이 아침 식사는 오랜 전통이었습니다.
스코틀랜드의 죽은 그 대명사이며 많은 세기를 지 냈습니다. 죽은 물이나 우유로 삶아서 뜨거운 시리얼로 제공되는 다양한 곡물로 만들 수 있습니다. 스코틀랜드의 죽 죽은 것은 귀리로 만들어 지는데, 이는 그 나라의 주요 작물이기 때문에 기본적으로 오트밀로 만듭니다.
늦은 중세 이후로 귀리는 스코틀랜드에서 자랐고 농부 (또는 스코틀랜드에서 소위 말하는 작곡가)의 주요 식단의 일부였습니다.
귀리는 영양가가 풍부하고 유지되는 음식으로 스코틀랜드에서 흔히 볼 수있는 악천후에도 적합합니다.
스코틀랜드 죽을 만드는 방법
수년 전에는 귀리를 보존 할 방법이 없었기 때문에 두꺼운 페이스트는 종종 귀리와 물로 만들어져 유통 기한을 연장했습니다. 전통적으로, 죽은 물과 약간의 소금으로 무거운 냄비에서 조리되었습니다. 죽을 스코틀랜드 나무로 만든 요리 도구 인 나무 뿌리 줄기로 저어주었습니다.이 도구는 작은 표면적 때문에 귀리가 도구에 달라 붙지 않고 간단한 구조로 덩어리가 생기지 않고 교반 할 수있었습니다. 미신은 죽을 악령을 멀리하기 위해 오른쪽으로 만 시계 방향으로 움직여야한다고 믿습니다.
이 페이스트를 냉각시키고 나무 죽 서랍에 보관 하였다. 서랍에서 붙여 넣기 (죽)는 며칠 동안 먹게됩니다.
추울 때, 죽은 다소 두껍고 단단 해져서 두꺼운 조각으로 자르고 점심으로 먹거나 아침 식사로 튀길 수있어 유용합니다.
원래는 물과 소금으로 만들었을 뿐이지 만, 알려진 바에 따르면, 오늘날 우리가 알고있는 두꺼운 크림 같은 혼합물은 설탕, 버터, 우유 또는 크림, 심지어 메이플 시럽과 함께 먹지 않습니다.
죽에 사용되는 귀리의 유형
죽에 사용 된 귀리는 최종 요리의 질감과 요리 시간을 정의합니다. (귀리를 사용하면 더 빨리 요리 할 것입니다.) 죽을 위해, 귀리는 보통 압연보다는 오히려 말린 귀리입니다. 스코틀랜드 귀리는 "귀리 귀리"라고도합니다. 부드럽고 덩어리가없는 일관성과 빨리 요리하는 죽을 좋아한다면 롤드 오트를 사용하십시오. 압착 된 귀리는 중간 크기의 곡물이며 전통적인 오트 케이크, 비스킷, 채소 또는 학술에 사용할 수 있습니다 .
죽 귀리의 영양가
우리가 배워 왔던 것처럼, 귀리는 정말로 당신에게 좋고, 영양 적으로, 모든 귀리는 동일합니다. 귀리는 느린 방출 탄수화물이며, 혈당 수치를 안정화 시키므로 식사 사이에 더 완벽하게 느끼게합니다. 귀리는 또한 심장 건강에 좋은식이 요법의 일부입니다. 연구에 따르면 콜레스테롤 수치를 낮추는데 유용합니다. 따라서 어느 귀리를 선택하든 상관없이 항상 아침, 점심 시간까지 계속 보살 피는 상냥하고 건강한 아침 식사를 먹어도 안심할 수 있습니다.