전통적인 Clootie Dumpling 조리법은 스코틀랜드 요리에 깊숙이 묻혀 있습니다. 그것은 모든 곳에서 사랑받는 스코틀랜드 음식을 만드는 난로와 가정 접근법의 일부입니다. 요리 clootie의 매운 향기는 스코틀랜드의 과거의 이미지를 연상케합니다. 할머니가 스토브에서 시간을 보내 사랑스러운 푸딩을 만드는 시간.
과일 향신료 라덴 푸딩 푸딩은 스코틀랜드 축하 행사에서 유명하며 Hogmanay 나 Burn 's Night Supper 는 없어도 완성됩니다.
필요한 것
- 4 온스. / 125g.
- 양념하다
- 250g / 8 온스 일반 / 다용도 밀가루
- 4 온스. / 125g. 오트밀
- 8 온스. / 225g. 혼합 술 타나와 건포도
- 1 큰술. 황금 시럽
- 3 온스 / 75g. 설탕
- 가볍게 치는 2 개의 계란
- 1 tsp. 생강 가루
- 1 tsp. 베이킹 파우더
- 1 tsp. 시나몬
- 4 큰술 우유
- 1 큰술. 천을위한 밀가루 (cloot)
그것을 만드는 방법
- 큰 베이킹 그릇에서 가루로 가루를 문질러주십시오. 오트밀, 베이킹 파우더, 설탕, 말린 과일, 생강, 그리고 계피를 첨가하십시오. 잘 저어 준 다음 구타 된 달걀과 황금 시럽을 넣으십시오. 철저하게 저어주고 우유를 조금씩 첨가하여 성분을 결합시켜 단단한 반죽을 만듭니다. 과도하게 혼합 시키거나 혼합물을 너무 조심스럽게 만들지 않도록주의하십시오.
- 싱크대에 clootie 천을 넣고 끓는 물을 주전자에 붓고 한 번 만져서 만져서 식힌 다음 천을 꺼내십시오. 옷감을 작업대 위에 놓고 밀가루를 뿌립니다.
- 만두 혼합물을 clootie의 중심에 놓고 옷감의 모서리를 모아 묶으십시오.하지만 너무 단단하지는 마십시오. 만두가 확장 될 수있는 작은 공간을 남겨 둡니다.
- 접시 또는 차 접시를 거꾸로 뒤집어서 큰 요리 냄비에 넣습니다. 접시에 묶은 뚜껑을 놓고 끓는 물로 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 끓인다. 수시로 물이 끓지 않고 건조한 지 확인하고 필요할 경우 위로 보냅니다.
- 일단 요리되면 조심스럽게 물에서 만두를 제거하십시오. 옷감을 꺼낸 다음 작은 캐스터 설탕으로 만두를 뿌리고 30 분 동안 100 ° C / 225 ° F의 오븐에 넣거나 광택있는 피부가 형성 될 때까지 놓습니다. 더 전통적이되기를 원한다면, 열려있는 불 앞에서 설탕으로 덮인 덤 플링을 말립니다.
Custard Dumpling에 커스터드 또는 아이스크림을 곁들여보세요. 작은 위스키 또는 Drambuie를 추가하여 완벽한 경기를 만드실 수 있습니다.
주의 사항 : 만두는 축하만으로 예약 된 것이 아니며, 선호하는 푸딩이며 사랑스러운 위스키 라덴 커스터드 또는 아이스크림으로 제공됩니다. (아이들을 위해서가 아니라, 나는 그들을 위해 위스키를 내버려 둔다.)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 514 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 83 mg |
| 나트륨 | 885 mg |
| 탄수화물 | 60 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 9 g |