Kiopoolu는 빵에 전채로 또는 구운 고기에 동행자로 사용 된 불가리아어 불에 구워진 가지 후추 퍼짐이다. 빨강 대신에 녹색 피망을 사용하고 토마토를 추가하는 것을 제외하고는 크로아티아어 / 세르비아어 ajvar 와 비슷합니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드의 가지 (세로로 씻어서 반으로 자른 것)
- 2 개의 녹색 피망 (세척, 씨를 뿌리고 반으로 자른다)
- 올리브 오일 3 큰술
- 2 firm-ripe Roma 토마토 (씻어서, 잘게 썰고 잘게 썬 것)
- 3 큰 스푼 신선한 파슬리 (또는 고수풀, 또는 중동 풍미를위한 박하)를 잘게 잘았다
- 2 개의 마늘 정향 (으깬)
- 적포도주 식초 2 큰술
- 3/4 티스푼의 소금 (또는 맛)
- 선택 사항 : 맛에 레몬 주스
그것을 만드는 방법
- 가지와 고추를 까맣게 칠 때까지 피부를 위로 향하게한다. 내열 용기에 옮겨 플라스틱 랩으로 덮어 10 분간 뜸을냅니다.
- 충분히 차가울 때 피부를 제거하십시오.
- 퓌레 가지와 매끄러운 때까지 푸드 프로세서에있는 고추. 천천히 음식 슈트를 통해 올리브 오일에 부어 잘 잘 섞일 때까지 처리하십시오.
- 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 잔여 성분을 첨가 해 잘 섞는다. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 빵이나 구운 고기로 상온에서 식사하십시오. 남은 음식을 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 112 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 228 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |