발효 된 검은 콩 의 고유 한 소금과 매운 맛을 능가하는 것은 없지만 일반적으로 아시아 식료품 점과 시장에서만 판매됩니다. 다른 한편으로 중국 검은 콩 소스는 많은 슈퍼마켓의 민족 또는 국제 섹션에서 찾을 수 있습니다.
얼마나 많은 검은 콩 소스를 사용해야합니까?
좋은 규칙은 검은 콩을 같은 양의 검은 콩 소스로 교체하는 것입니다. 접시에 맛이 없다면 다른 브랜드로 전환하십시오.
언제 소스를 추가해야합니까?
발효 된 검은 콩을 여러 지점에서 식품에 첨가 할 수 있습니다. 콩은 예를 들어 찌기 전에 음식에 뿌려 질 수 있습니다. 인기있는 기술은 콩을 으깬 다음 마늘 및 생강과 혼합하는 것입니다. 으깬 콩 / 마늘 / 생강 혼합물은 요리하기 전에 육류 나 해산물에 문지르거나 볶음 시작시 가열 된 기름에 첨가하거나 다른 액체 재료와 혼합하여 찐 접시에 부어 넣을 수 있습니다.
반면에 준비된 검은 콩 소스 는 그냥 가열해야합니다. 볶음에서는 검은 콩 소스를 다른 소스 재료와 함께 넣고 요리의 마지막 단계에서 냄비에 넣습니다. 준비된 검은 콩 소스와 다른 소스 재료를 섞어 소스를 음식에 첨가하고 조리법 방향에 따라 찌기 같은 찜 요리에 대해서도 유사한 절차를 따르십시오. 요리하기 전에 육류 나 해산물에 문질러서 검은 콩을 으깬 검은 콩을 대신하여 시험 해보지 마십시오. 결과는 그리 좋지 않을 것입니다.
그것을 소스로 생각하고 이에 따라 진행하십시오.
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