최고 신선한 봄 야채 (및 그 (것)들을 사용하는 방법)

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양인데

사람들은 아티 초크를 먹는 첫 번째 사람이 정말로 배고프 셨음이 틀림 없다고 말하고 싶습니다. 사실입니다. 이 엉겅퀴는 먹는 사람을 쉽게 환영하지 않습니다. 당신과 짝을 지을 때 또는 나중에 찌기를 할 때 미리 찌르거나 맺을 가시가 있습니다. 나는 하나의, 아티 초크의 열매가 많은 풍미가 번거 로움의 가치가 있다는 것은 의심의 여지가 없다.

아티 초크 ( 아티 초크 를 다듬는 방법 , 아기 아티 초크를 다듬는 방법 , 아티 초크 하트를 준비하는 방법 포함 ), 아티 초크 조리법을 사용하여이를 사용하고, 여러 가지 요리법을 확인하고, 맛있는 딥을 발견하십시오 아티 초크 용 .

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아스파라거스

우리가 아스파라거스를 혼자서두면 높이 4 ~ 6 피트에 달하는 양치 식물로 자랄 것입니다. 대신, 우리는 어린 콩나물을 수확하여 우리의 봄철 테이블을 우아하게합니다. 아스파라거스는 많은 시간과 공간을 필요로합니다 (아스파라거스는 수확기를 얻는데 3 년이 걸립니다).

아스파라거스는 이전보다 훨씬 광범위하게 사용 가능하며 가격도 저렴합니다. 더 이상 왕실 치료를받지 못합니다. 우리는 그것을 쪄서 선택할 수는 있지만, 팬 구이 , 그릴 주입 , 그리고 아스파 라 거스 생고기를 사용 하는 것만으로도 팬이 있습니다.

아무리 당신이 이미 아스파 라 거스를 즐기고 있더라도, 아스파라거스 를 다듬는 방법 , 아스파라거스 를 껍질을 벗기는 방법 , 그리고 아스파 라 거스에 대해 알고 싶었던 것보다 훨씬 더 많은 방법으로 새로운 아스파라거스 요리법을 찾아 보십시오 .

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사탕무

사탕무는 일년 내내 많이 먹을 수 있지만 첫 번째 봄철 사탕무는 깊은 장미 빛 줄기가 붙은 신선한 채소가 나중에 한 해에 수확되는 큰 형제보다 부드럽습니다.

봄철 사탕무는 얇게 썰어 올리브 오일로 볶 거나 칩 으로 바꿔 구우거나 구운 다음 모든 종류의 샐러드 에 첨가 할 수 있습니다. 멋진 아이디어를 얻으려면 멋진 사탕 무우 요리법을 찾으십시오.

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파바 콩

꼬투리에서 테이블까지 fava beans를 얻는 것은 약간의 노력이 필요합니다. 먼저, 포드에서 콩을 가져온 다음 쉘에서 콩을 가져와야합니다 ( 전체 프로세스가 어떻게 작동하는지보십시오 ). 그 여분의 단계는 많은 사람들이 fava beans 자체를 준비하는 것을 막습니다. 그 같은 번거 로움 때문에, 그것은 당신이 충분한 fava beans를 얻을 수있는 유일한 방법이기 때문에 - 레스토랑은 노동 집약적 인 봄 음식을 나누어 먹을 때 악명이납니다.

맛있는 fava bean 요리법을 찾으십시오.

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Fiddlehead Ferns

Fiddleheads는 타조 양치류의 어린 새싹입니다. 그들은 서리가 내릴 때 숲 바닥을 따라 튀어 나오고, 일들은 조금 따뜻해지기 시작합니다. 그들은 잔디지만 아직은 흙 같은 풍미가 있습니다. 약간의 양인데, 약간의 참마 콩, 심지어 약간의 버섯 풍미가 있습니다. Fiddleheads는 찌 거나, 절임 또는 절임 이 가능하지만 날 것으로 먹지는 못합니다. 음식물로 인한 다양한 질병과 위장을 유발할 수 있습니다. fiddleheads에 대해 자세히 알아보십시오.

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마늘 모양 & 녹색 마늘

녹색 마늘과 마늘 사이의 차이점은 무엇입니까? 녹색 마늘은 미성숙 마늘로 얇은 껍질을 뽑아 낸 반면 마늘 모양은 꽃이 피는 줄기로, 농부들은 단단한 목덜미의 마늘을 사용하여 전구 성장을 촉진합니다. 둘 다 가벼운 마늘 맛이 있으며 잘게 자르고 샐러드에 추가하거나 파와 파를 사용했을 때 최선의 방법으로 사용할 수 있습니다.

녹색 마늘과 마늘 모양에 대해 더 자세히 배우고 녹색 마늘 리조또 와 녹색 마늘 페스토 와 같은 맛있는 요리법을 찾으십시오.

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양상추

양상추는 봄에 달콤하고 부드러운 최고입니다. 농산물 시장에서 점점 더 다양한 양상추 (예 : 여기에서 묘사 된 mäche 또는 양고기 상추)를 찾습니다. 가볍게 드레스 스프링 lettuces - 종종 레몬 주스의 단지 spritz 트릭을 할 것입니다.

항상 가정에서 바로 상추 를 씻고 말립니다 . 종이 타월이나 깨끗한 주방 수건으로 깨끗이 씻어 내면 더 잘 유지됩니다.

양상추 품종 , 양상추 전체 , 또는 완벽하게 버려지는 녹색 샐러드 만드는 법에 대한 자세한 내용은이 안내서를 참조하십시오.

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쐐기풀

쐐기풀을 요리 할 때는 장갑을 끼고 신중히 사용하십시오. 쐐기풀은 소금물에 삶아서 반드시 끓여야합니다. 한 번 배수했다. 그러나, 그들은 무해한 - 그리고 culinarily 유용한 - 시금치처럼! 유비 쿼터스 시금치보다 약간 강한 견과류를 가지고 있지만 시금치 제조법에 사용할 수 있습니다. 쐐기풀은 가볍고 탄력있는 쐐기풀 수프 를 만들 때 특히 맛있습니다.

쐐기풀에 대해 자세히 알아보고 농산물 시장에서 종종 쓰레기 봉지로 팔아서 손수 수집하고 취급하는 사람들을 보호하는 편리한 방법.

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완두콩 & 완두콩

달콤한 완두콩, 정원 완두콩, 포드 완두콩, 잉글리쉬 완두콩 - 나는 당신이 그들을 부르는 것에 상관하지 않습니다. 신선하고 통통하고 달콤한 완두콩은 포드에서 튀어 나오는데, 포드에서 바로 먹을 수 있기 전에 우리 가족이 포드에서 바로 먹을 수 있습니다. 요리하기 전에 우리에게 봄의 위대한 즐거움 중 하나입니다.

당신이 익지 않는 그들을 먹는 끝낼 때, 증기로 그 (것)들을 간신히 데우고 녹은 버터로 그 (것)들을 봉사하는 것은가는 좋은 방법이다. 나는 가벼운 봄 접시를 위해 진주 쿠스 쿠스와 함께 신선한 완두콩을 요리하거나 박하 완두콩 수프 의 냄비를 퓌레 요리하기를 좋아합니다. 또는이 봄 완두 요리법 중 하나를 시도하십시오.

완두콩 자체가 더 이상 당신의 상상력을 포착하지 않을 때, 그들에게 약간의 달콤한 완두콩 본질을 가지고있는 일부 농민 시장에서 길고 얽힌 포도 나무를 판매하는 그린을 확인하십시오. 완두콩 채소 는 찜질 또는 볶음이 아주 좋습니다. 막내에서 가장 부드러운 포도 나무 만 사야합니다 (필요한 경우 줄기 끝에서 물기가 있어야 함).

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무

거의 모든 시간대에 무우가있을 수 있지만, 작고 단맛이 있으며 봄에 더 무겁다 고 말할 수 있습니까? 무는 재빨리 자라기 때문에 아이들에게 특히 인기가 있습니다. 무우의 매운 크런치는 그 자체로 신성한 것입니다. 아니면 프랑스 인처럼 신선한 버터와 바다 소금으로 그들에게 봉사하십시오. 이상하게 들릴지 모르지만 맛있는 조합입니다.

그런 다음 Gingery Radish Salad에서 그들을 시험해 보거나 요리 한 것을 시도해보십시오.이 Braised Radishes 에서 달콤한 향기가 가볍게 부드럽게 가꾸어 진 곳입니다. 이른 봄에 맛있는 무우 요리법을 찾아보십시오.