이 토마토 빵 제조법은 나의 척 로스트 저녁 식사를 동반하기 위해 만들어졌습니다. 촉촉한 내부와 맛있는 토마토 맛은 스파게티 나 라자 냐와 같은 파스타 저녁 식사에이 빵을 완벽하게 부합시킵니다. 토스트되고 버터로 꼭대기에 오르는, 그것은 모든 오믈렛 또는 계란 아침 식사와 함께 가기에 맛있는 빵이다. 한 덩어리를 만듭니다.
필요한 것
- 소금 1 작은 술
- 설탕 1 큰술
- 1 개 큰 스푼 단축
- 1 패키지 효모 (활성 건조)
- 3/4 컵 물 (따뜻한)
- 토마토 페이스트 3 온스
- 2-1 / 4 컵 밀가루 (빵)
- 달걀 흰자 1 개
- 양귀비의 1/16 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 소금, 설탕, 쇼트닝, 효모, 물, 토마토 페이스트를 함께 섞는다. 밀가루 2 컵을 섞는다.
- 가루 반죽 판에 반죽을 넣으십시오. 나머지 1/4 컵 밀가루 반죽.
- 기름을 바른 그릇에 반죽을 올려 놓고 위쪽이 기름칠되도록 뒤집으십시오. 덮개를 덮고 약 1 시간 동안 또는 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에 두십시오.
- 펀치 다운. 보드 위에 놓고 약 3 분간 반죽하십시오.
- 반죽을 한 뭉치로 만드십시오. 4.5 인치 로프 팬으로 기름칠 8.5에 넣으십시오. 덮개를 씌우고 약 45 분 동안 또는 두 배까지 올라갑니다.
- 달걀 흰자위로 브러시와 상단에 양귀비 씨앗을 뿌리십시오. 상단에 세 개의 빠른 슬래시를 만들어 로프를 채점하십시오.
- 45 분 동안 375 F에서 구우거나 손가락으로 톡톡 치면 빵 소리가 들릴 때까지 구워주세요.
- 열을 제거하고 빵을 꺼냅니다. 랙이나 깨끗한 천에 시원하게 놓아 두십시오.
- 빵은 최대 3 개월 동안 감쌀 수 있습니다.
빵 굽기는 기울인다 :
이 그림이있는 지침을 사용하여 꼰 롤 을 만드는 방법을 배웁니다.
이 그림을 사용하여 소용돌이 모양 롤을 만드는 법을 배웁니다.
효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 올라가지 않도록합니다.
빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오.
밀가루가 잘 보관하여 버릇이 없도록하십시오.
빵 가루에는 다목적 밀가루보다 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다. 빵 제조법에서 사용하는 다목적 밀가루 한 컵에 1-1 / 2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.
빵을 굽는 동안 덩어리를 물에 뿌리면 바삭한 빵 껍질이 만들어집니다.
광택이있는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 달걀 흰자위로 붓을 바르십시오.
어둡고 반짝이는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 우유로 붓을 바르십시오.
부드러운 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹 직후에 버터로 붓는다.
빵을 만들기 위해 수돗물 대신 병에 든 물을 사용하십시오. 물 연화제와 염화 공용 물은 때로는 빵 반죽을 올리는 데 필요한 효모를 죽일 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 69 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 153 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |