더러운 쌀이 가득한 닭

케이준 요리에 익숙한 사람이라면 누구나 "더러운 쌀"이라는 용어를 인식 할 수 있습니다. 본질적으로 닭 간이나 곱창이 나는 필라프이며 갈색 또는 "더러운"색을 띠기 때문에 이름이 붙여졌습니다.

이 조리법에서는 뼈없는 닭고기 필레에 닭고기 간과 쌀을 넣고 껍질을 벗기고 잣과 토스트 한 소나무 견과류를 넣습니다. 닭고기는 약간의 화이트 와인으로 구워지고 최종 결과는 촉촉하고 맛이납니다.

필요한 것

패키지 방향에 따라 좋아하는 쌀을 준비하십시오. 물 대신 닭고기 국물에 쌀을 요리하면 더 풍미가 풍깁니다. 요리 한 두 컵을 곁에 두십시오.

오븐을 350도까지 예열하십시오.

대형 프라이팬이나 소테 팬에 올리브 오일과 4 큰술을 데칩니다. 중간 높은 열에 버터.

닭 가슴살을 넣고 핑크색이 모두 없어 질 때까지 약 10 분 정도 볶는다. 간은 요리하는 동안 나무 숟가락을 사용하여 조각을 쇠고기의 일관성에 대한 작은 조각으로 나눕니다.

녹색 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분 정도 볶습니다. 마늘을 넣고 약 1 분 정도 볶습니다.

1 / 4 컵의 화이트 와인을 타서 냄새를 맡고 토스트 된 소나무 견과류, 파슬리, 소금과 갓 빻은 후추로 아낌없이 계절을 추가하십시오. 녹여내는 향이 또 다른 5 분 동안 계속 가열하십시오.

열에서 제거하고 밥을 혼합물에 약동하십시오. 약간 식히고 옆으로 두십시오.

닭 가슴살이나 허벅지를 똑같은 두께가 될 때까지 가볍게 도마 위에 올려 놓으십시오. 너는 그것들을 너무 얇게 만들고 싶지는 않지만, 그것들을 고르게 요리하기를 원한다.

큰 베이킹 접시 또는 반응이없는 팬에 살짝 윤활하십시오.

"피부"면을 아래로하여 닭 한 조각을 깔아 라. 닭의 절반에 약 1 / 4 컵의 채우는 혼합물을 놓습니다. 나머지 절반을 덮어 덮으십시오.

참고 : 닭 가슴살을 사용하고 조각이 더 큰 경우, 커틀렛을 채우고 통나무에 넣고 이쑤시개로 고정해야 할 수도 있습니다. 치킨 허벅지는 작아지는 경향이 있으며 채우는 혼합물 위에 단 하나의 접이를 만듭니다.

베이킹 접시 또는 팬에 박제 된 닭 조각을 옮깁니다. 롤을 올리브 오일로 가볍게 볶습니다. 소금과 갓 빻은 후추로 맛을 낸 다음 나머지 4 큰술에서 각 조각을 두드려 둡니다. 버터의.

남은 1/4 컵의 화이트 와인을 팬에 넣으십시오.

닭고기가 조리 될 때까지 약 35 분 동안 350도 오븐에서 빵을 벗 깁니다.

오븐에서 꺼내서 잘게 잘린 파슬리와 함께 뿌려주세요.

원한다면 팬 주스를 배수하고 작은 스튜 냄비로 가열하여 쉬운 소스로 두껍게 만들 수 있습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)