Amish White Bread Recipe

라드는 아미쉬 (Amish) 지역에서 인기있는 베이킹 재료로, 홈 베이커들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 이 아미쉬 흰빵은 초심자와 라드와 함께 굽는 것을 배우는 사람들을위한 훌륭한 조리법입니다.

필요한 것

큰 그릇에 따뜻한 물과 효모를 섞는다. 우유, 설탕, 소금 및 라드를 첨가하십시오. 파문. 밀가루 4 컵을 넣고 잘 섞는다. 그릇 주위의 숟가락을 따라 가루 반죽을 만들기에 충분한 가루를 더하십시오. 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 반전하고 반죽이 확고하고 만지기까지 부드럽게 될 때까지 필요한만큼 밀가루를 더 추가해서 10 분 동안 반죽하십시오. 반죽을 중간 기름칠 한 그릇에 넣으십시오. 상단이 가볍게 기름칠되도록 그릇에서 반죽을 뒤집으십시오. 깨끗한 천으로 덮개를 씌우고 1 시간 동안 통풍이 잘되는 곳을 비 춥니 다.

반죽 펀치. 반죽을 가볍게 가루로 뒤집은 판에 대고 5 분 동안 또는 거품이 빵에서 나올 때까지 반죽하십시오. 반죽을 2 등분하십시오. 각 반죽을 한 덩어리로 만드십시오. 각 덩어리에 기름칠을 한 9 x 5 인치 빵 팬을 놓습니다. 덮개를 씌우고 따뜻하고 초안이없는 장소에서 45 분 동안 또는 크기가 두 배로 커질 때까지 기다리십시오.
빵을 녹인 버터에 녹여 라. 빵을 350 화씨 온도에서 40 분 동안 또는 빵 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 꼭지를 두드리면 빵 소리가 들립니다. 팬에서 빵을 꺼내 랙에서 식힌다.

빵 굽기는 기울인다 :

이 그림이있는 지침을 사용하여 꼰 롤 을 만드는 방법을 배웁니다.

이 그림을 사용하여 소용돌이 모양 롤을 만드는 법을 배웁니다.

효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 올라가지 않도록합니다.

빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오.

밀가루가 잘 보관하여 버릇이 없도록하십시오.

빵 가루에는 다목적 밀가루보다 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다. 빵 제조법에서 사용하는 다목적 밀가루 한 컵에 1-1 / 2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 전유, 탈지, 저지방 등 모든 유형의 우유를 사용할 수 있습니다. 우유는 또한 물과 탈지 분유 로 교체 할 수 있습니다.

우유 분말 전환 테이블 을 마실 우유가 있습니다. 그것을 사용하여 레시피에서 우유를 교체 할 때 얼마나 많은 분유를 물에 첨가할지 알아 내십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)