그것을 던지기보다는 기름으로 던지십시오.
요리법에 파스타 상자가 필요하지 않다면 실제로 필요한 것보다 더 많은 양을 우연히 요리 하기 쉽습니다. 그러나 요리 한 때, 깨진 파스타가 앉을 때, 끈적 거리고 덩어리가 생기므로 나중에 사용하기 위해 보존 할 일이 있습니까?
다행히도 예를 들어 요리 된 파스타를 저장하여 나중에 요리에 적용 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 당신은 스파게티부터 펜 껍질, 작은 껍질에 이르기까지 모든 종류의 파스타와 함께 할 수 있습니다. 라자냐 국수와 채우는 큰 껍질을 저장할 수는 있지만 작은 종류의 파스타와 마찬가지로 효과가 없습니다.
냉장, 냉동 된 파스타 또는 파스타조차 소스 를 넣으면 냉장실에서 일주일 (또는 한 달) 후에 간단한 저녁 식사를 할 수 있습니다.
냉장고에 일반 파스타 저장하기
요리 된 남은 파스타를 남겨 둘 때 가장 중요한 요인 중 하나는 조리 된 파스타가 2 시간 이상 앉아서 시간이 지날수록 국수가 나 빠지지 않도록 조심해야합니다. 그렇지 않으면 필요한 것은 단단한 뚜껑이 달린 용기 또는 지퍼백과 약간의 기름 또는 버터가 든 용기입니다.
용기 또는 부대에 남은 파스타를 놓고 약간의 올리브 오일로 이슬비를 피거나 소량의 버터와 섞어 파스타가 서로 붙어 있지 않고 가볍게 코팅되었는지 확인하십시오. 기름의 유형은 당신이 준비하고있는 접시를 보완 할 것이라는 것을 안다면 당신이 사용하는 올리브 기름까지 달려 있습니다. 카놀라 또는 야채와 같은 더 중립적 인 기름을 파스타로 사용하는 것이 확실하지 않은 경우 좋은 선택입니다.
기름을 사용하든 버터를 사용하든, 찻 숱가락 또는 2 개 (파스타의 양에 따라 다름)가 트릭을해야합니다. 목표는 국수가 서로 붙지 않도록하는 것입니다. (집에서 만든 갓 만든 파스타를 저장하는 경우 약간의 밀가루를 던지십시오.)
파스타가 아직 따뜻하면 컨테이너를 닫기 전에 완전히 차가워 졌는지 확인하십시오.
공기에 노출되었을 때 조리 된 파스타의 수분이 박테리아와 곰팡이가 자랄 수있는 완벽한 환경을 조성하기 때문에 용기 나 봉지가 잘 밀봉되어있는 것이 중요합니다. 보관 주머니를 사용하는 경우 밀봉하기 전에 최대한 공기를 짜내십시오.
조리 한 파스타는 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관해야합니다. 그 후에, 그것의 풍미를 잃고 곰팡이에 대한 잠재력이 증가합니다.
냉장고에 일반 파스타 저장하기
파스타를 장기간 보관해야하는 경우 일반 조리 한 파스타를 냉동실에 넣을 수 있습니다. 냉동 상자는 얇은 재료가 보관 용기의 두꺼운 벽보다 낫기 때문에이 방법에 적합합니다. 냉장 방법과 마찬가지로, 약간의 기름이나 버터로 파스타를 던지고 밀봉하기 전에 가방에서 공기를 제거해야합니다.
냉동 파스타는 3 개월 정도 지속될 수 있지만 최적의 신선도를 위해서는 2 개월 이내에 국수를 먹고 싶을 것입니다. 파스타와 같은 수분 함량이 높은 음식은 너무 오래 방치하면 냉동고 화상의 위험이 있습니다. 냉장고에 파스타를 녹이는 것이 가장 좋습니다. 몇 시간이 걸릴 것입니다.
소스로 파스타 저장
요리 된 파스타와 별도로 소스를 저장하거나 냉장고 또는 냉동고에 넣기 전에 함께 섞어서 사용하도록 선택할 수 있습니다.
그것들을 따로 저장하는 것의 장점은 나중에 더 많은 융통성이 있고 또 다른 접시에 파스타를 사용할 수 있다는 것입니다. 또한 파스타는 소스에 앉아 며칠 동안 부드럽을 수 있습니다. 그러나 하루 안에 파스타를 사용한다고 생각하면 소스와 파스타를 함께 사용하면 맛이 국수에 스며 들어 더 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 가능한 한 많은 공기가 제거 된 밀폐 된 용기 나 가방에 보관하십시오.
남은 파스타 사용하기
조리법에서 캐서롤, 파스타 샐러드 또는 파스타 프리 타타와 같이 시원하거나 차가운 파스타를 요구하면 냉장고에서 파스타를 똑바로 사용하십시오. 국수가 뜨거워지면 파스타를 뜨거운 물이 든 냄비에 30 초에서 60 초 동안 넣어서 재가열 할 수 있습니다. 물에 파스타를 1 분 이상 넣어 두지 마십시오. 그렇지 않으면 지나치게 익을 것입니다.
소스를 따로 따로 다시 데친 다음 신선하게 만들었다면 뜨거운 파스타와 결합하십시오.
소스 파스타를 다시 가열하는 경우 오븐에서 350 ° F에서 20 분간 조리 한 다음 알루미늄 호일로 덮어 수분을 잠그고 파스타가 마르지 않도록하는 것이 이상적입니다. 스토브에서 파스타 파스타를 따뜻하게 할 수 있습니다. 찌르는 것을 피하기 위해 자주 휘젓는 다. 전자 레인지가 편리 할 수 있지만 불규칙적으로 가열되어 요리의 맛을 잃을 수 있습니다.