감귤류 제법으로 항상 준비하십시오.
혹시 조리법 책을 열고, 그렇게 유혹을 불러 일으키는 맛있는 요리법을 발견하고, 오렌지 또는 레몬 향을 요구하는 것을 발견 했습니까? 누가 실제로 그걸 가지고 있니?
감귤류 과일은 훌륭하지만 현실은 빵 굽는 기분에있을 때 항상 부엌에있는 것은 아닙니다. 다행히도 신선한 과일을 항상 손에 쥘 필요가 없습니다. 당신이해야 할 일은 미리 생각하고 감귤류 껍질을 마시면됩니다.
그들은 당신이 구워야 할 그 다음 충동에 대비할 것입니다.
빵과 구운 음식에 Citrus Zest 사용
레몬과 오렌지 색 향이 많은 허브, 향신료, 과일 중 두 가지 로 집에서 말리고 베이킹에 필요한 모든 것을 준비 할 수 있습니다.
강냉이 레몬 또는 오렌지 껍질은 과일 빵 과 빠른 빵 조리법의 일반적인 성분입니다. 껍질, 껍질 또는 풍미는 빵에 인공 향료에서 발견 될 수없는 놀라운 감귤 향을 제공합니다 (실제 향이 결코 측정 할 수 없기 때문에 인공 향료를 시험하는 것을 괴롭히지 않습니다). 경우에 따라 석회질을 요구하는 제조법을 접할 수도 있습니다.
아이스 빵, 케이크 및 컵 케이크에 장식으로 신선하게 강렬한 풍미를 사용하고 싶을지라도, 건조한 풍미는 반죽 또는 타자로 구워 질 때 신선한 향긋한 맛만큼이나 맛있습니다.
나만의 오렌지 또는 레몬 맛을 낸다.
레몬이나 오렌지 향을 말리는 마법의 비밀은 없습니다. 단지 시간과 인내가 필요합니다.
- 가능한 경우 유기농 오렌지 또는 레몬을 선택하십시오. 철저히 씻고 말린 과일.
- 조심스럽게 감귤 강판 을 사용하여 피부의 맨 위층 만 가볍게 발라줍니다. 당신은 껍질의 flavorful 오렌지색이나 노란색 부분을 원한다. 구운 음식 맛이 씁쓸하게 만들어지기 때문에 흰둥이를 회피하십시오.
- 껍질을 벗긴 껍질을 평평한 접시에 옮기거나 왁스 종이 조각 위에 올려 놓습니다. 필요할 경우, 밤새도록 또는 길게 둡니다.
- 껍질을 벗긴 껍질이 완전히 건조하고 거칠 때 깨끗한 유리 병에 보관하십시오. 페이딩을 방지하기 위해 햇빛으로부터 멀리하십시오.
- 구울 때가되면 다른 재료에 넣기 전에 손가락 사이의 껍질을 부수십시오. 이로써 감귤 에센스와 향이 나옵니다. 레시피에서 요구되는 양을 사용하십시오.
열매를 버리지 마라. 강판으로 된 오렌지와 레몬은 베이킹이나 음주를 위해 과즙을 먹을 수 있습니다. 과일을 비닐 봉지에 보관하고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
Citrus Zest의 더 많은 용도
감귤류 풍미가 다양한 다른 식품에 유용하고 요리에 풍미가 넘치는 것을 알 수 있습니다.
- 가금류 marinades에 말린 풍미를 추가하십시오. 오렌지는 환상적이며 오리와 레몬 로즈마리는 쉽고 빠르게 먹을 수 있습니다.
- 말린 풍미의 꼬집음은 아이의 즉석 푸딩 간식에 불꽃을 추가 할조차 수있다. 또는 기분이 좋으면 신선한 레몬 푸딩 을 만들기 위해 사용하십시오.
- 자신의 레몬 설탕을 만드십시오 .
- 밝은 향이 나는 차에 담아주세요.
- 청소에서부터 수제 미용 제품에 이르기까지 집안에서 감귤류 풍미를 나타내는 즐거움을 발견하십시오.