뉴 올리언스 빵 푸딩 위스키 소스

이 고전적인 뉴 올리언스 빵 푸딩은 두껍고 풍부한 위스키 소스와 함께 제공됩니다. 그것은 당신이 프랑스 분기에 식사를하고있는 것처럼 느낄 것입니다.

뉴 올리언즈는 오랫동안 부드럽고 튀긴 베니 떼 , 크림 같은 버터 린 프랄린 캔디 , 환상적인 포 '소년 , 검보 , 잼 발라 야스 등 다양한 음식 전통으로 유명해 졌으며 멋진 레스토랑과 비스트로에서 멋진 빵 푸딩을 맛 보았습니다 . .

빵 푸딩은 프랑스 빵 , 풍성한 위스키 누룩 건포도, 멋진 위스키 또는 버번 소스의 고전적인 조합입니다.

필요한 것

푸딩 준비

혼합물이 끓을 때까지 작은 스튜 냄비와 열에서 위스키 (또는 버번)의 건포도 2 큰술을 두십시오. 더위에서 제거하고 20 ~ 30 분 동안 그대로 두십시오. 또는 건포도와 위스키를 전자 레인지의 컵에 약 20 ~ 30 초 동안 가열하십시오.
빵을 1/2 인치 라운드로 슬라이스 한 다음 라운드를 1/2 인치 큐브로 자릅니다. 대략 8 컵의 빵 조각이 있어야합니다.

큰 그릇에 3 개의 큰 달걀과 갈색 설탕과 함께 반반짜리 두 컵과 전 우유 한 컵을 합치십시오. 잘 섞일 때까지 털어 내기. 바닐라, 육계 계피, 육두구와 소금을 털어 내십시오.
빵 조각과 담근 건포도 (액체와 함께)를 우유 그릇에 넣고 잘 저어 주십시오. 30 분에서 1 시간 동안 기다리십시오. 때때로 저어.
오븐을 325F로 가열합니다.
2 1/2 쿼트 베이킹 접시를 아낌없이 버터 바릅니다.
준비된 베이킹 접시에 빵 혼합물을 숟니다. 건포도를 가능한 한 고르게 분배하십시오.
예열 된 오븐에서 빵 푸딩을 약 1 시간 동안 또는 단단하고 황금색의 갈색이 될 때까지 굽습니다.
식기 위하여 빵 푸딩을 랙에 올려 놓으십시오.
서빙 또는 실내 온도에서; 남은 음식을 냉장 보관하십시오.

Whisky Sauce 만들기

무거운 크림 1 컵, 전체 우유 1/2 컵, 중간 크기의 스튜 냄비에 알갱이로 만든 설탕 1/4 컵을 넣으십시오.
작은 그릇이나 컵에 옥수수 전분을 위스키 또는 버번 2 큰술과 함께 털어 내십시오.
작은 그릇에 달걀 노른자 2 개를 털어서 따로 보관하십시오.
중간 열에 스튜 냄비를두고 옥수수 녹말 혼합물을 첨가하십시오. 소스가 끓을 때까지 요리하고, 끊임없이 감동하십시오. 더위를 낮추고 자주 저어 3 분 동안 계속 요리하십시오.
끊임없이 털어 내면서 달걀 노른자에 뜨거운 혼합물 약 1/2 컵을 더합니다. 달걀 노른자 혼합물을 스튜 냄자에 돌려 보내고 1 분 더 오랫동안 요리를 계속하십시오.
사용하는 경우 소금 한 스푼, 버터 1 큰술, 바닐라 1 작은 술에 털다.
소스 혼합물을 그릇에 옮기고 피부가 형성되는 것을 막기 위해 플라스틱 랩을 직접 위에 놓습니다. 소스는 더 두껍게 나타납니다.

* 반갑지 않은 분은 무거운 크림 1 컵과 전유 2 컵을 사용하십시오. 또는 전 우유를 사용할 수 있습니다.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)