뿌리 채소를 사용하는 10 가지 방법

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뿌리 채소를 최대한 활용하십시오.

뿌리 채소는 식물의 전분질 괴경과 뿌리 줄기입니다. 우리가 그들을 시키면 식물에게 번성을위한 영양을 공급할 것입니다. 대신, 우리는 그들을 끌어 올려서 먹습니다. 그리고 모든 고유의 달콤한, 녹말, 비타민을 함유 한 맛있는 음식을 먹습니다. 감자, 고구마, 당근, 파스 닙 , 순무, 루타 바 가스, 셀러리 뿌리 및 사탕무 등 모든 종류의 근채류를 사용하는 훌륭한 방법을 찾으십시오.

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구운 뿌리 채소

뿌리 채소는 대부분의 사람들이 그릴로 생각하는 첫 번째 것이 아니지만 화염에 익숙해지면 맛있어 질 수 있습니다. 그들은 피 각질의 외관을 개발하고 그들의 녹말은 조금 달콤하고 멋지게 부드럽습니다 (심지어 푹신 푹신!).

1. 그릴 작은 뿌리 채소 전체; 더 큰 뿌리 채소를 반으로 자르고 두껍게 자릅니다. 그 (것)들을 야채 또는 올리브 기름으로 자유롭게 닦고, 소금으로 뿌리고, 그릴로 표시하고 부드러워 질 때까지 중간 뜨거운 그릴에 요리하십시오, 측 당 대략 10 분.

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으깬 뿌리 채소

으깬 고구마 (종종 갈색 설탕으로 달게됩니다)와 마찬가지로 으깬 감자 가 잘 알려져 있습니다. rutabagas , parsnips, 순무 및 셀러리 뿌리와 같은 다른 뿌리 채소도 맛있게 으깬 - 직접 또는보다 전통적인 감자와 혼합.

1. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 커다란 덩어리로 자른다. 냄비에 넣고 차가운 물로 덮으십시오.
2. 종기에 가져다. 소금을 넣다. 채소가 아주 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 요리하십시오.
3. 철저하게 배수하십시오; 야채를 열로 냄비에 되 돌린다. 과도한 액체를 끓여 약 5 분간 요리하십시오.
4. 큰 포크 또는 분쇄기로 야채를 더 풍부하게 채십시오. 크림, 버터, 우유 및 / 또는 버터 밀크와 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 뜨거운 서빙.

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볶은 뿌리 채소

로스팅은 뿌리 채소의 필수 단맛을 내고 항상 환영받는 파삭 파삭 한 갈색 외관을 만듭니다. 게다가 쉽습니다. 사탕무 , 당근 , 회향 또는 순무를 구우십시오 .

1. 야채를 깨끗이 닦습니다. 네가 껍질을 벗긴다면.
2. 야채를 한 입 크기로 잘라냅니다.
3. 올리브 오일, 식물성 기름 또는 녹은 버터를 사용하여 야채를 가볍게 버리고 균일하게 코팅하십시오.
4. 야채를 구이 또는 베이킹 팬에 넣고 소금을 뿌린다. 갓 빻은 검은 후추, 다진 허브, 또는 향신료 (예 : 카이엔)를 뿌려 맛보십시오.
5. 야채가 부드럽고 약 30 분 동안 갈색이 될 때까지 뜨거운 오븐 (375F ~ 425F)에서 구우십시오.
6. 닭고기 나 고기로 야채 를 구울 수 있습니다. 당신이 고기를 요리하기를 기대하기 전에 약 30 분 동안 팬에 추가하십시오.

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뿌리 야채 브레이스

뿌리 채소는 약간의 액체로 천천히 조리하면 부드럽고 깊이 맛이납니다. 당신은 한 종류 또는 더 나아가 뿌리 채소 의 혼합물을 요리하여 진한 반찬 또는 캐주얼 채식 주 요리를 만들 수 있습니다.

1. 뿌리 채소를 문지르거나 껍질을 벗기고 필요한 경우 큰 한 입 크기로 잘라냅니다.
2. 무거운 바닥에있는 냄비를 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 기름과 뿌리 채소를 넣고 소금을 뿌리고 1/2에서 1 컵 분량의 국물에 부어 넣는다. 야채를 부드럽게하고 약 20 분간 갈색이되기까지 덮개를 덮고 열을 줄이십시오.
3. 신선한 허브를 추가하십시오 - 로즈마리, 백리향, 파슬리는 좋은 선택입니다.

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뿌리 채소 칩

"칩"이라는 단어는 감자 를 생각 나게하지만 모든 뿌리 채소는 재미 있고 수제 스낵을 위해 선명하고 맛있는 칩 에 튀길 수 있습니다.

1. 야채를 껍질을 벗기고 가능한 얇게 자릅니다 ( 만돌린 은 완벽하게 작동하지만 날카로운 칼과 단단한 손은 잘 작동합니다).
2. 차가운 물로 감자와 같은 딱딱한 야채를 헹구십시오. 철저히 말라 두드려라.
3. 기름을 350F에서 375F로 가열하십시오. 작은 덩어리로 칩을 튀기십시오 (기름에 단 하나 층 이상을 형성해야합니다).
4. 튀긴 칩을 쿨링 랙이나 종이 타올로 옮겨서 냉각시키고 차가워 지도록 홈이있는 스푼을 사용하십시오. 따뜻한 동안 소금을 뿌려야하지만 서빙하기 전에 완전히 차게 식혀야합니다.

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뿌리 채소 튀김

뿌리 채소를 막대기로 자르거나 프라이팬을 굽거나 굽는 것은 감자와 고구마와 같은 딱딱한 뿌리 채소로 가장 잘 작동합니다.

1. 야채를 껍질을 벗기고 가능한 한 동일한 프렌치 프라이 스틱 으로 잘라냅니다.
2. 30 분 동안 찬 야채에 야채를 담근다.
3. 패트 야채는 철저히 말라.
4. 튀김하려면 : 기름을 325F에서 375F로 가열하십시오. 부드럽고 갈색이 될 때까지 작은 배치로 야채 를 볶습니다 . 냉각 선반이나 종이 수건을 배수하십시오. 소금과 뿌리를 뿌리십시오.
5. 빵 굽기 : 식물성 기름으로 채소를 뿌려 코트하십시오. 베이킹 시트의 단일 레이어로 퍼지십시오. 소금을 뿌린다. 입에 넣을 때까지 425 F로 굽고 약 20 분 동안 갈색을.니다. 즉시 서빙하십시오.

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뿌리 채소 그라탕

뿌리 채소는 얇게 썰기, 겹쳐 쌓기, 살짝 구울 때까지 구워줍니다. 회식 은 우아한 반찬 또는 주중 저녁 식사를 제공 할 수 있습니다. 참고 : 양파 또는 부추 를 사용하는 경우 부드러운 때까지 그라탕에 추가하기 전에 그들을 요리하십시오.

1. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. (만돌린은 완벽하게 작동하지만 날카로운 칼과 단단한 손은 잘 작동한다.)
2. 버터로 구운 베이킹 접시에 야채를 채 웁니다. 소금, 후추, 육두구 및 / 또는 치즈를 각 층 또는 2 층에 뿌린다.
3. 당신이 원한다면 수프, 크림 또는 반나음 한잔 붓는다.
4. 신선하게 갈가리 찢긴 치즈, 다진 너트 및 / 또는 신선한 빵 부스러기로 그라탕을 뿌린다.
5. 가늘어지고 갈색으로 변할 때까지 375 ° F에서 구우십시오, 45 분에서 1 시간.

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루트 야채 해시

뿌리 채소는 갈가리 찢어지고 파삭 파삭 할 때까지 요리 될 때 맛있습니다. 원하는대로 뿌리 채소 해시 브라운 또는 더 섬세한 버거를 만드십시오.

1. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 강판의 큰 구멍에 파쇄하십시오. 차가운 물에 담그거나 헹구거나 물기를 빼내어 두드 리거나 말립니다.
2. 프라이팬이나 고열에 걸린 철판에 식물성 기름을 데워주십시오. 파쇄 된 채소를 하나의 큰 케이크 또는 개별 패티에 넣고 소금으로 뿌립니다. 그들은 즉시 지글 거리다. 열을 중간 정도까지 낮추고 한쪽면이 잘게 갈라 질 때까지 요리하십시오. 야채가 부드러 우며 해시 브라운이 양면에 갈색이 될 때까지 뒤집고 요리하십시오. 뜨거운 서빙.

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뿌리 채소 샐러드

뿌리 채소는 샐러드에 큰 도움이 됩니다 . 부드러운 때까지 불에 구워서 삶거나, 아직 따뜻할 때 드레싱을 던져서 맛을 흡수합니다.

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뿌리 채소 수프

뿌리 채소는 스프 와 스튜 에 풍미, 영양 및 부피를 더합니다. 한 입 사이즈로자를 때 뿌리 채소는 약 20 분 정도 익혀 부드러워 지므로 익히지 않은 야채를 피하기 위해 조리 시간이 끝나갈 무렵에 첨가하십시오. 또는 큰 홀드 강판에서 조각을 섞어서 조금씩 섞으십시오.

뿌리 채소는 또한 부드러운 수프를 위한 훌륭한 기반을 마련합니다. 전통적으로 부드러워 질 때까지 익히고 퓌레로 채워지고 크림으로 풍부 해지면서 뿌리 채소 수프 는 사워 크림, 요구르트, 버터 밀크 또는 서로의 조합으로 강조 될 수 있습니다.