시아에서 전통적으로 사용되는 paella 스타일입니다.
라틴 아메리카의이 요리는 햄 (또는 쵸 리자 소시지), 닭고기, 올리브, 빨간 피망, 완두콩, 토마토와 같은 특정 성분이 특징이며 맥주를 곁들인 경우가 많습니다. 그러나 각 요리사는 준비 할 때 개인적 취향을 가지고 있습니다 이 요리. Arroz con pollo는 훌륭한 점심 식사 또는 저녁 식사 요리를 만들어 주며, 냉장고에서 이상한 것을 끝내기에 좋은 방법입니다. 니카라과에서는 arroz con pollo가 종종 토스트와 함께 제공됩니다.
필요한 것
- 닭 가슴살 3 개
- 양파 2 개
- 1 석
- 치킨 부용 1 큰술
- 올리브 오일 3 큰술
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 중간 곡물 2 컵
- 쌀
- 2-3 당근
- 1 티스푼 커민
- 1 작은 술 파프리카
- 버터 2 큰술
- 훈제 햄 6-8 온스
- 빨간 피망 1 개
- 토마토 1 개
- 2 티스푼
- 우스터 셔 소스
- 녹색 올리브 1/2 컵 슬라이스
- 케이 퍼 3 큰술
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 컵스 완두콩 1 개
- 맥주 1 잔
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 부용과 함께 큰 냄비에 닭 가슴살을 놓으십시오. 하나의 양파는 쐐기로 자르고 하나의 석회 주스. (원하는 경우 풍미를 위해 다른 야채를 추가하십시오 - 남은 볶은 야채가 특히 좋습니다).
- 닭고기를 물로 덮어 끓여야합니다. 12-15 분 동안 덮고 서서히 끓인 다음 열을 없애고 5 분 동안 덮으십시오. 닭고기가 닭고기를 확인하십시오 - 고기가 여전히 중앙에 분홍색이면 요리 될 때까지 몇 분 동안 더 끓으십시오. 냄비 (닭고기 저장)에서 닭고기를 꺼내 식힌다. 국물을 그릇이나 그릇에 넣고 밥을 짓기 위해 약 3 컵이 필요합니다.
- 남은 양파를 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 당근과 껍질을 벗기십시오. 동일한 스튜 냄 냄비에서, 2 큰 스푼 올리브 기름, 다진 마늘, diced 당근 및 양파를 첨가하십시오. 양파가 반투명하고 향이 나기까지 중불로 요리하십시오.
- 쌀을 물로 여러 번 헹구고 양파와 당근이 들어있는 솥에 쌀을 넣습니다. 예약 된 국물 2 1 / 2 컵을 추가하고 저어. 조미료로 맛을 내고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 밥이 부드러워 질 때까지 열을 낮추고 덮고 요리하십시오 (필요한 경우 국물을 더 넣으십시오).
- 식힌 닭 가슴살을 한 입 크기로 갈아서 자른다. 햄 주사위. 큰 프라이팬이나 빠에야 냄비에 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 햄을 넣고 약간 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 요리하십시오. 닭고기를 넣고 햄을 던지십시오. 프라이팬에서 고기를 꺼내 옆에 두십시오.
- 씨를 뿌리고 붉은 피망을 얇게 썰어 올리브 기름 한 스푼으로 프라이팬에 넣습니다. 씨를 뿌려 토마토를 프라이팬에 넣습니다. 커민, 파프리카 및 우스터 셔 소스를 넣고 고추가 부드럽고 향기가 나고 액체가 대부분 증발 할 때까지 저어 주면서 중불로 야채를 요리하십시오. 원할 경우 피망 몇 조각을 준비하여 고명으로 사용하십시오.
- 맥주, 올리브, 케이 퍼 및 토마토 페이스트와 함께 요리 된 쌀을 프라이팬에 첨가하십시오. 중간 열에 약 5 분 동안 모든 것을 함께 저어 쿡하십시오. 완두콩, 햄, 닭고기를 프라이팬에 넣고 몇 분 더 오랫동안 요리하십시오. 필요한 경우 추가 소금과 후추로 조미료와 계절을 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 852 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 183 mg |
| 나트륨 | 895 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 62 g |