이 밝은 초록색 허브는 모든 요리에 마늘의 힌트를 추가합니다.
우리는 모두 향신료에 익숙하며 밝은 초록빛 풀과 같은 허브가 종종 장식품으로 등장하여 양파 맛을 요리에 추가합니다. 그러나 마늘 향신료도 있다는 것을 알고 있습니까? 마늘 향신료 (식물 이름 Allium tuberosum )는 양파의 향신료 (단순히 "향신료"라고도 함)처럼 보일 수 있지만 마늘처럼 맛이납니다. 양파 chives가 비어있는 반면, 마늘 chives은 평평하고 넓은 잎과 향기로운 흰색 꽃으로 향신료와 구별됩니다.
그렇지 않으면이 약초의 모양이 매우 비슷합니다.
마늘 향신료 는 또한 중국 향신료, 동양 마늘, 아시아 향신료, 중국 부추로 알려져 있습니다. 중국 서남부 출신이고 4 천년 이상되었으며 아시아의 다른 지역뿐만 아니라 전 세계에서 요리를 위해 재배되기 때문입니다. 그러나 마늘 향신료도 관상용 식물로 알려져 있습니다.
마늘 향신료 식별
마늘 골 파는 섬유질 전구에서 재배되는 다년생 식물입니다. 그러나 다른 양파와 마늘 종류와 달리 마늘 골대의 전구는 먹을 수 없습니다. 풀과 같은 잎과 풍부한 꽃은 키가 12-15 인치로 자라며 국경이나 용기, 허브 정원에 심는 데 이상적입니다. 쾌적한 향기를 추가하는 것 외에도, 그들은 나비를 끌기도합니다. 꽃은 말릴 수 있고 준비에 사용할 수 있습니다.
마늘 향신료로 요리
이름에서 알 수 있듯이 마늘 향신료에는 섬세한 마늘 향이 있습니다.
마늘 향신료는 신선한 양파 또는 scallions 의 강한 맛을 걱정하지 않는 사람들에 의해 정기적으로 chives 가 행복하게 소비되는 것처럼 풀 풍미가 가득한 마늘에서 벗어난 사람들에게 좋은 선택입니다. 그들은 아시아 요리에 광범위하게 사용되지만, 마늘 향신료 는 샐러드 드레싱, 스프 및 장식용으로 정기적으로 먹을 수 있습니다.
그들은 또한 부드러운 치즈와 섞인 맛있는 허브 버터에 통합되어 있습니다. 시장에서 구입할 때 신선한 향기가 나는 균일 한 녹색 잎을 찾으십시오.
성장 마늘 향신료
자신의 마늘 향신료를 재배하는 것의 아름다움은 필요할 때 언제든지 사용 가능합니다. 다년생 식물이므로 한 번만 심어야합니다. 그러나 봄부터 여름마다 봄을 즐길 수 있습니다. 3 년마다 식물을 나누어 다른 곳으로 옮기거나 한 덩어리를 말려 야합니다. 그렇지 않으면 마늘 골파 공장이 당신의 정원을 차지할 것입니다. 마늘 향신료를자를 때 새로운 성장을 가능하게하기 위해 땅에 가깝게 자릅니다. 겨울 동안 신선한 마늘 향신료를 보존하고 싶다면 건조하거나 얼 수 있습니다.
마늘 향신료의 장점
마늘 향신료는 아름답고 맛있을뿐만 아니라 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다. 그들은 식욕을 자극하고, 소화 기관을 돕고, 이뇨 작용을하고, 혈액 순환을 촉진 할 수 있습니다.