Gumbo는 루이지애나 집으로 전화를하지만, 집에서 채식주의 자 와 채식주의 자의 검보를 만들고, 당신이 살고 있든 상관없이 오래된 남쪽을 조금 부엌으로 가져올 수 있습니다!
이 채식주의 검보법에는 토마토를 생략하는 Cajun이 아닌 크리올 스타일이나 루이지애나의 채식주의 검보를 만드는 전통적, 의무적 인 셀러리, 양파 및 피망뿐만 아니라 토마토와 오크라가 있습니다. Gumbo는 전통적으로 채식주의 자로 만들어지지 않았기 때문에 잘못 만들거나 올바른 방법으로 만들 수 없습니다. 레시피는 조미료로 파래 파우더가 필요하며, 실제로 좋은 대체물은 없습니다. 당신은 너무 많은 문제없이 그것을 생략 할 수 있습니다. 단지 더 많은 타임과 소금을 만지거나 맛을 더하기 위해 맛이 좋고 중성 인 것을 만지기 만하면됩니다 (마늘 가루 나 샐러리 씨앗, 또는 크리올 조미료의 대시 같은 것). ).
글루텐이 필요 없으면 글루텐이없는 채소 국물을 사용하거나 대신 물을 사용하십시오.
검보를 좋아한다면, 더 많은 채식 검보 레시피와 고기가 들어 가지 않은 케이준 (Cajun) 및 크리올 (Creole)에서 영감을 얻은 조리법을 시도해보십시오.
필요한 것
- 1 큰술 올리브 기름 (또는 다른 중성 식용유)
- 1 양파, diced
- 1 피망, diced
- 세 줄기 셀러리, 얇게 썬 것
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 3 컵 야채 국물 (또는 글루텐없는 유지를위한 물)
- 물 3 컵
- 1 14 온스는 토마토를 깎을 수 있습니다 (배수하지 마십시오).
- 오크라 1 1/2 컵, 얇게 썬 것
- 1 개의 호박, 얇게 썬 것
- 티스푼 1 티스푼
- 1 티스푼의 파우더 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 후추 검은 후추, 맛
- 맛을 위해 돌진 타바스코 소스
- 3 컵 쌀, 미리 익힌
그것을 만드는 방법
- 가장 큰 스튜 냄비 또는 스프 냄비에 중간 정도의 열을 가하고 올리브 오일에 양파, 피망, 셀러리, 마늘을 넣으십시오. 이 혼합물을 약 5 분 동안 요리하십시오.
- 다음으로 조심스럽게 물과 채소 국물을 넣고 혼합물을 끓인 다음 토마토, 얇게 썬 호박, 백리향, 파우더 가루, 소금, 후추, 타바스코를 넣고 섞어서 첨가하십시오. 냄비를 부분적으로 가리고 30 분 동안 가끔 요리하십시오. 너무 익히지 마십시오.
미리 요리 한 평범한 찐 흰색 또는 갈색 밥 위에 야채 껌의 관대 한 부분을 제공하거나 약간의 단백질 부스트를 위해 퀴 노아를 통해 채식 검보를 제공하십시오.
참조 :
- 콜라드 그린 채식 검보
- 두부 검보법
- 고기가없는 케이준 요리와 크리올 요리법
- 더 건강한 채식 요리법 아이디어
- 더 많은 채식주의 자 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 461 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 394 mg |
| 탄수화물 | 95 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 12 g |