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Parathas 만들기
반죽을 공으로 나눕니다. © Petrina Verma Sarkar Parathas (프라이드 인도식 빵가루)는 진정으로 대접입니다! 파삭 파삭하고 색다른, 그들은 카레 또는 말린 볶음밥과 같은 대부분의 인도 요리와 잘 어울립니다. 이 튜토리얼의 단계 수에 의해 저지되지 마십시오. 프로세스가 시간이 많이 걸릴 수도 있지만, 실제로는 parathas를 신속하게 만들 수 있습니다. 기억하십시오, parathas와 함께, 더 편하고 더 계층화되어 있습니다. 그러나 당신이 그들을 얼마나 신선하게 만드는지는 당신의 취향에 달려 있습니다.
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Parathas 만들기 - 1 단계
parathas를위한 반죽은 chapatis를위한 반죽과 매우 유사하다. 1 다스 parathas를 만들기 위하여, 물과 소금 (맛에)에 사발에있는 통 밀가루 2 개의 컵을 섞으십시오. 손에 식물성 기름 1 컵을 마시십시오. 반죽 을 반죽 할 때 기름 2 큰술이 필요합니다. 튀김을 위해 나머지 기름을 사용하십시오.
준비가 끝나면 반죽을 골프 공 크기와 동일한 크기로 나눕니다. 볼이 부드럽고 균열이 없어 질 때까지 손바닥 사이를 가볍게 누르십시오. 필요한만큼을 만들고 준비 할 준비를하십시오.
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Parathas 만들기 - 2 단계
가볍게 하나의 공을 밀가루로 코팅하십시오. © Petrina Verma Sarkar 가볍게 하나의 공을 밀가루로 코팅하십시오. 이렇게하면 볼이 롤링 표면에 달라 붙지 않게됩니다.
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Parathas 만들기 - 3 단계
반죽의 공을 평평하게하십시오. © Petrina Verma Sarkar 반죽의 공을 평평하게하십시오.
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Parathas 만들기 - 4 단계
반죽을 굴려 라. © Petrina Verma Sarkar 작은 롤링 핀을 사용하여 4 인치 원이 생길 때까지 원형 동작으로 굴립니다.
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Parathas 만들기 - 5 단계
첫 번째 레이어를 만듭니다. © Petrina Verma Sarkar 첫 번째 레이어를 만듭니다. 반 티스푼의 기름을 사용하고 원의 표면 전체에 퍼지십시오. 이 단계에서 커민 씨앗 이나 마른 붉은 칠리 플레이크와 같은 향신료를 뿌려서 파라틴에 추가로 첨가 할 수 있습니다. 이제 원을 반으로 접어 반원을 만듭니다.
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Parathas 만들기 - 6 단계
두 번째 레이어 만들기. © Petrina Verma Sarkar 반원형의 전체 표면에 1/4 티스푼의 기름을 뿌린다. 이제 그것을 반으로 접어 삼각형을 만듭니다. 폴드하는 방법은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 그래서 당신의 파라다스 모양을 즐기십시오! 아이디어는 그리스를 만들고 접어서 레이어를 만드는 것입니다.
정사각형 모양을 만들려면 원형 단계에서 기름을 펼친 다음 두 개의 반대면을 접어 가운데에서 만나십시오. 이제 접힌 표면에 기름을 바른 다음 다른 두 끝을 접어서 가운데에서 만나십시오.
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Parathas 만들기 - 7 단계
삼각형!. © Petrina Verma Sarkar 접히고 겹겹이 만들어졌습니다. 손가락으로 삼각형을 평평하게하면 롤 준비가 된 것입니다! 이 무대까지 원하는만큼의 파라타를 준비 할 수 있으며 롤아웃을 준비하거나 한 번에 하나씩 만들 수 있습니다.
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Parathas 만들기 - 8 단계
밀가루에 삼각형을 가볍게 입히십시오. © Petrina Verma Sarkar 밀가루에 삼각형을 가볍게 입히십시오. 이렇게하면 롤링 표면에 달라 붙지 않습니다.
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Parathas 만들기 - 9 단계
paratha 굴러. © Petrina Verma Sarkar 원 운동을 사용하여 paratha를 굴려 처음 시작한 모양을 유지하십시오.
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Parathas 만들기 - 10 단계
paratha 끝내기 마침. © Petrina Verma Sarkar 압연하는 동안 너무 세게 누르지 마십시오. 레이어가 서로 달라 붙어서 파라다가 벗겨지지 않게됩니다. paratha를 너무 얇게 만들지 마십시오. 크기에 상관없이 1 / 4-inch 두께에 도달하면 압연을 멈 춥니 다. 그림의 하단에있는 paratha의 레이어를 확인하십시오.
paratha가 밖으로 구르는 때, 중간 열에 팬을 가열하십시오; 냄비에 paratha를 놓으십시오.
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Parathas 만들기 - 11 단계
첫 번째 플립 준비. © Petrina Verma Sarkar paratha는 윗면에 돌출 된 융기 또는 기포가 보이기 시작할 때 첫 번째 플립을 할 준비가되었습니다. 주걱으로 뒤집습니다.
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Parathas 만들기 - 12 단계
첫 번째 플립 후. © Petrina Verma Sarkar 첫 번째면은 처음으로 뒤집은 후에 표시됩니다.
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Parathas 만들기 - 13 단계
paratha에 기름을 뿌리십시오. © Petrina Verma Sarkar paratha의 표면 전체에 약 3/4 티스푼의 기름을 뿌린다. paratha를 다시 뒤집습니다.
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Parathas 만들기 - 14 단계
두 번째면에 기름을 뿌리십시오. © Petrina Verma Sarkar paratha 옆에 약 3/4 티스푼의 기름을 뿌려서 위로 향하게하십시오. paratha를 다시 한 번 뒤집습니다.
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Parathas 만들기 - 15 단계
거의 다 왔어. © Petrina Verma Sarkar 이것은 마지막 플립 후 paratha가 보일 것입니다.
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Parathas 만들기 - 16 단계
그것을 파삭 파삭하게 만드십시오!. © Petrina Verma Sarkar paratha를 선명하게 만들려면 주걱 또는 홈이있는 스푼을 사용하여 서클 동작에서 표면 전체를 천천히 누릅니다. 필요한 경우 뒤집기를하고 원하는 정도의 선명도 (선호도)를 얻을 때까지 반대쪽에서 반복하십시오. 레이어가 어떻게 분리되어 있는지 확인하십시오!
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Parathas 만들기 - 17 단계
모두 다 했어!. © Petrina Verma Sarkar paratha가 끝났습니다. 이제 팬에서 꺼내서 즉시 보내거나 종이 타월로 쌓인 단열 용기에 보관할 수 있습니다. 이것은 paratha를 따뜻하게 유지하고 습기를 방지합니다.