러시아 올리브 열매의 질감은 약간 건조하고 밀가루이므로 모든 사람이 과일 평야를 먹는 것은 아닙니다. 그러나 맛을 시험 해보고 싶다면 열매를 맺어 준 다음 달콤하고 가벼운 젤리를 만드십시오. 러시아 올리브는 육즙이 많지 않으므로 평소보다 조금 더 많은 물을 추가해야합니다. 간신히 물로 과일을 감싸는 대신 러시아 올리브를 물에 담그고 물에 띄워 놓기를 원할 것입니다.
완전히 익은 과일 만 사용해야합니다. underripe 러시아어 올리브는 매우 수렴성이 있습니다. 나는 러시아어 올리브에 얼마나 많은 양의 천연 펙틴이 있는지 잘 모르기 때문에이 방법으로 상업용 펙틴 을 사용했다. 젤리는 사랑스럽고, 분홍빛이 도는 오렌지 색상과 부드럽고 사과 같은 향이납니다.
필요한 것
- 1 컵 러시아 올리브 주스
- 레몬 주스 1 큰술
- 설탕 3/4 컵
- 2 티스푼의 펙틴 분말
그것을 만드는 방법
- 과일을 헹구고 젤리 팬 또는 스튜 냄비에있는 단 하나 층에서 두십시오. 과일을 뜨기에 충분한 물을 넣고 중간 낮은 열로 끓으십시오.
- 열매가 부드러워 질 때까지 익히고 젤리 주머니에 부어 주어야합니다. 그것을 쥐어 짜지 않고 물방울로 만들고, 과일 주스를 측정하십시오.
- 주스를 다시 팬에 넣고 과일 주스 1 컵당 설탕 3/4 컵과 레몬 주스 1 큰술을 넣으십시오. 쥬스를 끓일 수없는 끓인 물로 가져 와서 펙틴에서 털어냅니다.
- 주스를 다시 끓일 수없는 끓인 물로 가져 와서 1 분 동안 끓여서 전체 시간을 저어줍니다.
- 더위에서 꺼내서 젤리를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 끓는 수 욕조에서 처리하십시오.
젤리는 설정하는 데 최대 24 시간이 걸릴 수 있습니다. 조리법이 확장 가능하지만 6 컵 이상의 주스를 동시에 사용하지 마십시오. 더 많은 양의 젤리를 끓을 때까지 걸리는 시간은 종종 펙틴 결합을 끊어 젤링을 막을만큼 충분히 길다.
러시아 올리브 젤리는 스콘, 쿠키 또는 케이크에서 아름답게 보입니다. 또한 돼지 고기, 닭고기, 생선 또는 당근에 우수한 유약을 제공합니다.
초본 트위스트의 경우 과일 끓는 단계에서 신선한 박하 또는 자주색 태국 바질 한 잔을 더한 다음 변형하십시오. 두 가지 맛은 과일의 맛을 보완하고 자주색 바질은 특히 예쁘다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 21 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |