위스키 시어는 매우 인기있는 음료 조리법 입니다. 최고의 고전적인 칵테일 중 하나이며 혼합하기가 매우 쉬워서 사워 음료 전체를위한 기반을 형성합니다. 또한 다양한 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
이름에서 알 수 있듯이이 칵테일은 신맛이 있지만 일부 위스키와 단순한 시럽의 단맛이 타르트네를 상쇄하고 보완합니다. 균형이 위스키 신맛의 핵심 입니다. 조리법에 제안 된 부어를 고집하고 맛을 내고 필요에 따라 다음 음료를 조정하는 것이 가장 좋습니다.
다만 당신이이 음료를 위로 섞는 이유를 필요로하는 경우에 대비하여, National Whisky Sour Day는 8 월 25 일입니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 얼음 조각으로 가득한 칵테일 셰이커 에 재료를 부어 넣습니다.
- 잘 흔들어 .
- 차가운 신맛의 유리 또는 고풍스런 유리로 신선한 얼음에 스트레인하십시오 .
- 체리 또는 레몬 껍질로 장식하십시오.
이 음료 (또는 모든 새콤한 음료수)에 음료수를 넣으면 콜린이 생깁니다 . 위스키 버전은 존 콜린스 (John Collins) 이며, 당신도 즐길 수있는 상쾌한 변화입니다.
위스키
새로운 스타일이나 위스키 브랜드가 선택 될 때마다이 칵테일에 독특한 향의 프로필을 제공 할 것입니다.
대부분의 술꾼은 버번을 선호하지만 좋은 호밀 위스키는 훌륭한 신맛을냅니다.
한 위스키에서 다른 위스키로 전환 할 때 감미롭고 신맛 나는 성분을 조절해야 할 수도 있습니다. 예를 들어 캐나다 클럽은 캐나다 클럽 12와 혼합 할 때 감귤류를 선택합니다. 다른 사람은 시럽이 조금 필요할 수 있으며, 일부 위스키는 선택 사항 인 달걀 흰자위가 가장 좋습니다.
스카치 위스키를 선택하면 신맛이납니다 . 그것은 표준 위스키와 약간 다르며 종종 감미료를 완전히 건너 뜁니다. Frisco sour 는 Benedictine을 감미료로 사용하고 신맛을 위해 레몬과 석회를 모두 사용하는 인기있는 변형입니다.
그것들은 다소 단순하지만, 오래된 백리향 과 같은 조리법은 상당히 복잡합니다. 아일랜드 제 위스키와 세인트 저메인, 그린 샤 르투 이유, 계피, 타임을 대조합니다. 그것은 아주 매혹적이며 자신 만의 신맛을 맛볼 수있는 완벽한 예입니다.
사워
훌륭한 위스키의 핵심은 신선한 레몬 주스를 사용하는 것입니다. 생된 레몬 주스는 너무 달콤하거나 너무 신맛이 많아 음료의 품질에 큰 영향을 미칩니다.
사워 믹스는이 음료의 달콤하고 신맛을 결합한 인기있는 지름길입니다. 그것은 쉬운 옵션과 많은 신맛 조리법이 그것을 제안하지만, 당신은 약간의 통제를 잃게됩니다. 사워 믹스 를 선택한 경우 나만의 믹스를 만드십시오 . 그것은 매우 쉽고 종종 대부분의 상업 브랜드보다 더 좋은 음료를 생산합니다.
신맛 성분으로 놀고 싶다면 위스키 사우어 101에서 재미있는 영감을 얻을 수 있습니다. 이 조리법에서는 자몽과 석회가 꿀과 꿀 리큐어와 짝을 이룹니다.
계란 흰자 추가
신맛이 나는 전통적인 위스키 조리법에는 달걀 흰자가 포함되어 있습니다. 이것은 음료의 신맛을 길들이며 약간 매끄럽게 만듭니다. 그러나 생 계란을 사용 하는 것은 개인적인 선택의 문제입니다. 살모넬라에 대한 잠재 성 때문에 많은 음주자들에게 유리하지 못하지만, 위험은 매우 미미합니다.
난을 사용할 때, 일반적으로 암석에서 음료를 제공하는 것이 좋습니다. 또한 음료에 심각한 쉐이크를 넣고 제대로 혼합되도록 30 초 이상 실시해야합니다.
얼마나 위스키가 신맛입니까?
당신이 80- 위스키를 위스키에 부어 넣을 때, 그것은 비교적 가벼운 14 %의 알콜입니다 (28 증명). 이것은 맨해튼의 약 절반 강도입니다. 따라서 신맛은 가볍습니다.
위스키 사우어의 역사
위스키 시어는 한 세기가 넘었습니다. 공식 데뷔는 Jerry Thomas의 1862 년 "Bon Vivant 's Companion"(또는 "How to Mix Drinks")에 처음 발표 된 바텐딩 가이드 였습니다. 그러나 그 뿌리는 그보다 한 세기 전에 발견 될 수 있습니다.
신 음료는 일반적으로 1700 년대 영국 해군 선원들 사이에서 괴혈병과 싸우기 위해 만들어졌습니다. 이것은 종종 럼 배합에 석회를 추가하여 이루어졌으며 해군 식량과 같은 음료를 고취 시킵니다 . 질병을 막을뿐만 아니라 럼이나 진 (때로는 위스키)이 긴 항해에서 부패하기 쉬운 과일 주스를 보존하는 데 도움을주었습니다.
거기에서 감귤 - 주류 배합을 향상시키기 위해 약간의 설탕을 첨가했습니다. 그 결과 실제로 더 맛있는 음료를 마실 수있었습니다.
이들은 마침내 신맛 나는 음료수로 알려지게되었으며, 이후 모든 세대는 대중들에게 인기가있었습니다.
귀하의 사워 리믹스
술집의 거의 모든 증류주 가 한 번에 신맛 칵테일을 만들었습니다. 아주 간단하며 진, 럼, 데킬라 또는 보드카를 위스키로 전환해야합니다. 다른 스타일의 위스키와 마찬가지로 새 주류와 맛에 맞게 달고 시큼한 것을 조정하십시오.
브랜디의 경우 살구 와 같은 맛을 낸 브랜디 가 신맛이 좋습니다. pisco sour 는 매우 일반적인 또 다른 브랜디 버전이며 거의 항상 달걀 흰자를 포함합니다.
리큐어는 신 공식에도 낯선 사람이 아닙니다. 그들은 종종 기초로 행동하고 매우 흥미로운 음료를 만들어냅니다. 이 정신에는 설탕이 있기 때문에 감미료를 줄이거 나 없애는 것이 가장 좋습니다.
많은 리큐어가 신맛에서 작동 할 수있는 동안, 대중은 amaretto , 웅대 한 Marnier , Kahlua 및 Midori이다 (이것은 Grinch 칵테일 또는 Midori를 신맛 난다) . 비록 달콤한 아니지만 (그리고 기술적으로 리큐어), 압생트 좋은 신맛 마셔도 만듭니다 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 180 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 14 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |