이 제조법은 감귤류 과일로 잘 알려진 스페인 발렌시아에서 유래하므로 지리적 뿌리에 따라 진품임을 주장 할 수 있습니다. 시원하고 세련된 사운드를 원한다면 스페인어 이름 인 "Pollo a la Naranja"로 불러주십시오.
이것은 신선한 맛을 많이 가진 간단한 제조법입니다. 닭 가슴살은 먼저 기름에 갈색을 낸 다음 강렬한 감귤 향이 나는 소스에 넣습니다.
필요한 것
- 4 개의 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 1/4 컵 올리브 오일
- 2 당근, diced
- 1 양파, diced
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 주스 3 오렌지
- 주스 레몬 1 개
- 1/2 컵 화이트 와인
- 장식용 오렌지 조각 (옵션)
그것을 만드는 방법
- 닭 가슴살에 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 무거운 바닥이있는 크고 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 가열하십시오.
- 닭 가슴살을 튀기고 양면이 갈색으로 변하기 때문에 약 15 분.
- 닭고기가 잘 검게 갈아지면 냄비에서 꺼내어 따로 보관하십시오.
- 당근과 양파를 주사위로 던지거나 음식물 처리기에 주사위를 놓습니다.
- 야채를 같은 프라이팬에 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 주황색과 레몬 주스와 화이트 와인을 넣으십시오.
- 몇 분 동안 끓여 소스를 조금 줄입니다. 이것은 소스의 맛을 강화합니다.
- 소스를 푸드 프로세서 또는 블렌더와 퓌레에 붓습니다. "땅딸막 한"소스를 선호하는 경우에는 퓌레를 먹을 필요가 없으므로이 단계를 건너 뜁니다.
- 프라이팬에 소스를 돌려 보내십시오.
- 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 소스가 가득 찬 프라이팬에 닭고기를 반납하십시오.
- 닭고기가 165 ° F의 내부 온도에 도달 할 때까지 20 ~ 30 분 동안 덮고 끓으십시오.
- 별도의 디너 플레이트에 닭고기를 놓고 각 조각 위에 소스를 숟니다. 주황색 조각으로 장식하십시오.
서빙 제안
이 오렌지 소스의 닭고기는 회사 수준으로 상승하는 우아한 앙트레입니다. 또한 오렌지가 계절에 따라 겨울에 좋은 선택이며, 신선한 감귤류의 맛은 더 무거운 겨울 식사로 환영받는 변화입니다.
흰 쌀과 오렌지와 마요네즈 기반의 드레싱 또는 레몬과 후추의 vinaigrette 드레싱 비트가 포함 된 신선한 그린 샐러드와 함께 제공합니다. 또는 오렌지를 기본으로 한 과일 샐러드와 함께 감귤류로 모두 들어가십시오. 즐거운 식사를하기 위해 빵빵한 빵을 더하십시오.
이 조리법에는 화이트 와인이 포함되어 있으므로 사용하는 재료가 탁상용 일 경우 최상의 선택입니다. 당신이 요리 와인을 사용하는 경우, 열심히 citrusy 스페인어 verdejo 또는 Albarino; 둘 다 오렌지 소스의 닭고기와 맛이 좋은 짝을 이루는 감귤류의 노트가 있습니다. 어느 것이 든 제조법에서 사용하기에 좋은 선택 일 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1448 년 |
| 총 지방 | 84 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 38 g |
| 콜레스테롤 | 418 mg |
| 나트륨 | 517 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 134 g |