이 무 글루텐 닭 검보 레시피는 갈색의 기름과 밀가루가 결합 된 심플하고 진한 카라멜 색의 무 글루텐 룩으로 시작됩니다.
채소 - 양파, 셀러리, 피망, 마늘, 토마토 등의 재료가 모두 첨가되어 검보 감과 맛을냅니다. 오크라 는 검보의 상징입니다.
다른 성분은 기본적이고 찾기 쉽고 경제적입니다. 검보는 열정적이고 독창적 인 요리입니다. 닭고기 대신에 새우, 굴, 게살, 가재, 가재, 구운 돼지 고기, 오리, 거위 또는 꿩을 사용할 수 있습니다.
검보 한 그릇은 그것이 출생 한 루이지애나 자체만큼이나 신비스럽고 복잡한 곳에서 풍부합니다. 검보를 만드는 것은 교묘 한 노력이며, 뉴 올리언스를 방문하는 것과 같은 색, 향기 및 풍미가 분명히 노력해야 할 가치가 있습니다.
Stephanie Kirkos가 2016 년 6 월에 업데이트했습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 식물성 기름 (라이트 올리브 오일과 카놀라 오일 모두 잘 먹음)
- 1/2 컵 글루텐 자유로운 감미로운 밥 가루 (또는 밥 가루)
- 1 1/2 컵 양파 (다진 것)
- 1/2 컵 셀러리 (다진 것)
- 1/2 컵 피망 (다진 것)
- 1/2 컵 파 (얇게 썬 것)
- 10 온스 오크라 (오크라 냉동 1 팩, 슬라이스)
- 글루텐없는 치킨 스톡 5 컵 (신선 또는 통조림)
- 1 파운드 얇게 썬 글루텐이없는 안두일 소시지 (Whole Foods의 Wells Farms Andouille Chicken Sausage가 좋은 선택입니다)
- 1 파운드의 닭 가슴살 (요리 및 파쇄)
- 1 파운드 토마토 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것, 신선한 것 또는 통조림으로 만든 것)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 소금 1 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 백리향
- 3 베이 잎 (서빙하기 전에 제거하십시오)
- 카이엔 고추 1/2 찻 숱가락
- 갓 요리 한 쌀 4 컵
- 선택 사항 : 파슬리 (고명 용)
- 옵션 : Dash Tabasco 소스
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 걸린 무거운 저장고에 기름과 밀가루를 합친다.
- 혼합물이 깊은 카라멜 색으로 변할 때까지 계속 털어냅니다. ( 룩을 만드는 것은 마법 같은 것이 아닙니다. 혼합물이 깊은 카라멜 색을 나타내 자마자 지속적으로 저어주고 더위에서 제거하십시오.)
- 잘게 자른 양파, 셀러리, 피망 및 파를 넣고 중불로 돌아갑니다. 야채가 부드러워 질 때까지 약 3 분 동안 볶습니다. 열에서 제거하십시오.
- 별도의 무거운 프라이팬에 오크라를 넣고 약 15 분 동안 "ropey"가 될 때까지 중간 정도의 열을가합니다. (로프는 오크라를 탁월한 증점제로 만드는 명확한 천연 점액 줄입니다.). 더위에서 제거하고 예비하십시오.
- 주식, 소시지,났습니다 닭고기, 토마토, 예약 오크라, 마늘, 소금, 백리향, 베이 잎과 카이엔 고추를 냄비에 추가하십시오. 종기를 가져다가 약하게하고 약 30 분 동안 끓인다.
- 봉사하기 위해, 그릇에 1/2 컵 밥을 놓고 상단에 김을내는 검보를 첨가하십시오. 원한다면 파슬리와 Tabasco 몇 방울로 장식하십시오.