크리올 음식과 케이준 음식은 마디 그라 파티에서 인기가 있습니다.
마디 그라는 크리스마스와 사순절 사이의 절정 인 화요일 화요일을 의미합니다. 많은 그리스도인들에게 사순절이 시작되기 전에 음식을 먹고 과시하는 마지막 기회입니다. 그것은 모든 종류의 훌륭한 음식을 즐기는 데 완벽한 구실임을 의미합니다.
미국에서는 마디 그라 (Mardi Gras)가 축하 행사와 퍼레이드로 유명한 뉴 올리언즈에서 가장 유명합니다. 전통과 잘 어울리도록 루이지애나에서 인기있는 고전적인 케이준 (Cajun)과 크리올 (Creole) 음식을 즐기는 것이 옳습니다.
모든 향신료와 함께 가기 위해, 똑같이 유명한 왕의 케이크가 있습니다. 다채로운 케이크와 숨겨진 토큰이 있습니다.
마디 그라 (Mardi Gras)의 표준 요금 인 전형적인 음식 중 일부를 살펴 보도록하겠습니다. 그들이 뉴 올리언즈에서 말했듯이, Laissez les temps rouler , 또는 " 즐거운 시간 되십시오 !"
전통 킹 케이크
마디 그라 축하는 12 번째 밤의 케이크로 알려진 왕의 케이크가 없으면 완성되지 않습니다. 이것은 실제로 링 모양으로 구운 일반적으로 달게 한 초승달 모양의 롤입니다. 케이크에는 금, 녹색, 보라색의 착빙으로 힘과 신앙, 그리고 정의를 나타내는 서리로 장식됩니다. 이 전통적인 색채는 1872 년으로 거슬러 올라가며, 유명한 퍼레이드 그룹 인 krewe 에서 가져 왔습니다 . 이 케이크는 다채롭고 맛 있지만, 진짜 재미는 내부에서 발견됩니다.
각 왕 케이크의 제작자는 케이크에 토큰을 숨 깁니다. 토큰은 마른 붉은 콩 또는 아기 입상, 그리스도 아이를 나타내는 수 있습니다.
케이크가 자르고 공유 될 때, 숨겨 지은 보물을 찾아내는 사람은 내년을 위해 행운을 즐기기 위하여 말한다. 행운의 수령인은 킹 케이크를 굽거나 다음 해 마디 그라 파티를 열 것을 기대할 수 있습니다.
시그니쳐 스파이스 블랜드
케이준 음식은 종종 크리올 (Creole)이보다 세련되고 세련된 "도시"요리를 좋아하는 경향이있는 "나라"요리로 간주됩니다.
그러나이 둘은 매우 유사하며 두 가지 모두 향신료의 조화로운 혼합에 의존합니다.
케이준 향신료 혼합 : 고전적인 케이준 조미료 믹스는이 두 가지의 더 조화로운 것입니다. 거의 모든 고기에 사용할 수 있으며 다양한 수프와 소스를 맛볼 수 있습니다. 하나의 일괄 처리로 꽤 오래 지속될 수 있으며, 12 가지 향신료를 사용하면 음식은 평범하지 않을 것입니다.
크리올 스파이스 블랜드 믹스 : 클래식 크리올 스파이스 블렌드는 단지 8 개의 향신료만을 사용합니다. Cajun 조미료에서 흔히 먹는 여분의 칠리 파우더를 건너 뛰기 때문에 약간 가볍습니다. 이 블렌드는 모든 종류의 고기와 많은 수프, 소스 및 쌀과 같은 반찬을 계절에 따라 사용할 수 있습니다.
케이준과 크리올 조리법
- 크랩 끓인 스파이스 믹스 : 크랩 끓는 물은 모든 해산물을 좋아하는 관중에게 이상적이며 모든 유형 또는 해산물의 조합으로 할 수 있습니다. 큰 게 종기의 핵심 요소는 향신료 믹스입니다. 이 조리법은 10 가지 향신료를 간단히 혼합 한 것으로 해산물을 완벽하게 강조하는 풍미가 가득합니다.
- Creole Gumbo : 루이지애나는 그 검보로 유명합니다. 재료의 끝없는 배열을 포함 할 수있는 매운 스튜입니다. Gumbos는 매우 다양하지만 일부 조합은 완벽하며이 요리법은 이러한 상징적 인 듀오 중 하나를 과시합니다. 이 닭고기와 훈제 소시지 검보는 오클라, 양파, 고추, 샐러리, 토마토, 그리고 필수 크리올 조미료를 포함한 여러 향신료를 가지고 있습니다.
- 크리올 머스타드 : 당연히 상점에서 크리올 머스타드를 살 수 있지만 처음부터 다시 만들어 냄으로써 맛을 더 잘 제어 할 수 있으며 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 겨자씨, 향신료의 좋은 선택, 그리고 일부 식초와 함께, 당신은이 고전적인 조미료를 만들 준비가되었습니다. 다소 큰 배치이지만 큰 선물을 만들어 주며 너무 맛있기 때문에 분명히 공유하고 싶어합니다.
- 크리올 라이스 (Creole Rice) : 어떤 식사에도 완벽한 반찬으로 크리올 밥은 매우 쉽습니다. 당신은 단지 6 개의 재료가 필요하고 그들은 모두 부엌 스테이플이므로 이미 재고가있을 수 있습니다. 양파, 파슬리, 백리향, 당근의 맛은 긴 곡물의 쌀을위한 완벽한 양념을 제공합니다. 그것은 온화한 맛입니다. 종종 맛있는 크리올 요리와 경쟁하지 않기 때문에 완벽합니다.
- 터키 튀김 : 그래서 남부 칠면조 요리를 만들고 싶습니까? 튀김 칠면조가 가장 좋은 방법이기 때문에 칠면조 프라이팬이 필요합니다. 이것은 확실히 야외 프로젝트이며 칠면조를 요리하는 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 결과는 당신이 먹을 육즙이 많은 새들 중 하나이며 싱싱한 피부는 즐겁습니다.
- Shrimp Jambalaya : Jambalaya는이 지역의 다른 유명 요리이며 매우 다양합니다. 점보가 스튜의 더 많은 것 인 곳에, jambalaya는 쌀 접시 다. 그러나 그것은 단지 진심으로 향기롭다. 고전 새우 jambalaya는 초보자를위한 완벽한 조리법입니다. 그 상징적 인 향신료와 피망, 셀러리, 양파의 "삼위 일체"가있는 토마토베이스에서 조리하면 절대 맛있습니다.
- Jambalaya Fettuccine : 충분한 jambalaya를 얻을 수 없다면 jambalaya fettuccine recipe를 좋아할 것입니다. 그것은 소세지, 새우, 닭고기를 포함하여 원래 요리에 대해 훌륭한 모든 것을 포함하지만, 페투치니 파스타 침대 위에 제공됩니다. 이 방법은 훌륭한 조리법 일뿐만 아니라 남은 잠 발라 야 (jambalaya)를 사용한 두 번째 식사에도 영감을줍니다.