이 폴란드어 ryba po grecku 제조법에 관한 그리스어는 실제로 존재하지 않지만 , 그것이 수백 년 동안 지니고있는 이름입니다. 이 전통적인 조리법에는 틸라피아, 퍼치, 파이크, 월계수, 화이트닝 및 오렌지 러프와 같은 튀긴 흰살 생선이 토마토 야채 소스에 묻혀 있습니다. 처음에는 홍당무가되었는데, 왜 싱싱한 생선 튀김을 젖은 소스로 덮고 싶습니까? 글쎄, 그것은 작동하고 뜨겁거나 차가운 맛입니다. Ryba po grecku는 wigilia로 알려진 고기가없는 크리스마스 이브 식사의 코스 중 하나 인 경우가 많으며 고기가없는 식사가 필요할 때 언제든지 좋은 선택입니다. ryba po grecku를 만드는 방법에 대한이 폴란드어 비디오를 참조하십시오.
필요한 것
- 물고기를 위해 :
- 1 파운드의 흰살 생선 필레 (틸라피아, 농어촌, 파이크, 월계관 등)
- 소금과 후추 몇 가지 대시
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 기름 2 큰술 (튀김 용)
- 야채의 경우 :
- 기름 2 큰술
- 2 마리의 큰 당근 (껍질을 벗기고 거칠게 비벼 먹은 것)
- 갈비 셀러리 1 개 (거칠게 비벼 먹음)
- 1 파스 닙 (껍질을 벗기고 거칠게 비벼 먹음)
- 1 개의 큰 부추 (흰색과 녹색 끝 부분, 모든 그릿을 헹구고 얇게 썬 것)
- 6 개의 전체 딸기
- 베이 리프 1 개
- 토마토 페이스트 4 큰술 (또는 그 이상)
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 황금 갈색이 될 때까지 기름에 밀가루와 소금을 넣고 익히십시오. 팬에서 꺼내고 종이 타월로 흘립니다. 따로.
- 그 사이에, 매체에 큰 프라이팬을 가열하고 2 개 큰 스푼 기름을 추가하십시오. 야채가 붕괴 될 때까지 당근, 셀러리, 파스 닙, 부추 등을 넣고 자주 볶습니다. 딸기, 베이 리프 및 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 야채가 부드러워지고 가끔 흔들 때까지 잘 끓고 끓여서 액체의 대부분이 증발합니다. 베이 리프와 딸기를 제거하십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절.
- 토마토 - 야채 혼합물의 1/3을 서빙 용 플래터에 놓습니다. 튀긴 생선을 위에 올려 놓으십시오. 잔여 토마토 - 야채 혼합물로 완전히 덮으십시오. 뜨거운 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 445 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 58 mg |
| 나트륨 | 1175 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 16 g |