사워 믹스는 바에서 가장 위대한 지름길입니다.
달콤하고 신 믹스는 종종 사워 믹스 또는 바 믹스 라고하며 모든 술집에 있는 인기있는 음료 성분 입니다. 마가리타 와 같은 많은 신맛과 열대 음료는 신맛을 섞어 사용합니다.
사워 믹스는 단 성분을 통해 음료에 달고 사우어 요소를 추가하는 데 사용됩니다. 그것은 설탕과 레몬 또는 라임 주스 (때로는 둘 다)의 간단한 조합이며 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
본질적으로, 사워 믹스는 향이 나는 감귤류 과일의 조합을 사용하는 단순한 시럽 이며, 일반적으로 설탕에 3 : 1의 비율의 액체를 사용하기 때문에 조금 더 얇습니다.
거의 모든 주류 판매점에서 사워 믹스를 구입할 수 있지만, 종종 너무 달콤하거나 너무 신맛이 많으며 일반적으로 인공 감미료가 포함됩니다. 거의 모든 음료 믹서와 마찬가지로 신선도가 가장 좋으며 집에서 만든 신맛 혼합은 맛 이 좋은 칵테일을 제공 합니다.
자신 만의 신 믹스를 만드는 것도 비용을 절감 할 것이므로이 간단한 레서피를 배울 필요가 없습니다.
달 콤 하 고 신 믹스 만들기 :
방법 1 :
설탕이 완전히 녹을 때까지 1 컵의 설탕과 1 컵의 설탕을 합치십시오. 신선한 라임 주스 1 컵과 신선한 레몬 주스 1 컵을 넣고 냉장하십시오.
이것은 설탕과 물을 끓여서 약 5 분 동안 끓여서 주스를 넣고 병에 넣기 전에 차게 식혀서 열을 가해서 수행 할 수 있습니다.
또는 설탕과 물을 칵테일 셰이커 (또는 꽉 밀봉 된 병)에 넣고 설탕이 녹을 때까지 흔들어주세요.
팁 : 귀하의 특정 취향에 맞게 레몬과 라임 주스 비율을 조정하십시오. 또한 레몬 주스 또는 라임 주스 중 하나를 사용하여 주스 두 잔 (또는 부분)을 독점적으로 만들 수 있습니다.
이러한 예로는 "라임 사우어 믹스"를 특별히 요구하는 Global Warmer 와 "fresh lemon sour"를 사용하는 Honey Bun이 있습니다.
방법 2 :
간단한 시럽 한 부분을 레몬 주스 한 부분과 혼합하십시오. 선택적으로 믹스 1 리터당 2 개의 달걀 흰자위 를 넣어 칵테일을 약간 거품이되게합니다.
팁 : 최고의 신맛 믹스는 신선한 감귤 주스를 사용 합니다. 어떤 감귤류 주스라도 효과가 있으며, 자몽을 시어서 음료수에 트위스트를 더할 수도 있습니다.
음료수에 사워 믹스 사용하기
일단 사워 믹스를 가지고 냉장고에 저장하고 신 믹스를 요구하는 칵테일 레시피에 사용하십시오. 단맛과 신맛이 모두 향상되면 음료의 풍미를 조정하는 데에도 사용할 수 있습니다.
사워 믹스는 또한 인기있는 위스키 사우어 (Whisky Sour) 와 같은 간단한 시럽과 레몬 또는 라임 주스를 요구하는 많은 칵테일을위한 지름길로 사용될 수 있습니다. 이 대체 작업을 수행하는 경우 균형 잡힌 칵테일을 얻기 위해 조리법에서 요구하는 양보다 많거나 적은 사워 혼합을 사용해야 할 수 있습니다.