Sazerac은 뉴 올리언스에서 영원한 칵테일입니다 . 그것은 단순한 조리법이며, 좋아하는 호밀 위스키를 요리 할 수있는 좋은 방법이라고 생각할 수도 있습니다.
Sazerac의 제조법에는 호밀 위스키, 설탕 큐브, Peychaud 's Bitters 및 압생트가 네 가지 성분만을 필요로합니다. 제대로 만들었을 때, 좋은 호밀을 완벽하게 강조하는 아니스, 쓴 맛 및 설탕으로 균형 잡힌 음료를 맛볼 수 있습니다.
많은 인기 음료 와 마찬가지로, 그것을 만드는 방법에 관한 다양한 의견이 있습니다. 일부 술꾼들은 Angostura Bitters와 특정 호밀을 선호하며 많은 사람들은 아니스 리큐르를 선호합니다. 아래의 요리법은 이제 Sazerac Company에서 직접 나오는 '공식'Sazerac 요리법 (Herbsaint가 사용되는 경우)으로 간주됩니다.
필요한 것
- 3 온스
- 호밀 위스키
- 설탕 큐브 1 개
- 맛 에 Peychaud의 쓰라림
- 3 방울
- 압생트, Herbsaint, 또는 압생트 대용품
- 장식용 :
- 레몬 트위스트
그것을 만드는 방법
- 구식 유리 를 얼음으로 채우고 나머지 음료를 준비하면서 앉히도록하여 차가운 유리 를 식히십시오.
- 혼합 유리에서 Peychaud 's Bitters로 설탕 큐브를 담그고 큐브를 뭉개 버리십시오.
- 호밀 위스키를 넣고 저어 준다.
- 냉장 된 유리에 얼음을 버리고 유리에 소량을 붓고 주위를 소용돌이 치고 액체를 버려서 압생트로 헹굽니다.
- 위스키 혼합물을 압생트가없는 유리에 붓습니다.
- 레몬 트위스트로 장식하십시오.
위대한 Sazerac 만들기위한 추가 팁
위스키. 시장에 나와있는 환상의 호밀 위스키가 있습니다 . 나는 그들을 탐험 해 당신의 이상적인 Sazerac을 만드는 것을 발견하도록 권합니다.
Sazerac 회사는 Sazerac Rye Whisky 또는 Buffalo Trace Bourbon을 "The Official Sazerac Cocktail"제법으로 추천합니다. 전통적 Sazerac (그리고 Sazerac 애호가가 비웃을 가능성이 있음)이 아니지만, 소송 후에 는 버번 을 시험해 볼 수도 있습니다.
압생트. 진짜 압생트가 린스에 선호됩니다. 그러나 많은 Sazerac 애호가들은 Herbsaint를 (그리고 공식 요리법을 통해) 사용합니다. Jeffrey Morgenthaler 가 Sazeracs의 Dos and Don'ts 에서 지적했듯이, 다른 압생트 대용품을 사용할 수도 있습니다. Pernod는 이미 술에 설탕 큐브가 가득 찼기 때문에 더 달콤하고 불필요하기 때문에 피해야합니다.
아니스의 맛이 당신 것이 아니라면, 당신은 린스에 다른 리큐어를 사용할 수 있습니다. 물론 Sazerac은 진정한 Sazerac이 될 수 없지만 이러한 변형의 많은 부분이 흥미 롭습니다. 예를 들어 혈액 오렌지 Sazerac은 Solerno Blood Orange Liqueur 를 사용하여 린스를, Rittenhouse Rye는 위스키를 , 오렌지는 비터를 사용합니다. 그것은 환상적인 트위스트와 더 친숙한 맛입니다.
트위스트. 전통 주의자들은 레몬의 트위스트가 그 에센스를 방출하기 위해 음료 위에 압착되어야한다고 말합니다. 그러나, 그들은 종종 그 트위스트가 유리 자체에 떨어지지 않아야한다는 것에 동의합니다.
Sazerac의 역사
1838 년 뉴 올리언즈 제약 회사 인 Antoine Amedie Peychaud가 독점 Peychaud 비터와 코냑을 섞은 것은 Sazerac 칵테일을 시작했습니다.
1850 년대에 뉴 올리언즈의 Sazerac Coffee House에서 음료를 마시고 이름을 따 왔으며 최초의 "브랜드"칵테일이되었습니다.
호밀 위스키를 브랜디로 대체하는 정확한 이유는 분명하지 않지만 오늘날은 위스키만으로 만들어졌습니다. 어느 시점에서, Sazerac은 심지어 병에 넣어 진 칵테일로 팔렸고, 미국에서의 압생트의 금지 기간 동안, Herbsaint는 선택의 아니스 리큐어가되었습니다.
Sazerac은 얼마나 강합니까?
공식 레시피를 고수하고 Sazerac Rye와 Herbsaint 를 사용 하여 Sazerac의 알코올 함량을 추정 해 봅시다.
우선, Sazerac은 6 세와 18 세의 병아리에 모두 들어 있으며, 둘 다 90 면체가 있습니다 (Herbsaint와 동일). 둘째, 조리법을 자세히 읽으면 Sazerac을 만들기 위해 얼음이 없음을 알았을 것입니다. 이 두 가지 요소는 어떤 식 으로든 이것이 가벼운 음료가 아니라는 것을 알려줍니다.
본질적으로 수학은 필요하지 않습니다. 희석하지 않으면, Sazerac는 그것에 부어 진 주류의 병에 담은 증거에 남아 있습니다. 즉, Sazerac은 45 % ABV (90 증명)이며 가장 강력한 혼합 음료 중 하나입니다. 밤새도록 붙이면 모든 것이 잘 될 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 446 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 59 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |