제일 스코틀랜드 조리법의 15

01/15

그레이트 스코틀랜드 음식

스코틀랜드에서 음식에 대한 태도를 이렇게 깔끔하게 요약 한이 게 일어는 "음식을 경멸하는자는 어리석은 사람"으로 번역되는 " Sair and a tiu air biadh "로 번역됩니다. 의미, 전통과 현대 스코틀랜드 음식의 사랑과 즐거움이 있어야합니다. 스코틀랜드 식 요리법에서이 나라의 식도락을 쉽게 볼 수 있습니다.

Haggis, 죽, 위스키는 스코틀랜드 사람들이 수년 동안 만든 음식 중 몇 가지에 지나지 않습니다. 거친 산, 호수, 바닷새, 개울에서 제공되는 제물을 최대한 활용합니다. 비옥 한 계곡과 계곡.

스코틀랜드 음식은 풍경뿐만 아니라 영국의 일부이지만 여전히 다음과 같은 조리법에서 찾을 수있는 고유 한 정체성을 유지하고있는 영국의 역사와 유산 에 흠뻑 빠져 있습니다.

02/15

Haggis에 관한 모든 것

Haggis는 Burns Night (스코틀랜드 시인의 삶을 기념하는 1 월 축하)를위한 것이 아니라 스코틀랜드의 진정한 전통 요리이며 세계 곳곳에서 사랑 받고 먹었습니다.

Haggis는 오트밀, 양배추 및 조미료와 잘게 썬 다음 양 뱃속에 채워지고, 수 놓은, 요리 된 양 뽑기 (폐, 심장 등과 같이 종종 버려진 부분)에서 만들어집니다. 고기와 방법은 불쾌한 것처럼 들릴지 모르지만 재료의 조합은 맛있습니다. 단순히 시도해야합니다. Haggis 는 스코틀랜드에서 가장 유명한 요리법 인 haggis, tatties 및 neep의 고기 입니다.

03/15

스코틀랜드 죽마 한 그릇

건강하고 영양가있는 죽의 스코틀랜드 식 아침 식사 요리를 발견하십시오. 오랜 조리법 은 원래 냄비에서 조리되고 나무로되는 스푼 (스틱)으로 저어졌습니다 . 이 요리법에 오트밀을 사용하면이 요리는 건강한 시작이 될 것입니다. 느린 릴리스 탄수화물 점심 시간을 통해 아침 식사에서 당신을 지탱할 것입니다.

04 / 15

Tattie Scones

Tattie 스콘 은 전체 스코틀랜드 아침 식사의 전통적인 부분이며 때때로 감자 스콘이라고도합니다. 아일랜드의 파지 (fadge) 또는 감자 빵 (potato bread)이라고도 불릴 수 있습니다. 그들은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 남은 으깬 감자를 사용하는 유용한 방법입니다. 조식 뷔페 또는 하루 중 언제든지 이용하십시오!

15 중 15

컬린 스컹크

Cullen은 스코틀랜드 동북부의 작은 마을이자 스코틀랜드에서 가장 유명한 요리 인 Cullen skink 가 살고있는 곳입니다. 풍성한 수프이며 전통적으로 피넌 해드 독 (피쉬 와치 도크), 감자, 양파로 만든 것입니다. 컬린 스컹크는 영국의 다른 지역에서 훈제 한 목장 채소로도 알려져 있습니다. 또한 Arbroath 의 해변 마을 인 Arbroath (그러므로 이름) 안팎의 단단한 목재 위에 훈제 된 Arbroath 훈제 청어 ( Arbroath Smokies)를 사용할 수 있습니다. 매우 전통적인 스코틀랜드 훈제 물고기입니다.

06/15

Cock-a-Leekie Soup

Cock-a-Leekie 수프 는 근본적으로 농민 요리이며 많은 지역적 변형을 가지고 있습니다. 일부는 몇 세기 전으로 거슬러 올라가서이 요리가 스코틀랜드 음식에 얼마나 중요한지를 보여줍니다. 구운 베이컨을 얹은 조리법, 쇠고기 또는 자메이카 고추를 곁들인 조리법, 프랑스 식 미식가 탈레 랜드 (Talleyrand) 덕분에 완성 된 요리에 조림을 입힌 자두가있는 요리법이 있습니다. 어떤 방식 으로든이 쉬운 제조법을 만들면 승자가 될 것입니다.

07/15

스코틀랜드의 스토 비츠

100 개의 스코어 에 전통적인 스토 비 제조법 을 묻는다면 100 가지의 답변을 얻게 될 것입니다. 모두가 자신 만의 버전을 가지고 있습니다. 물론 자신의 버전도 있습니다.

Stovie는 "스토브에서 가져온 비트"를 의미하며 본질적으로 일요일 로스트에서 남은 비트를 의미합니다. 기본적으로 육류와 감자 조림 인 일요일 점심 식사는 깡통 깡통 또는 다진 쇠고기 또는 소시지를 사용하여 조리 할 수 ​​있습니다.

8 중 15

덜컹 거리는 소리

당신은 단지 어리석은 소리의 이름을 사랑해야합니다.이 이름은 그것이 무엇인지를 결코 설명하지 못합니다. 그러나 그것은 여전히 ​​재미 있습니다. Rumbledethumps 요리는 남은 으깬 감자와 다른 야채를 사용하여 왕성한 유지 캐서롤 같은 반찬을 만드는 스코틀랜드의 방식입니다 (또는 이것을 독자적으로 먹을 수 있음). 그렇게하기 쉽고, 당신은 그것에 빠지게 될 것입니다.

09/15

스코틀랜드 오트 케이크

Oatcakes 는 스코틀랜드에 버게 트빵이 프랑스 인에게 무엇인지에 관해 안다. 주로 귀리로 만든 편평한 케이크는 수세기 동안 스코틀랜드의 전국적인 빵으로 여겨져 왔습니다. 그들은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 맛있는 간식 또는 치즈 반주입니다.

10/15

스코틀랜드 쇼트 브레드

스코틀랜드 치즈 잼 은 전통적으로 섣달 그믐 날에 먹었지 만,이 쇼트 빵 제조법은 하루 밤에 저장하기에는 너무 좋습니다! 모든 버터 제조법은 입안에서 쿠키를 녹여줍니다. 가능한 한 작게 반죽을 처리하고 차가운 손과 도구를 사용하여 "shortie 's"시그니처 라이트 및 부서지기 쉬운 질감을 얻으십시오.

11/15

Tipsy Laird

Tipsy laird 는 본질적으로 수세기 동안 영국 식탁을 장식 한 푸딩과 같은 사소한 것 입니다. Burn 's Night의 전통적인 부분이기도하지만,이 디저트는 맛있을뿐만 아니라보기에도 좋습니다. 스펀지 케이크, 라스베리, 커스터드, 휘핑 크림의 레이어는 영국 셰리 대신에 약간의 위스키가 맛을 낸다. 아이들에게 요리를 제공하면 제거 될 수있다.

12/15

스코틀랜드 크라 나찬

전통적인 스코틀랜드의 Cranachan 은 축하에서 종종 제공되는 디저트입니다. 위스키와 꿀로 맛을 낸 휘핑 크림으로 덮인 빨간 라즈베리 퓌레는 풍미로 가득 찬 축제를 만듭니다. 구운 귀리는 열매가 많은 맛과 바삭 바삭 한 질감을 더합니다.

13/15

스코틀랜드 태블릿

스코틀랜드 태블릿 은 단 것을 가진 사람들을위한 것입니다.이 퍼지 같은 캔디는 매우 달콤합니다. 조리법은 4 파운드의 설탕을 요구합니다! 그러나 좋은 점은 당신의 갈망을 만족시켜야하는 약간의 물음입니다. 페퍼민트와 같은 향료를 자유롭게 첨가하십시오.

14/15

Clootie Dumpling

Clootie 만두 는 미국인이 만두로 알고있는 것 (파우치 같은 아시아 전채 또는 남부 스튜에 대한 비스킷 스타일 토핑)과 매우 다릅니다. 스코틀랜드의 디저트는 귀리와 해류 및 향신료를 결합한 과일 맛이 좋으며 수트 - 동물성 장기 지방입니다. 이 푸딩은 Hogmanay 와 Burn 's Night 만찬을 포함하여 스코틀랜드 축하의 중심에 있습니다.

15/15

던디 케이크

던디 케이크 는 스코틀랜드 크리스마스 케이크라고 불릴 수도 있지만 (1 년 내내 먹을지라도) 아몬드 장식으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그것은 본질적으로 아몬드, 위스키, 오렌지 껍질을 포함한 과일 케이크입니다.