아티 초크 딥

김이 나는 양념장은이 독특한 봄 야채를 먹는 가장 쉬운 방법 일뿐만 아니라 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 찐된 양인데도 사전 준비하고 조리 할 수 ​​있기 때문에 손님 접대를 즐기기에 좋습니다. 손님들이 모여서 보완적인 소스에 담긴 고기가 많은 잎을 맛 보시기 바랍니다.

양인데를 찌기 위해서는 먼저 줄기의 갈 색을 자르고 아티 초크 주변의 더 작고 강하다는 잎을 떼어내어 그들을 다듬 으십시오. 가시가 많은 양인데가 있고 식사를하는 사람에게 친절하길 원한다면 한 쌍의 부엌 가위를 사용하여 잎 의 날카로운 끝 을 잘라냅니다 . 그런 다음 증기 를 끓일 때가되었습니다.이 용기는 스토브 탑이나 전자 레인지에서 할 수 있습니다.

찐 아티 초크의 전통적인 반주가 녹은 버터이지만 나뭇잎을 짭짤한 소스에 담그면 훨씬 만족 스럽습니다. 실내 온도에서 따뜻한 찐 양반추를 따뜻하게하거나이 맛있는 소스 중 하나와 함께 차게합니다.

• 01 / 06

  Aioli (마늘 마요네즈)

  Aioli는 신선한 마늘, 달걀, 레몬 주스, 올리브 오일로 만든 수제 마늘 마요네즈입니다. 기름을 천천히 첨가하는 한 쉽게 만들 수 있으며 찐 아티 초크 잎은 순수 완벽합니다. 차가운 찐 양념류 와 함께 먹을 때 특히 맛있습니다.

• 02 of 06

  녹색 올리브 딥

  이 녹색 올리브 샐러드 드레싱은 또한 양인데를위한 맛있는 먹이로 작용합니다. 올리브 오일, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스에 케이 퍼스 스푼을 넣고 "쵸크"와 잘 어울리는 킥을하십시오.

• 03 / 06

  Romesco Sauce

  Romesco는 고추, 토마토, 마늘, 아몬드의 스페인 요리입니다. 그것은 구운 고기와 구운 생선을 포함하여 많은 것들에 맛있습니다 (심지어 직접 숟가락에서 벗어납니다!), 그러나 그것은 양념장에 특별한 je ne sais quoi 를 추가합니다.

• 04 / 06

  구운 커민 요구르트 딥

  중동에서 영감을 얻은이 딥에서는 커민 씨를 토스트하고, 짓밟고, 요구르트와 카이엔 후추와 함께 섞어 크림 같은 아티 초크 친화적 인 딥을 만듭니다. 당신은 요구르트의 탱탱함을 균형 잡기 위해 약간의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 온난 한 또는 실내 온도의 아티 초크 중 하나에 딱 맞습니다.

• 05/06

  크림 타라곤 소스

  허브와 버터의 조합은 아티 초크 잎의 흙 같은 향과 완벽하게 어울립니다. 이 소스에서 밀가루, 우유 및 사워 크림은 크림 같은 일관성을 만들어 담그는 데 이상적입니다. 타라곤은이 조리법에서 별을 사용하여 봄의 또 다른 맛을이 요리에 전합니다.

• 06 년 6 월

  녹은 버터

  이 목록은 전통적인 녹인 버터 없이는 완전하지 않습니다. 녹은 버터가 몇 분 동안 앉아서 녹인 버터를 "그려진"버터로 바꿀 수 있습니다. 버터 고형물은 바닥에 내려 놓을 수있는 시간을 가지므로 사용하기 위해 깨끗한 그려진 버터를 붓을 수 있습니다 (고형물을 버릴 수 있음). 일부 사람들은 그려진 버터의 "깨끗한"맛을 선호하지만 우유 고형분의 짠 맛은 잃어 버리게됩니다.

  녹은 버터에 다진 마늘, 다진 신선한 파슬리 또는 박하 또는 약간의 칠리를 첨가하여 약간 녹인 버터를 올릴 수 있습니다.