Judy의이 달콤한 수박 껍질은 다양한 향료로 맛을 낸다.
참조 :
- 주요 조리법 색인
- 남부 음식 홈
필요한 것
- 수박 껍질을 2 파운드 준비했습니다.
- 소금물 절임 1 큰 술
- 맑게하는 4 개의 컵 (증류 한 식초)
- 물 1 컵
- 설탕 5 컵
- 전체 한 스푼 1 큰술
- 정향 1 큰술
- 6 개의 작은 조각 계피 스틱
그것을 만드는 방법
- 수박 껍질에서 모든 녹색과 분홍색 부분을 준비하고 제거하십시오. 작은 조각으로 자르고 1 쿼트의 물과 섞인 석회로 만든 석회수에 3 시간 동안 담그십시오. 수박 껍질을 배수하고 헹구십시오.
- 신선한 찬물로 덮고 1 시간 동안 또는 끓일 때까지 끓으십시오. 수박을 배수하십시오. 약한 식초 용액 (물 2 컵에 한 컵)으로 덮어 밤새도록 놓아 둔다.
- 다음날 아침에 액체를 버리고 식초 3 컵, 물 한 컵, 설탕과 향신료 3 컵의 시럽을 만드십시오. 시럽을 서서히 끓으십시오. 열에서 제거하고, 향미료에서 풍미를 추출하기 위하여 혼합물을 1 시간 가파르게하십시오.
- 배수 한 수박을 시럽에 넣고 2 시간 동안 또는 시럽이 상당히 두껍게 될 때까지 부드럽게 익히십시오.
- 과일과 시럽을 파인트 표준 통조림으로 포장하십시오.
- 항아리 뚜껑 과 밴드를 조정하십시오. 끓는 물에서 15 분간 처리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 220 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 5 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |