빵 굽기 및 소모품 보급을위한 찬장을 준비 할 때 허브와 향신료가 비쌀 수 있음을 알 수 있습니다. 트릭은 사용하는 품목에 대해서만 구입하는 것입니다. 빵 굽기에 더 많은 경험을 하고 더 많은 맛을 발견하면 가장 기본적인 허브와 향신료 목록에 추가하게됩니다.
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Allspice (Pimenta officinalis)
신선한 허브와 함께 만든 focaccia 빵입니다. 게티 이미지 / 스튜어트 웨스트 Allspice는 Christopher Columbus에 의해 발견되어 17 세기 초 유럽에서 사용되었습니다. 지상 딸기는 효모 빵을 맛 내기 위해 사용될 수 있지만, 단 빵에 자주 사용됩니다.
딸기 빵 조리법
- 애플 건포도 딸기 빵
- 벚나무 호두 커피 빵
- 후추 향신료 빵
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아니스 시드 (Pimpinella anisum)
강한 감초 맛으로 사랑받는 열매는 효모와 퀵 브레드에서 전체 또는 땅에 사용됩니다. 이 향신료는 종종 전통적인 크리스마스 빵에 사용됩니다.
Aniseed 빵 조리법
- 스웨덴어 유칼립투스 빵
- 크리스마스 건포도 빵
- 아니스 퀵빵
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바질 (Ocimum basilicum)
강한 허브, 바질은 일반적으로 빵 stuffings 및 버터에 사용됩니다. 또한 효모 빵에 첨가하거나 신선하거나 말릴 수도 있습니다.
바질 빵 조리법
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캐러 웨이 씨앗 (Carum carvi)
캐러 웨이 씨앗은 종종 호밀 빵에 첨가됩니다. 그들은 호밀 빵에 더 많은 풍미를 더하고 때때로 장식으로 호밀 빵을 뿌리기 위해 사용됩니다. Caraways 씨앗은 또한 cornbread, 오렌지 효모 빵 및 비스킷에 추가 할 수 있습니다.
캐러 웨이 빵 조리법
- 어두운 호밀 빵
- 매운 호밀 덩어리
- 라이 아이스크림 빵
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카 다몸 (Elletaria cardamomum)
지상 카 다몬은 일반적으로 달콤한 빵에 사용되며 인기있는 크리스마스 향신료입니다. 그것은 또한 몇몇 커피 케이크 및 진저 브레드 요리법에서 사용됩니다.
카 다몬 빵 조리법
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시나몬
지상 계피는 빵 굽기에서 사용 된 대중적인 양념이다. 계피는 효모와 빠른 빵, 와플 및 팬케이크에 첨가 할 수 있으며 종종 디저트 빵에 사용됩니다.
계피 빵 조리법
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정향 나무 (Eugenia caryophyllata)
지상 정향은 효모 빵에서 사용될 수 있습니다, 그러나 더 일반적으로 빠른 빵에서 사용됩니다. 이 향신료는 종종 추수 감사절과 크리스마스 빵에 사용되며 와플, 팬케이크 및 머핀에 추가 될 수 있습니다.
정향 빵 제법
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마늘 (부추 속 sativum)
마늘 가루 또는 다진 마늘은 마늘 빵을 구울 때 꼭 있어야합니다. 마늘은 또한 효모 빵, 비스킷 및 피자 반죽에 첨가 될 수 있습니다.
마늘 빵 조리법
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생강 (Zingiber officinale)
계피와 마찬가지로, 지상 생강은 매우 다양한 향신료입니다. 그것은 일부 효모 빵에 사용되지만, 주로 빠른 빵, 머핀, 팬케이크, 와플 및 커피 케이크에 사용됩니다. 결정화 된 생강은 또한 효모와 빠른 빵 모두에 사용됩니다.
생강 빵 조리법
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머스타드
대부분의 빵 제조법 책에서는 일반적인 겨자가 될 수 없지만 많은 종류의 빵에 훌륭한 첨가물입니다. 갈 겨자는 효모 빵, 프레즐, 머핀 및 콘 브레드 빵에 첨가 할 수 있습니다.
겨자 빵 조리법
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육두구 (Myristica fragrans)
지상 육두구는 종종 단 빵에 추가됩니다. 빠른 빵, 프렌치 토스트, 머핀, 와플 및 팬케익, 커피 케이크에 사용됩니다.
육두구 빵 조리법
- 바나나 빵
- 프렌치 토스트
- 계피 비스킷 믹스 퍼프
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양귀비 씨앗 (양귀비 속 somniferum)
양귀비 씨앗은 일반적으로 효모 빵에 장식용 씨앗으로 사용되지만 효모 반죽에 첨가 할 수도 있습니다. 그들은 또한 베이글, 옥수수 빵 및 달콤한 빵에도 사용됩니다.
양귀비 씨앗 빵 제조법
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로즈마리 (Rosmarary officinalis)
로즈마리는 효모 빵에 첨가 할 수있는 가장 좋아하는 허브입니다. 신선하거나 말린 허브는 토스트 마늘 빵을 만들 때, 양파 또는 치즈 빵을, 흰색 또는 밀가루 빵을 만들 때 사용할 수 있습니다.
로즈마리 빵 조리법
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세이지 (Salvia officinalis)
세이지는 빵 채소 조리법에서 흔히 사용되는 약초입니다. 그라운드 세이지는 오렌지 빵과 허브 빵에 맛있는 첨가제입니다.
현자 빵 조리법
- 오렌지 세이지 빵
- Buttery Bread Stuffing
- 갈색 버터와 현자 비스킷
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참깨 (Sesamum indicum)
양귀비 씨앗과 마찬가지로 참깨는 일반적으로 빵 꼭대기를 장식하는 데 사용됩니다. 흰 빵, 밀가루 빵, 롤에는 참깨가 얹혀 있습니다. 참깨도 빵 반죽에 첨가 할 수 있습니다.
참깨 씨앗 빵 제조법
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바닐라 (바닐라 플라 니 폴리아)
당연히, 바닐라 추출액은 많은 다른 종류의 빵에 큰 도움이됩니다. 추출물은 효모 반죽, 빠른 빵, 커피 케이크, 와플 및 팬케익 및 머핀에 첨가 할 수 있습니다. 또한 많은 디저트 빵을 장식하는 장식에도 사용됩니다.
바닐라 빵 조리법