얇게 저며 감자를 부추와 강판 치즈로 감자 부추 그 라킨으로 썰어 추운 날씨 저녁 식사를 짧게합니다. 간단하지만 만족스러운 저녁 식사를 위해 샐러드를 던지거나 채소를 삶은 로스트 또는 메인 요리 로 정성 어린 반찬으로 제공하십시오.
필요한 것
- 파 2 개
- 버터 스푼 3 큰술
- 감자 3 파운드
- 훌륭한 바다 소금과 후춧가루가 된 검은 후추
- 6 온스 그뤼 에르 또는 스위스 치즈, 강판
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F로 예열 하십시오. 파를 깨끗이 닦으 십시오. 뿌리 끝과 짙은 녹색 잎을 잘라 낸 다음, 흰색과 연녹색 부분을 세로로 반으로 자르고, 자르고, 소쿠리에 넣고 시원한 물로 씻어냅니다. 모래와 흙은 부추의 층 사이에 숨어있는 경향이 있고 껄끄 러운 그라탕은 재미가 없으므로 철저히 헹구십시오.
- 중형 프라이팬에 중형 프라이팬에서 버터 2 큰 스푼을 녹으십시오. 부추와 가루 를 넣고 약 3 분 동안 약하게 부드럽게 될 때까지 자주 저어 준다. 부추는 따로 보관하십시오.
- 2 쿼트 베이킹 접시 또는 그라탕 팬을 나머지 버터로 문지릅니다. 준비된 팬을 옆에 두십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 1/4 인치 슬라이스로 잘라냅니다 (심지어 얇은 것보다 더 중요합니다. 주방 만도 린 을 사용하는 경우이 방법을 사용하는 것이 좋지만 날카로운 칼과 단단한 손으로도 작업 할 수 있습니다). ). 감자 슬라이스의 1/4로 접시 바닥을 덮고 소금과 후추로 뿌린다. 감자에 조리 된 파의 1/2을 펴십시오. 감자의 1/4을 더 쌓습니다. 치즈의 1/2로 뿌린다. 치즈를 얹지 않은 감자 층마다 감자, 부추, 감자, 치즈 층을 반복하여 소금과 후추로 뿌린다.
- 접시를 덮고 20 분을 구우십시오. 접시를 꺼내고 포크로 뚫었을 때 감자가 부드러워 질 때까지 굽는 작업을 계속하십시오. 약 25 분이 더 걸리며 빵 위에는 갈색이 아름답게 나옵니다 (감자의 신선도에 따라 조리 시간이 90 분 정도 걸릴 수 있습니다). 감자와 치즈가 너무 갈색으로되면 요리를 감 쌉니다. 뜨거운 서빙.
미리 메모 해 두십시오 : 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자는 쉽게 갈색으로 변하고 얼어 붙은 감자는 가루 짜임새를 띠기 때문에이 요리는 미리 만들어 내기가 쉽지 않습니다. 하나의 트릭은 그것을 구워내는 것입니다 : 30 분 동안 덮고 접시를 굽고 오븐에서 꺼내 시원하게 두 날까지 식힌 다음 더운 오븐에 넣고 15 분 동안 덮어 씌울 때까지 뚜껑을 덮으십시오. 멋지게 갈색.
또 다른 옵션은 모든 재료를 준비한 다음 준비가되면 조립하고 베이킹하는 것입니다. 부추를 자르고 깨끗이하고, 덮고 3 일 동안 식힌다.
감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 물로 덮인 큰 그릇에 담아 보관하고 밤새도록 식힌다. 사용하기 전에 배수구에 물기가 없어야합니다. 이 접근 방식은 시간을 절약하지는 않지만 테이블에서 저녁 식사를 할 때해야 할 작업 유형을 전환합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 339 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 46 mg |
| 나트륨 | 274 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 13 g |