요리하기 전에 씻고 흠뻑 적는 밥 - 필요합니까?

중동 요리 책을 둘러 보시면 요리하기 전에 항상 물에 씻고 담그는 법을 배웁니다. 필요한가?

대부분의 긴 곡물 쌀 은 담그지 않아도됩니다. 그러나 일부 수입 된 쌀과 basmati 쌀 을 담가야합니다. 그것은 곡물을 분리하고 더 푹신하고 덜 찹쌀을 허용합니다.

나는 요리하기 전에 찬물에 2 시간 동안 basmati와 모든 수입 쌀을 담그고 배수한다.

그것은 실제로 질감과 맛에 큰 차이를 만듭니다.