"A"에서 "H"로 시작하는 허브와 향신료
이 목록에는 동유럽 요리에 일반적으로 사용되는 "A"에서 "H"로 시작하는 허브와 향신료가 포함됩니다. 아래에서 언급 한 두 가지 별개의 문서에서 "I"부터 "Z"까지의 문자로 시작하는 약초 및 향신료 목록을 찾을 수 있습니다.
Z에서 Z로 시작하는 동유럽의 허브와 향신료
허브와 향신료의 차이점
허브는 허브가 특정 식물의 잎이라는 점에서 향신료와 다릅니다. 향신료는 꽃 봉오리, 과일, 꽃, 나무 껍질, 씨앗과 식물과 나무의 뿌리입니다.
구별은 다소 혼란 스러울 수 있습니다. 더 중요한 것은 사용법과 잘 어울리는 성분을 아는 것입니다.
허브와 향신료를 보관하는 방법
열, 빛 및 습기로부터 멀리 단단히 덮고 서늘한 곳에 향신료를 보관하십시오. 전체 향신료는 땅보다 오래 유지되지만 약 6 개월 후에 두 향미료가 없어집니다. 스토브 탑과 같은 열원 위의 캐비닛에 보관하지 마십시오. 더 빠른 속도로 열화됩니다.
신선한 허브는 냉장고에 물에 담겨 보관하거나 지퍼가 달린 플라스틱 백에 물없이 보관해야합니다.
Allspice . 기미. 딸기는 열매가 많이 맺혀 땅에 들어옵니다. 그것은 개별 향신료이며, 다양한 향신료의 조합이 아니라 그 이름이 암시 할 수 있습니다.
이 맛은 계피, 정향, 육두구가 혼합 된 것을 연상케합니다. 소시지, 찐 고기 및 가금류 요리, 데친 생선, 장아찌 및 양념, 조림 된 과일, 케이크, 쿠키, 패스트리 및 빵에 가장 많이 사용됩니다. allspice를 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
베이 리프 . 목초. 베이 잎은 전체 말린 잎 형태와 분쇄 분말로 입수 가능합니다. 그것은 강한 맛을 가지고 있기 때문에 조금은 먼 길을 간다. 베이 잎은 고기와 가금류 요리, 수프, 주식, 소스, 냄비 로스트와 스튜, 생선과 야채, 절임과 먹거리에 사용되는 가장 중요한 허브 중 하나입니다. 베이 리프를 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
캐러 웨이 . 기미. 캐러 웨이는 전체 씨앗과 지상 형태로 제공됩니다. 따뜻하고 달콤하며 약간 선명한 맛이납니다. 캐러 웨이는 빵, 치즈 퍼짐 및 딥, 김치 및 양배추 요리, 절임, 돼지 고기 및 기타 육류에 사용됩니다. 캐러 웨이를 사용하는 요리법 :
카 다몬 . 기미. 카 다몬은 전체 포드와 땅에서 사용할 수 있습니다. 그것은 자주 피클, 쿠키, 커피 케이크 및 기타 패스트리에 사용되는 달콤한, 높은 향기로운 풍미가 있습니다. 카 다멈을 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
셀러리 씨앗 . 기미. 셀러리 씨앗 전체 또는 지상 사용할 수 있습니다. 약간 쓴 맛이 나는 신선한 셀러리 풍미가 있습니다. 셀러리 씨앗은 고기, 치즈, 계란 및 생선 요리, 바베큐 소스, 스프, 샐러드 드레싱, 콜 양배추 및 토마토 제품에 사용됩니다.
셀러리 씨앗을 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
- 절인 옥수수 레시피 레시피
- 세르비아어 콜 Slaw 조리법
향신료 . 목초. 향신료는 신선하고 건조하며 냉동되어 있으며 꽃도 사용됩니다. 이 허브는 온화한 양파 맛이 나는 잔디입니다. 향신료는 샐러드, 계란 및 치즈 요리, 수프, 생선, 딥 및 고명으로 사용할 수 있습니다. 향신료를 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
계피 . 기미. 계피는 온갖 지팡이와 땅에 들어옵니다. 그것은 구운 콩, 햄, 양고기, 고구마, 과일 요리, 절임, 빵, 케이크, 쿠키, 디저트, 패스트리 및 음료와 잘 어울리는 달콤하고 매운 향기가 있습니다. 계피를 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
정향 . 기미. 정향은 전체와 땅에서 구입할 수 있습니다.
그것은 매운, 따뜻한, 달콤한 향기가 있습니다. 정향은 마리 네이드, 주식, 소스, 육류, 가금류 및 바베큐 요리, 달콤한 채소, 절임 및 맛, 과일, 빵, 쿠키, 디저트, 사탕 및 고명으로 사용됩니다. 정향을 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
고수풀 . 목초. 고수풀은 신선하고, 건조하고, 갈아서 사용할 수 있습니다. 그것은 약간 레몬 향과 아로마가 있습니다. 고수풀은 소세지, 돼지 고기, 피클, 빵, 쿠키, 케이크, 진저 브레드에 자주 사용됩니다. 고수풀을 사용하는 요리법 :
딜 . 목초. 딜은 신선하거나 건조하고 씨앗 형태로 구입할 수 있습니다. 딜은 가볍고 캐러 웨이 같은 맛을 지니고 있습니다. 피클, 치즈 요리, 샐러드 드레싱, 딥, 생선 요리, 야채, 소금에 절인 양배추, 스프, 샐러드, 소스 및 고명으로 사용할 수 있습니다. 딜을 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
- 연어 - 아스파 라 거스 롤 조리법
- 폴란드어 크림 딜 피클 수프 조리법
생강 . 생강은 뿌리가 신선하고 말린 상태로 갈 때 향신료로 사용되는 식물입니다. 그것은 매운, 달콤한 향기와 뜨거운 맛이 있습니다. 생강은 고기, 가금류, 해산물 및 채소 요리, 피클, 샐러드 드레싱, 빵, 쿠키, 파이, 케이크, 디저트 및 과일에 사용됩니다. 생강을 사용하는 요리법은 다음과 같습니다.
- 체코 어 진저 브레드 쿠키 조리법
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동유럽 요리에 많이 사용되는 허브와 향신료
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- Z에서 Z로 시작하는 동유럽의 허브와 향신료