이것은 타르타르 소스 대신 크랩 케이크 또는 튀긴 생선 또는 해산물을 제공하는 맛있는 레울 러드 소스입니다. 그것은 또한 po '소년 또는 햄버거를 위한 전설적인 확산을 만든다.
루이지애나 버전의 소스가 다양합니다. 소스에는 파, 셀러리, 딱딱한 계란, 마늘, 와사비가 들어있을 수 있습니다. 이 마요네즈 버전은 케이 퍼, cornichons, 거친 겨자, 그리고 약간의 파프리카와 함께 만든 내가 좋아하는 버전 중 하나입니다.
와사비 팬이라면 (내 가족은 아닙니다) 겨자와 레몬 주스와 함께 약 1 티스푼을 더하십시오.
필요한 것
- 8 ~ 10 개의 작은 cornichons (거칠게 잘게 자르 십시요)
- 케이 퍼 2 스푼
- 파 2 개 (거칠게 자른 것)
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 크리올 겨자 1 큰술 또는 전체 곡물 겨자
- 파슬리 1 큰술 (다진 것)
- 마요네즈 1 컵
- 파프리카 1/2 찻 숱가락
- Tabasco (또는 카이엔 고추의 돌진)의 약간의 저하
- 대쉬 소금 (맛)
- 대쉬 후추 (맛)
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서에서 cornichons, 케이 퍼, 파 (사용하는 경우), 레몬 주스, 겨자, 파슬리를 합치십시오. 가늘게 잘게 될 때까지 맥박.
- 마요네즈, 파프리카, 타바스코 소스 또는 카이엔을 넣습니다. 혼합 할 펄스.
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈고 빻은 검은 후추를 첨가하십시오.
- 혼합물을 용기 또는 용기에 넣고 단단히 덮고 5 일 동안 냉장 보관하십시오.
이상적으로, remoulade는 최고의 맛을 내기 위해 냉장고에 몇 시간이 있어야하지만, 바로 맛있습니다.
* 나는 이머젼 블렌더에 푸드 프로세서 어태치먼트를 사용합니다. 이런 작은 배치에 적합한 크기입니다. 푸드 프로세서가없는 경우에는 cornichons, 케이 퍼, 양파를 잘게 자르고 나머지 재료와 섞으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 79 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 94 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |