거기에 콜리 플라워 피자 크러스트에 대한 많은 요리법이 있습니다, 주로 글루텐이나 저칼슘 웹 사이트와 블로그에 게시됩니다. 그러나 어떤 콜리 플라워 크러스트 조리법이 그들에게 가장 적합한 지 어떻게 선택 했습니까? 무엇이 가장 맛이 좋은가? 각 조리법이 다른 이유는 무엇입니까? 아니면 우리가 말할 수있는, 독특한?
우리는 아래의 조리법이 꽤 맛있고 독창적이라고 생각하고 싶습니다. 빨간색 렌즈 콩을 추가하면 단백질과 영양소를 추가로 섭취 할 수 있습니다. 일반적인 콜리 플라워 크러스트에는 빵과 같은 질감이 약간 더 있습니다.
그러나 우리가 바나나를 넘기는 것은 단지 질감이 아닙니다. 그것에는 풍미있는 풍미, 파삭 파삭 한 가장자리 및 얇게 썬 때 결합하는 얇은 짜임새가있다. 그냥 그 말을 듣지 마라. 직접 사용해보십시오!
필요한 것
- 콜리 플라워 2 컵 (강판 또는 잘게 썬 것)
- 달걀 1 개
- 모짜렐라 치즈 1 컵 (강판)
- 1/4 컵 파르 메산 치즈 (강판)
- 빨간색 렌즈 콩 요리 1/2 컵 (요리 및 냉각)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425 F로 예열하십시오.
- 실리콘 베이킹 매트 또는 기름칠 한 양피지로 쿠키 시트 나 피자 스톤을 정렬하십시오.
- 6 ~ 8 분 동안 콜리 플라워를 전자 레인지합니다. 꽃 양배추는 부드럽지만 갈라지지 않고 단단해야합니다. 콜리 플라워를 식히십시오.
- 큰 그릇에 계란, 치즈, 렌즈 콩을 함께 섞는다. 콜리 플라워를 섞어서 촉촉한 반죽이 될 때까지 혼합한다.
- 당신의 일렬로 세운 베이킹 팬에 반죽을 놓고 부드럽게 그것을 약 1 인치 두께의 평평한 원으로 밀어 내십시오. 양피지 한장을 반죽 위에 올려 놓고 롤링 핀을 사용하여 10 인치 너비의 얇은 원으로 아주 부드럽게 굴립니다. 양피지가 없다면, 손으로 조심스럽게 빵 껍질에 반죽을 넣으십시오.
- 빵 껍질을 15 분 동안 구우십시오.
- 오븐에서 빵 껍질을 제거하고 토핑을 추가하십시오. 소스, 치즈, 올리브, 살라미 소시지 또는 퀴 토우 토, 양파 등 ... 소스가 너무 물기가있는 경우이 빵 껍질은 젖어서 두꺼운 피자 소스를 사용하고 얇은 층에만 뿌립니다 (약 1/4 ~ 1 / 2 컵).
- 오븐에 피자를 반납하고 토핑이 가열되고 가장자리가 바삭 바삭 할 때까지 8 ~ 12 분 더 구우십시오.
레시피 팁 :
- 콜리 플라워를 가늘게 자르기 위해서는 상자 강판에 손으로 발라 주거나 작은 조각으로 자르고 푸드 프로세서에서 잘게 자르십시오. 강판 / 다진 콜리 플라워의 질감은 쌀의 작은 알갱이와 비슷해야합니다.
- 강판 콜리 플라워를 마이크로 웨이브로 만들면 약간 익히고 또한 건조시켜야 빵 껍질이 너무 축축하지 않습니다.
- 치즈는이 껍질에 많은 짠맛을 주므로 여분의 소금을 첨가하지 마십시오.
- 이 조리법을 위해 빨간색 렌즈 콩을 요리하려면 (그리고 남은 음식을 남기려면) :
- 소량의 물을 소쿠리에 달아 물로 헹구거나 물 한 그릇에 헹구십시오 (배수 한 다음 여러 번 담수를 넣으십시오). 렌즈 콩을 통해 골라 내고 작은 바위, 짚 또는 다른 파편과 같이 렌즈 콩처럼 보이지 않는 것을 버리십시오.
- 2 컵의 물을 가져오고 (물에 소금을 넣지 마십시오) 끓인 다음 렌즈 콩 1 컵을 채 웁니다. 열을 매우 부드럽게 끓인 다. 요리사가 15 분에서 20 분 동안 밝혀 냈습니다. 렌즈 콩은 부드러울 때 끝내지 만 완전히 흐릿 해지지는 않습니다. 필요하다면 렌즈 콩 요리를 할 때 물을 첨가하여 항상 물로 덮여 있는지 확인하십시오.
- 렌즈 콩 에서 남은 물을 스트레인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 336 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 128 mg |
| 나트륨 | 240 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 32 g |