이 즙이 많은 돼지 고기 로스트는 늑골 로스트 (사진) 또는 센터 컷 인 뼈로 돼지 고기 로스트 로스트로 만들 수 있습니다. 구운 감자 또는 으깬 감자와 옥수수 또는 좋아하는 반찬으로이 멋진 돼지 고기 허리 구이를 제공하십시오. 이 로스트는 휴일 식사 또는 일요일 저녁 식사를위한 멋진 선택입니다.
로스트는 3 가지 성분과 허브와 소금과 후추가 혼합 된 상태로 준비되어있어서 인상적입니다.
표준 고기 온도계, 오븐 온도 프로브 또는 인스턴트 판독 온도계를 사용하여 불에 구워서 로스트 를 테스트하십시오 . 돼지 고기의 최소 안전 온도는 USDA에 따라 145F입니다.
건의 된 나물을 사용하거나 가지고있는 것을 사용하십시오. 돼지 고기의 다른 좋은 선택으로는 타라곤, 파슬리, 고수풀, 커민이 있습니다.
필요한 것
- 돼지 고기 허리 갈비 구이 1 개, 뼈 안에, 약 4 ~ 5 파운드
- 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
- 백리향, 현인 및 로즈 메리의 조합과 같은 잘게 잘린 신선한 나물 1 개에서 2 개 큰 스푼
- 다진 다진 마늘 4 개
- 2 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
그것을 만드는 방법
- 호일로 큰 베이킹 팬이나 로스팅 팬을 정렬하고 팬을 랙에 놓습니다. 구이를 랙에 놓고 소금과 후추로 가볍게 뿌린다.
- 허브, 마늘, 올리브 오일을 섞어 잘 섞는다. 돼지 고기 볶음 문지기. 2 ~ 4 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
- 오븐을 450F로 가열합니다.
- 450 ° F에서 30 분 동안 구우십시오. 열을 325 F로 줄이고 파운드 당 약 20 분 동안 또는 온도가 적어도 145 F에 도달 할 때까지 계속 로스팅하십시오. *
- 호일로 볶은 다음 썰기 전에 10 분 정도 휴식을 취하십시오.
8 인분.
서빙 제안
* 돼지 고기 (USDA 지침)의 최소 안전 온도는 145F (62.8C)입니다. 캐나다 정부는 돼지 고기에 최소 160F (71C)의 온도를 권장합니다.
전문가 팁
- 신선한 허브를 1 1/2 스푼의 말린 허브로 대체하십시오.
- 랙은 요리 할 때 로스트에서 로스팅을 유지하는 데 사용됩니다. 철사 선반이 없으면 호 일간의 팬 바닥에 신선한 당근과 셀러리 스틱을 뿌리십시오. 또는 호일 몇 장을 구겨서 팬에 넣으십시오. 야채 또는 구겨진 포일에 로스트를 놓습니다.
돼지 고기 구이 시간표
- 돼지 등심 로스트, 뼈 - 4 - 5 파운드 - 파운드 당 25 - 40 분
- 돼지 등심 로스트, 뼈 없음 - 2 파운드 - 26 ~ 28 분 / 파운드
- 돼지 등심 로스트, 뼈없는 - 3-4 파운드 - 파운드 당 20-25 분
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 파운드 - 파운드 당 26-28 분
- Top Loin (NY), 뼈 없음 - 3-4 파운드 - 파운드당 20-25 분
- 돼지 고기 선반 - 4 ~ 5 파운드 - 파운드 당 25 ~ 40 분
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 331 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 96 mg |
| 나트륨 | 99 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 34 g |