재배 된 버섯

야생 버섯에 많은 관심을 기울이지 만 경작 버섯은 그 자체로 맛있습니다. 그들은 또한보다 쉽게 ​​이용 가능하고 덜 비싼 경향이있다.

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  흰색 단추 버섯

  이들은 우리가 "버섯"이라는 단어를들을 때 가장 먼저 생각하는 버섯입니다. 그들은 다양한 크기로옵니다. 더 깊은 맛을 위해서 뚜껑이 열리는 표본을 찾으십시오. 그러면 뚜껑 아래에 진한 갈색 아가미가 보입니다. 나는 그들을 수톤의 방법으로 사용하지만,이 버섯 수프 보다 맛이 결코 좋지 않습니다.

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  표고 버섯

  많은 사람들은 표고 버섯이 야생이라고 생각합니다. 야생에서 자라면 시판되는 표고 버섯이 재배되기도합니다. 표고 버섯은 다양한 크기가 있습니다. 더 큰 것들은 더 깊은 맛을 지니지 만 더 강건한 텍스쳐를 가지고 있습니다. 표고 버섯 줄기는 힘들고 요리하기 전에 제거하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 버섯을 맛있게 만들지 만, 당신이 가치있는 컵을 가질 때까지 냉장고에 저장하십시오.

  표고 버섯은 강한 맛을 견뎌 낼 수 있으며 생강, 콩, 심지어는 칠레에서도 특히 좋습니다. 또는이 버섯 채워진 스쿼시 에서처럼 조금 달콤한 것으로 시도해보십시오.

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  Cremini 버섯

  Cremini 버섯은 표준 흰색 버튼 버섯처럼 보입니다. 이 두 가지는 조리법에서 서로 바꿔 사용할 수 있지만, creminis는 단추 버섯보다 약간 조밀하고 질감이 좋습니다. 많은 사람들은 creminis가 실제로 아기 portabellas다는 것을 모른다 (또는 portabellas는 다만 자란 creminis이다!). 그들은 필라프 또는 수프 중 야생 쌀로 특히 맛있습니다.

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  굴 버섯

  굴 버섯은 다른 재배 버섯보다 더 연약합니다. 그들은 볶음 튀김과 같은 고온에서 빠른 요리에 가장 잘 반응합니다.

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  포타 벨라 버섯

  Portabellas는 크고 뚱뚱하고 육즙이 많은 육즙이 많은 버섯입니다. 인간의 손처럼 큰이 버섯은 굽고 구울 때 좋습니다. 전체 구운 된 portabella는 멋진 채식 주 요리를 만든다. Portabellas 단순히 creminis 자랄 수 있습니다. 최상의 풍미를 위해 완전히 노출 된 진갈색 아가미를 찾으십시오.

• 06 년 6 월

  옐로우 굴 버섯

  당신이 상상할 수 있듯이, 노란색 굴 버섯은 단순히 다양한 굴 버섯입니다. 그들은 깨지기 쉽고, 획득 직후에 가장 잘 조리되며, 밝은 황색을 띠고 있습니다.