이 환상적인 타트와 매운 소스는 닭고기 가슴살에서 돼지 갈비와 갈비까지 무엇이든 활기 차게합니다.
필요한 것
- 2 컵 / 475 mL 육류 (쇠고기, 가금류, 돼지 고기)
- 1/2 파운드 / 225 g 베이컨
- 1 1/2 컵 / 360 ML 양파 (잘게 썬 것)
- 1 1/2 컵 / 360 mL 칠리 소스
- 1 컵 / 240 mL 꿀
- 3/4 컵 / 180 mL 건조 볶은 피캔 (다진 것)
- 5 큰 스푼 / 75 ML 오렌지 주스
- 1/2 오렌지 (껍질과 펄프)
- 1/4 레몬 (껍질과 펄프)
- 1/4 컵 / 60mL 버터
- 1/4 컵 / 60mL 레몬 주스
- 다진 마늘 4 개 (다진)
- 1 큰 술 / 15 mL Tabasco
- 1 큰 술 / 15 ML 양파 분말
- 1 큰 술 / 15 mL 마늘 분말
- 소금 1 큰술 / 소금 15 ML
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL 검은 후추
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL 흰색 페퍼
- 1 1/2 찻 숱가락 2 / 7.5 mL 카이엔
그것을 만드는 방법
1. 흑인과 백인 후추, 양파와 마늘 가루, 소금과 카이엔을 작은 그릇에 넣으십시오. 따로. 2. 파삭 파삭 때까지 큰 스튜 냄비에 베이컨을 프라이로하십시오. 베이컨 (렌더링 된 지방을 예약)을 제거하고 종이 타월로 늘어선 플레이트 위에 놓습니다. 조리 베이컨은 5 ~ 10 분 후에 배수 시키십시오. 취급하기에 충분할 정도로 냉각되면 베이컨을 잘게 잘게 부순다.
3. 스푼으로, 렌더링 된 베이컨 지방에서 불순물을 제거하십시오.
더위와 dAdd 양파에 다시 팬을 놓습니다. 양파가 부드러울 때까지 중불로 요리하십시오. 향신료 혼합물을 첨가하고 저어. 주식, 칠리 소스, 꿀, 피캔 및 오렌지 주스, 베이컨, 마늘, Tabasco 및 레몬과 오렌지 껍질과 펄프를 추가하십시오. 열을 낮추고 10 분 동안 끓인 다. 때때로 저어.
4. 오렌지색과 레몬 껍질을 벗기고 15 분 더 조리를 계속하십시오. 때때로 저어. 소스를 열에서 꺼내기 직전에 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 더위에서 제거하고 소스가 10-15 분 동안 식도록 허용하십시오.
5. 소스를 푸드 프로세서 또는 블렌더에 넣고 부드럽게 혼합합니다. 소스는 준비 후 최대 1 주일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 구운 고기에 바질로 사용하는 경우 재가열해야합니다.