그들이 뉴 올리언즈에서 말했듯이, laissez les bons temps rouler 는 즐거운 시간을 보내기 를 의미 합니다 . 마디 그라는 언젠가는 아닙니다. 시즌이에요. 마디 그라 (Mardi Gras) 시즌은 1 월 6 일부터 열두 번째 밤 - 뚱뚱한 화요일 (일명 마디 그라 데이)으로 진행되며, 애쉬 수요일 전날 항상 열립니다.
Pre-lenten 공과 파티는 1700 년대 초 프랑스 뉴 올리언즈에서 즐겼습니다. 1700 년대 후반에 스페인 사람에 의해 금지 된, 축하는 1823 년까지, 미국이 소유권을 생각한 후에 20 년 복직되지 않았다. 1827 년경 가면 공은 합법적이었고 최초의 문서화 된 퍼레이드가 거리에서 열렸습니다.
음식은 축하하기에 좋은 방법입니다. 풍부한 케이준 음식과 크리올 음식 문화로 많은 음식을 맛볼 수 있습니다. 영광스런 검보 와 jambalayas, 더러운 쌀 , po '소년 샌드위치 , crawfish etouffee , 굴 록펠러 , 팥과 쌀 , 바나나 포스터 , 통증 perdu , 그리고 크리올 소스 와 거의 아무것도 선택할 수 있습니다 ; 가능성은 무한합니다. 친구 나 가족과 마디 그라 기념 행사를 계획 중이거나 전국에서 가장 유명한 음식 전통을 맛보고 싶다면이 목록에서 계속해서 다시 찾을 수있는 것을 찾아야 할 것입니다. 아래의 조리법으로 마디 그라 메뉴를 계획하고 즐거운 시간을 보내십시오!
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프랑스 분기 Beignetsgwenael 르 vot / 게티 이미지 이 가볍고 푹신한 beignets 한입은 프랑스 분기에 카페 뒤 몽드로 이동합니다. 클래식 뉴 올리언스 아침 식사를 위해 치커리 엮은 카페 오와 함께 맛있는 튀김 베개를 제공하십시오.
밤에 베니 털 반죽을 준비하고 그들을 냉장하십시오. 아침에해야 할 일은 그들을 굴려 뜨거운 기름 속에 떨어 뜨리는 것입니다. 그들은 2 ~ 3 분 만에 요리합니다. 정통 뉴 올리언스 대접을 위해 가루로 만든 설탕으로 아낌없는 보닛을 아낌없이 뿌리십시오.
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마디 그라 킹 케이크몰리 왓슨 이 바로 가기 Mardi Gras King 케이크 는 쉽고 맛있습니다. 준비하고 꾸미는 것이 재미 있습니다. 초승달 모양의 반죽 삼각형은 원을 그리며 케이크를 만듭니다. 충전물은 단맛을 낸 크림 치즈로 채우고, 다채로운 뿌리 또는 장식물로 3 색 토핑을 제공합니다.
이 버전은 탁월한 선택입니다. 특히 노동 집약적 인 brioche 케이크를 만들 시간이 없다면 더욱 그렇습니다.
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지름길 닭과 Andouille Jambalaya케이티 워크맨 이 쉬운 jambalaya 에있는 성분의 조합은 풍미, 색깔 및 짜임새의 교향악을 창조하기 위하여 함께 온다. 닭고기와 소시지 jambalaya를 원하는만큼 매운맛으로 만드십시오. 피 각 질의 프랑스 빵과 버려진 샐러드로 음식을 제공하십시오.
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뉴 올리언스 스타일의 바베큐 새우사브리나 S. 바크시 케이준 스타일의 바베큐 새우 는 구운 프랑스 빵과 함께 맛있는 버터 소스를 닦습니다. 그것은 일반적으로 스토브 또는 오븐에서 조리됩니다. 이 버전은 그릴에있는 주철 냄비에서 조리됩니다. 새우는 뜨거운 밥 위에 담아 먹을 수 있습니다.
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크리올 새우 Etouffee다이아나 래트 레이 이 고전적인 etouffee 는 새우와 토마토와 함께 크롤 ( Creole) 요리 - 양파, 셀러리, 피망의 " 거룩한 삼위 일체 "와 갈색 룩을 결합합니다. 복잡한 맛을 가진 복잡하지 않은 요리입니다.
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닭 Etouffeesf_foodphoto / E + / Getty 이미지 etouffee 라는 단어는 " 담배를 피웠다 "는 뜻으로, 케이준 요리와 크리올 요리 에서 오래 동안 인기를 얻고있는 요리 방법입니다. 이 닭 버전에는 닭 가슴살, 야채 및 토마토가 포함됩니다.
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글루텐 자유로운 뉴 올리언스 작풍 닭 및 소시지 검보로리 패터슨 / 게티 이미지 이 맛좋은 검보 는 닭, 매운 소시지, 얇게 썬 오크라, 잘게 잘린 채소와 토마토를 포함한다. 찹쌀 가루는 룩을 만드는 데 사용되어 검보를 글루텐이없는 상태로 만듭니다.
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크리올 머스타드Halfdark / Getty 이미지 숲속에서 크리올 머스타드를 찾는 데 어려움이 있다면 처음부터 직접 만드십시오! 머스타드는 소년, 소스 , 샐러드 드레싱 및 딥 (dips)에서 사용됩니다. Dijon 또는 곡물 겨자의 대용품으로 어떤 접시에 그것을 추가하십시오.
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클래식 소시지와 새우 검보다이아나 래트 레이 이 풍부한 새우 검보 는 매운 안두일 소시지, 토마토, 케이준과 크리올 요리의 "거룩한 삼위 일체"인 양파, 셀러리, 피망에서 맛을냅니다. 밥의 토루 위에 검보를 올리고 피 각질의 뉴 올리언즈 프랑스 빵을 제공하십시오 .
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오크라와 호박을 사용한 루이지애나 스타일 채식 검보 레시피Envision / Getty 이미지 손님 목록에 채식주의 자 또는 철저한 채식주의자를 가지고 있다면, 이것은 훌륭한 선택입니다. 오크라, 호박, 토마토 및 다양한 야채로 만든 검보 는 양념을 치고 가루로 두껍게 만듭니다.
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건강한 저칼로리 잼 발라 야Joff Lee / 사진 라이브러리 / GettyImages 당신이 칼로리를 세고 있다면,이 잠 발라 야 가 당신을위한 것입니다. 새우, 매운 소시지, 토마토가 케이준 (Cajun)과 크리올 (Creole) 음식에서 기대할 수있는 색채와 풍미의 메들리를 만듭니다. 당신은 그 칼로리를 놓치지 않을 것입니다!
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뉴 올리언스 빵 푸딩 위스키 소스다이아나 래트 레이 이 고전적인 뉴 올리언스 빵 푸딩 은 풍부하고 크림 같은 위스키 소스로 마무리됩니다. 오래된 프랑스 빵은이 전통적인 푸딩을위한 탁월한 선택입니다. 원한다면 소수의 건포도를 추가하십시오.
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바나나 포스터 프렌치 토스트 캐서롤리아 마로니 이 구운 바나나 포스터 프렌치 토스트 캐서 롤 은 유명한 뉴 올리언스 디저트를 즐기는 창의적인 방법입니다. 아침, 마디 그라 브런치, 또는 디저트로 제공하십시오.
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클래식 프롤린엘리자베스 라보 beignets과 함께, 크림 갈색 설탕과 피칸 호두 는 뉴 올리언스 방문의 하이라이트입니다. 그들이 보는 것처럼 맛있어!
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Sazerac 칵테일섀넌 그레이엄 Sazerac 은 호 밀 위스키와 압생트로 만든 New Orleans 칵테일입니다. 정통 Sazerac을 만들기 위해이 제조법과 도움말을 사용하십시오.
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머 푸렛 타 샌드위치구운 치즈 소셜 muffuletta 는 고기, 치즈 및 올리브 샐러드 레이어로 만든 고전 뉴 올리언스 샌드위치입니다. 이 샌드위치는 Decatur Street의 Central Grocery Co.의 소유주 인 Salvatore Lupo에 의해 1906 년에 만들어졌습니다. 올리브 올리브 샐러드와 giardiniera 야채로 만든 올리브 샐러드입니다.
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케이준 바베큐 소스다니엘 로이 셀 / 게티 이미지 갈비뼈, 갈비 또는 닭고기에 그릴 준비가 된 케이준 바베큐 소스 를 조금씩 발라서 루이지애나의 맛을 느껴보십시오. 신랄한 매운 소스는 다양한 향신료와 조미료를 특징으로합니다.
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더러운 쌀이 가득한 닭린 리 바 노스 Athan 케이준 더러운 쌀 을 즐기는 창의적인 방법이 있습니다. 더러운 쌀은 쌀, 다진 요리 한 닭 간, 소나무 견과류 및 조미료의 조합입니다. 뼈없는 닭 가슴살이나 허벅지에 짭짤한 더러운 쌀 혼합물이 박제됩니다.