이 크림 모양의 콜리 플라워는 부드러운 소스 파에서 여분의 맛을냅니다. 준비하고 으깬 감자와 비교할 수있는 아주 쉬운 반찬이고, 접시는 매우 탄수화물이 적습니다.
파는 유럽에서와 마찬가지로 미국에서 흔하지 않기 때문에 찾기가 어려울 수 있습니다. 그리고 당신이 그들을 찾을 때, 그들은 비싸 경향이 있습니다. 3 또는 4 개의 다진 파를 대용품으로 사용할 수 있습니다. 무거운 크림은 접시에 풍부하고 크림 같은 질감을 제공하지만 가벼운 크림 또는 반반 씩 반죽하여 가벼운 매쉬를 만듭니다.
이것은 메인 요리 고기, 생선 또는 가금류와 함께 제공되는 맛있는 요리입니다. 그것은 양배추없이 아이랜드 colcannon 감자의 당신을 생각 나게 할 것이다.
기본 요리는 맛 있지만, 삶은 양배추 , 양배추, 시금치는 좋은 색감과 질감을 더합니다. 그리고 여분의 녹색은 성 패트릭의 날 식사를위한 훌륭한 접시가 될 것입니다. 또는 파삭 파삭 한 치즈 또는 갈가리 찢긴 체다 치즈 또는 그뤼 에르 치즈를 더 풍부하게 섞어서 첨가하십시오.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 콜리 플라워의 머리에서 바깥 쪽 잎과 핵을 제거하고 버립니다. 콜리 플라워를 거칠게 자르고 중간 스튜 냄비에 넣으십시오. 물로 덮어 소금 1 티스푼; 고열로 끓여야한다. 열을 중불로 줄이고 팬을 덮고 약 10 ~ 12 분 동안 또는 매우 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 메쉬 체를 배수하고 따로 보관하십시오.
- 한편, 파는 깨끗이합니다. 뿌리 끝과 짙은 녹색 꼭지를 파에서 잘라 내고 버리십시오. 부추를 세로로 반으로 자르고 차가운 흐르는 물로 헹구어 잎 안의 모래를 풀어 제거하십시오. 씻은 파를 얇게 썬다.
- 큰 프라이팬에 버터를두고 중간 열에 그것을 두십시오. 버터가 거품이 나기를 멈 추면 부추를 넣으십시오. 열을 중간 정도까지 줄이고 약 7 ~ 10 분 동안 또는 매우 부드럽지만 갈색이 아닐 때까지 부추를 요리하십시오. 자주 저어주세요. 버너에 따라 열을 더 낮춰야 할 수도 있습니다.
- 부추에 다진 마늘이나 마늘 가루를 넣고 2 분 이상 더 조리하십시오.
- 배수 한 콜리 플라워와 부추 혼합물을 식품 가공기에 넣고 무거운 크림을 넣으십시오. 부드러운 때까지 처리하십시오. 맛과 소금과 갓 지상 후추를 추가합니다. 또는 침적 혼합기 또는 전기 믹서를 사용하여 혼합물을 처리하십시오.
- 약 4 ~ 6 인분.
변형
- 다진 신선한 시금치 약 1 컵을 마늘과 함께 부추에 첨가하십시오. 2 분 동안 또는 시금치가 시들어지기까지 계속 요리하십시오.
- 콜리 플라워와 파, 또는 파쇄 된 체다 치즈 약 1/2 컵에 신선한 강판 파르마 치즈 1/4 컵을 더하십시오.
- 부추를 다듬은 다음 다진 파 3 개로 교체하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 134 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 26 mg |
| 나트륨 | 49 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |