끈적 끈적한 찹쌀 만두 (중국어의 zongzi )는 동남 아시아 전역에서 흔히 볼 수 있습니다. 풍미 가득하고 달콤한 버전입니다. 이 짭짤한 조리법은 건강에 좋은 닭고기와 표고 버섯 을 바나나 잎에 싸서 오븐에서 찌거나 굽거나 구운 것 등 모든 정성을 다한 하나의 패키지에 포장 한 것입니다 . 메인 코스로 샐러드를 드시거나 옆에 야채를 저 어서 드시거나 간식으로 드십시오. 그들은 또한 훌륭한 점심 식사를합니다 -이 컴팩트 한 패킷 중 하나를 가지고 일하고 전자 레인지로 빠르고 맛있게 독특한 식사를하십시오.
이 조리법 (그림 포함)의 단계별 버전을 더 쉽게 보려면, 태국어 찹쌀 만두를 만드는 방법을 참조하십시오 .
필요한 것
- 1 봉지 바나나 잎 (신선 또는 냉동 : 냉동 된 경우 1 시간 이상 녹임)
- 2 컵
- 준비된 찹쌀
- 2 개의 뼈없는 닭 가슴살 (한 입 크기 이하로 자른다)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 옥수수 전분 (간장 3 큰술 조림)
- 신선한 표고 버섯 1 컵 (diced)
- 엄지 손가락 크기의 생강 2 개 (강판 1 개, 다른 하나는 성냥개비 조각으로 자른다)
- 1/4 컵
- 화이트 와인 또는 셰리
- 생선 소스 1 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 라임 주스 1 큰술
- 1 작은 술 짙은 간장
- 1 큰 술
- 굴 소스
- 볶음 용 오일
그것을 만드는 방법
- Sticky rice를 만드는 방법 -이 쉬운 조리법에 따라 찹쌀을 준비하십시오. 미리 찹쌀을 넣거나 냉장고에 보관하십시오.
- 옥수수 녹말이 녹일 때까지 옥수수 전분 1 큰술과 간장 3 큰술을 섞으십시오. 작은 혼합 그릇에 다진 닭 가슴살을 부어주세요. 잘 저어 버리십시오.
- 중온 고열 위에 냄비 또는 대형 프라이팬을 놓습니다 . 1 큰술 기름을 첨가하고 주변에 소용돌이 치고, 그 후에 생강을 첨가하십시오. 30 초 동안 저 어서 닭고기를 넣으십시오. 볶음을 할 때 냄비 / 빵이 마를 때마다 화이트 스푼 1 큰 술 또는 주식을 넣으십시오. 약 2 분 후 (또는 닭고기 요리시) 버섯을 넣고 약 1 ~ 2 분간 또는 버섯이 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 볶음 튀김 소스 (생선 소스, 흑설탕, 껍질을 벗긴 생강 1 조각, 생강즙, 간장 소스, 굴 소스를 넣고)을 넣고 저어주세요. 맛을 시험해보세요. 라임 주스 가 많을 경우 맛이 너무 짠 것이고 설탕이 너무 많이 든다면 설탕이 더 많이 든다. 열을 차단하고 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 펼쳐진 바나나 잎. 가위를 사용하여 하나의 큰 직사각형 조각 (약 1 피트에서 1 1/2 피트)을 자릅니다. 그런 다음 작은 조각을 잘라 (약 8-10 인치 직사각형) 안으로 들어가십시오. 더 작은 조각은 안감 같이이다 (바나나 잎은 자연적으로 다공성이다).
- 끈적 끈적한 쌀을 꺼내십시오. 두 개의 바나나 잎의 중심에 사각형 패티를 만들기에 충분한 쌀을 볶습니다 (패티는 약 4 "정사각형 또는 약간 더 크고 약 1/2"두께이어야합니다). 닭고기 볶음 튀김을 찹쌀 위에 1 스푼 정도 얹어주세요.
- 끈적 끈적한 쌀의 또 다른 특종을 가지고 그것이 거의 샌드위치와 같도록 충전물을 덮어 라. 끈적 끈적한 쌀은 쉽게 작업 할 수 있습니다. - 채워진 채로 남아있는 장소가있는 경우 조금 더 끈적 끈적한 쌀로이 부분을 패치하면됩니다.
- 이제 끈적 끈적한 쌀 위에서 바나나 잎 사각형의 꼭대기를 접으십시오. 이 위치를 잡고 직사각형의 바닥을 가져와 측면을 접습니다. 현재 또는 소포를 감싸는 것을 생각하십시오. 이쑤시게, satay 막대기 또는 약간 빵 굽는 사람 꼬기를 사용하여 당신의 바나나 잎 포장을 장악하십시오.
- 먹을 준비가되면 오븐에서 350도에서 15 분간 가열하거나 전자 레인지 또는 스팀으로 가열 할 수 있습니다. 만두를 바나나 잎에서 꺼내십시오 (잎은 덤 플링에 섬세하고 독특한 향기와 맛을줍니다).