이 고전적인 굴 Rockefeller는 녹색 양파와 버터 바른 노련한 빵 부스러기로 만들어집니다. 조리법은 8 명으로 충분하여 4 명이 만듭니다.
필요한 것
- 1 파운드 버터
- 갈가리 찢어진 샐러리 1 개
- 파 2 장, 잘게 썬 것, 약 2 잔
- 잘게 썬 파슬리 파슬리 1 개
- 우스터 셔 소스 3 큰술
- 찻 숱가락 1 / 2
- 타바스코 소스 (또는 그 이상)
- Pernod, Anisette 또는 Herbsaint 1/2 찻 숱가락
- 1 1/4 컵
- 노련한 빵 부스러기
- 그들의 포탄에있는 4 개의 12 개의 굴
- 암염
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬 이나 sauté 팬에 버터를 녹여 셀러리, scallions과 파슬리를 추가합니다. 5 분 동안 소리 내고 우스터 셔와 타바스코를 더합니다. 열을 중간 정도로 줄이고 10 분 동안 요리하십시오. Herbsaint 또는 Pernod 및 빵 부스러기를 추가하십시오; 5 분 동안 더 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 혼합물을 그릇에 옮기십시오.
- 추울 때까지 1 시간 동안 냉장고를 식히고 단단히 고정시키지 마십시오.
- 굴 굴 . 상단 껍질을 버리십시오. 바닥 껍질을 문질러 말리고 말리십시오.
- 굴을 제거하십시오. 암염 1 인치 정도의 베이킹 팬에 여러 개의 굴 껍질을 배열하십시오.
- 각 껍질에 굴 1 개를 넣으십시오. 375 °로 열 오븐.
- 냉장 된 버터 바른 부스러기 토핑을 냉장고에서 꺼내 전기 믹서로 버터와 버터를 균등하게 혼합하십시오. 혼합물을 큰 일반 팁이있는 패스트리 백에 옮기십시오.
- 혼합물의 큰 스푼을 각 굴에 담그고 375 ° 오븐에서 5 ~ 8 분간 굽습니다.
- 각 손님에 대해 약 6 굴을 허용하십시오. 가능하면 6 또는 8 배치로 구워 각각의 사람이 뜨거운 봉사를하도록하십시오.
8 인분.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 729 |
| 총 지방 | 54 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 272 mg |
| 나트륨 | 561 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 31 g |