Aji de gallina는 유명한 aji amarillo 고추 의 맛있는 페루 고전적인 약간 매운과 밝은 노란색이며 땅콩 호두로 만든 특이한 크림 소스가 풍부합니다. 이 접시는 전통적으로 쌀 위에 삶아지며, 삶은 노란 감자와 검은 올리브가 들어 있습니다. 라틴 식료품 시장에서 얼린 황색 고추를 구입할 수 있습니다. 너는 또한 잘 작동하는 jarred aji amarillo 풀을 발견 할 수있다. aji amarillo 고추를 찾을 수없는 경우에, 다른 뜨거운 칠레 고추 를 대신 대체하고 색깔을 위해 노란 피망을 추가하십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 닭 가슴살
- 닭고기 주식 4 컵
- 1/2 컵 식물성 기름
- 3 ~ 4 개의 노란 애호가
- 정향 2 개
- 마늘 (다진)
- 큰 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 호두 3 큰술 (다진 것)
- 3 큰술
- 파르 메산 치즈 (강판)
- 흰빵 4 조각
- 3/4 컵 증발 우유
- 노란 감자 4 개
- 2
- 단단한 달걀
- 10
- 검은 올리브 (절반)
그것을 만드는 방법
- 포크로 뚫을 때 부드러워 질 때까지 소금물에 절인 감자를 익히십시오. 차갑게하고, 껍질을 벗기고, 내무반으로 자르고, 따로 두십시오.
- 빵을 작은 그릇에 넣고 증발 된 우유를 담그고 담그십시오. 따로.
- 닭 가슴살을 닭 가슴살과 함께 냄비에 넣고 끓인다 . 닭고기가 겨우 익숙해 질 때까지 10 분에서 15 분 동안 쿡하십시오.
- 식히기 위해 치킨을 따로 보관하십시오. 국물을 길들이고 2 컵을 예비하십시오.
- 고추에서 줄기와 씨를 제거하십시오. 믹서기에서 가공은 매끄러운 때까지 식물성 기름으로 고추를합니다.
- 양파가 부드럽고 황금색이 될 때까지 피망과 기름으로 마늘과 양파를 볶습니다. 열에서 제거하고 시원하게하십시오.
- 식힌 닭고기를 한 입 크기로 잘게 자른다.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 증발 한 우유와 빵 혼합물을 부드러워 질 때까지 견과류와 파르 메산 치즈로 가공하십시오. 조리 된 양파 혼합물을 넣고 잠시 동안 가공하십시오.
- 양파 혼합물을 냄비에 넣고 1 1/2 컵의 예비 닭고기를 넣으십시오. 낮은 끓어 오르기 위하여 가져오고, 닭에서 약동하십시오. 데워 질 때까지 가열하고, 소스가 너무 두껍다면 닭고기를 더 넣으십시오.
- 노란 감자, 단단한 계란의 조각 및 까만 감람 나무로 장식 된 밥 위에 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 807 |
| 총 지방 | 42 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 175 mg |
| 나트륨 | 616 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 46 g |