아기 양인데를 다듬는 방법

07 년 1 월

Fresh Baby Artichokes로 시작하십시오.

나는 거짓말하지 않을 것입니다. 아기 아티 초크를 자르려면 약간의 작업이 필요합니다. 그 이유 때문에 가능한 최고의 아티 초크부터 시작하고 싶습니다. 아기 아티 초크는 단단하고 조밀 한 머리와 신선한 잘라 줄기 끝이 있어야합니다. 대부분의 야채와 마찬가지로, 그들은 그들의 크기 때문에 무거워 야합니다. 즉시 준비 할 수 없다면 며칠 동안 냉장고에 약하게 싸서 보관하십시오.

한 가지 유의 사항 : 다음 단계로 가기 전에 손에 가지고있는 모든 아기 아티 초크를 사용하여 각 단계를 수행하도록 유혹받을 수 있습니다. 대신, 다음 아티 초크에서 시작하기 전에 각각의 아티 초크를 완전히자를 것을 제안합니다. 저를 믿으십시오, 그것은 빨리 갈 것이고 당신은 카운터에 적은 더미를 지켜야 할 것입니다.

더 큰 양인데 손 잡고 있니? 대신 아티 초크를 다듬는 방법을 보십시오.

07 년 2 월

바깥 쪽 잎 제거

한 번에 한 마리의 아기 아티 초크와 함께 일하면서 힘든 바깥 쪽 잎을 버리고 버립니다. 잎이 가능한 한 많은 여분의 단단한 섬유를 가져올 수 있도록 아티 초크에서 자라는 것과 반대 방향으로 잎을 찢어 내십시오.

03 / 07

밝은 초록을 밝힙니다

남아있는 잎이 대부분 어린이 장갑이 부드럽고 밝은 녹색이므로 노란색으로 불릴 때까지 외부 잎을 제거하십시오. 참고 : 터무니 없으며 먹을 수없는 아기 아티 초크로 끝내는 것보다 과용하는 것이 좋습니다.

04 / 07

잎 꼭대기 잘라 내기

나머지 잎의 짙은 녹색 초록을 잘라내 버려야합니다.

07 년 5 월

줄기 잘라 내기

줄기 끝을 잘라내어 버립니다. 더 큰 아티 초크를 다듬을 때 나는 섬유질의 외면 아래 부분이 부드럽고 맛있기 때문에 줄기를 껍질을 벗기도합니다. 그러나 베이비 아티 초크와 함께, 그 모든 필링을 괴롭히는 데 충분한 "고기"가 부족합니다. 어서 잘라 버려.

07 년 6 월

측면 다듬기

날카로운 껍데기 칼을 사용하여 아티 초크의 측면을 따라 남아있는 어두운 또는 중간 초록색 부분을 잘라 버리고 폐기하십시오.

07 년 7 월

완성 된 아기 아티 초크 완성품

보다! 아기 아티 초크를 성공적으로 손질했습니다. 그것을 열어서 초크를 퍼낼 필요가 없습니다. - 그 이상한 섬유는 아기 아티 초크에서 개발되지 않습니다. 모든 것이 식용입니다. 그것이 산화를 방지하고 매력없는 짙은 갈색을 유지하려면 (여전히 맛이 좋을지라도) 산성화 된 물 (약 1 큰술의 흰색 식초 또는 레몬 주스를 1 쿼트의 찬물에 담가 두십시오)에 담그십시오. 남아있는 아기 아티 초크와 함께 반복하십시오.

이제 당신은 모든 문제에 빠졌습니다. 위대한 베이비 아티 초크 요리법 중 하나를 사용하여 맛있게 요리하십시오 .